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Flanes de calabaza, mandarina y coco

INGREDIENTES

400 g de calabaza cocida o al vapor (yo la he hecho en el micro)

5 cucharadas de azúcar

6 laminas de gelatina neutra

1 cucharadita de esencia de vainilla

El zumo de tres mandarinas

1 taza grande de leche de coco

Ralladura de un limón
ELABORACIÓN DE FLANES DE CALABAZA, MANDARINA Y COCO

Ponemos la calabaza en trocitos en el micro, hasta que este tierna, machacamos con un tenedor, la mezclamos con la leche de coco, el azúcar, el zumo de mandarina, la vainilla, trituramos todo esto, y ponemos en una olla al fuego, ponemos a remojo las hojas de gelatina, y cuando nuestra mezcla este hirviendo retiramos del fuego y añadimos la gelatina, mezclamos bien y ya podemos verterla en los moldes caramelizados, en mi caso eran de silicona, he hecho unos enredados de caramelo para acompañar, espero que os guste la combinación, es deliciosa y refrescante !!a mi me han encantado !!
Flanes de calabaza, mandarina y coco

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 11 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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