Focaccia mediterranea



Ingredientes (para 8-10 personas):

·         600 gr. de harina de fuerza

·         15 gr. de levadura fresca de panadero

·         60 gr. de aceite de oliva virgen extra

·         1 cucharadita de sal

·         1 cucharadita de azúcar

·         350 gr. de agua

·         1 diente de ajo

·         Unas ramas de tomillo fresco

·         Aceitunas negras sin hueso

·         Tomatitos secos en aceite

·         Orégano

Elaboración:

Ponemos en el vaso batidor 20 gr. de aceite de oliva, la levadura y la cucharadita de azúcar y batimos bien.

En una superficie de trabajo hacemos un volcán con la harina y en su interior tiraremos la mezcla anterior.

La amasamos bien hasta que nos quede bien homogénea.

La disponemos en un bol, la tapamos con un trapo y dejamos reposar durante aproximadamente 1 o 2 horas, hasta que doble su volumen.

Pincelamos bien con unos 20 gr. de aceite de oliva una bandeja de pírex. Extendemos bien la masa con los dedos, y dejamos reposar otros 30 minutos.

 



 

Precalentamos el horno a 220º

En un mortero, picamos bien el ajo, el tomillo y un par de cucharadas de aceite. Reservamos.

Cortamos las aceitunas y los tomatitos secos.

Una vez transcurridos los 30 minutos, hundimos los dedos en la masa para darle un efecto más rústico.

Pincelamos la masa con la mezcla de aceite y las especias que habíamos reservado.

Ponemos por encima las aceitunas y los tomatitos y horneamos a 220º durante 10 minutos.



 

Transcurrido este tiempo, bajamos la temperatura a 200º y horneamos otros 25 minutos.
 





 

 

Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Crees que comer fruta es aburrido? La fruta es una de las principales fuentes de nutrientes, vitaminas y diversión que puede tener el ser humano, solo es necesario buscar la forma correcta para saber ...

Como preparar unas patatas con huevos y chistorra. Así que esta semana han caído unas patatas con huevos y chistorra. La anterior receta de este tipo os la presentaba con gulas, aunque la chistorra su ...

En esta ocasión he preparado una receta de almendras al curry con un punto exótico. Es una receta de almendras al curry muy sencilla con la que podemos jugar según nuestra despensa o gusto particular ...

Etiquetas: generalpara picar

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros mas60 pastas&panes

Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción:20 min Raciones: 8 Nuestra Focaccia con tomatitos cherry. Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba foca ...

general mas60 panes&masas

Tiempo de preparación: 3 horas Tiempo de cocción:20 min Raciones: 8 Nuestra Focaccia con tomatitos cherry. Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba foca ...

recetas de primeros comer sano dulces ...

Ingredientes (6 personas): 375 gr. agua, 500 gr. harina de fuerza, 60 gr. semola de trigo, 1cucharadita de sal, 25 gr. de levadura fresca, 30 gr. de aceite de oliva, romero , 1/2 cebolla tierna, 2 dientes de ajo, sal maldon, aceitunas negras sin hueso. Con thermomix Elaboración: Mezcla los líquidos (agua más aceite de oliva)y la levadura 3 minutos, 37º, velocidad 1. Añade la harina, la semola, l ...

recetas postres ensalada langostinos ...

En mi casa las ensaladas es un plato casi de cada día. Como entrante de un plato principal y en mayor o menor medida siempre está presente en mi mesa, me viene muy bien, ya que para la salud de las personas ya mayorcitas como yo, es muy necesaria, tanto que me conservo muy bien en lo que a salud se refiere hasta ahora, toco madera. Bueno decir que seguro que estáis en pleno zafarrancho de preparar ...

aperitivos Celebraciones aceite ...

Ya habréis observado que somos grandes amantes de la cocina italiana, si además le sumamos que desde que llegó Sarah a nuestra familia nos ha obsequiado con platos y postres de la cocina familiar italiana, sólo nos quedaba ir dando pasos hacia esas recetas que ella nos prepara.  Esta receta que hemos preparado la hemos sacado de una receta Italiana, que nos ha proporcionado Sarah, ha costado tiemp ...

recetas de primeros cocina internacional cocinar con niños ...

Últimamente estoy haciendo muchas masas... Y en concreto, de pan. Y es que adoro el pan, cada variedad, sabor, textura... Si habéis comido alguna vez en un restaurante italiano (y si el restaurante italiano estaba en Italia, pues mejor aún) seguro que habréis probado este delicioso pan condimentado, la focaccia. Los italianos sirven este pan como aperitivo, ya que puede condimentarse con hierbas ...

pizza focaccia horno ...

Nuestra amiga Montse prepara una Focaccia buenísima, aquí teneis su receta. Ingredientes para la masa :- 100 ml de leche - 100 ml de agua - 100 ml aceite de oliva - 30 grms de levadura prensada - 1 cucharadita de sal - 500 grms de harina Ingredientes para el relleno: - 1/2 kg. de cebolla - 100 ml de aceite de oliva - Sal al gusto - unos 20 tomates cherry - 2 latitas de anchoas - 1 bote de aceituna ...

thermomix pan italia ...

Tiempo de preparación: 3 horasTiempo de cocción:20 minRaciones: 8 Nuestra Focaccia con tomatitos cherry.Pues bien aquí estamos de nuevo una semana más, para contaros una receta nueva. Esta en concreto es una receta que buscamos para hacer, porque hemos ido alguna vez a algún restaurante italiano, donde te ponen un "pan de la casa" que está muy bueno. Nos dijeron que se llamaba focaccia, ...

recetas de primeros

FOCACCIA La Focaccia es un plato tradicional de Italia muy relacionado con la famosa Pizza. Es una especie de pan cubierto con hierbas (romero, orégano?) y otros productos como cebolla o tomate. Ingredientes:600 gr de harina de fuerza360 gr de agua10 gr de levadura de panaderia20 gr de aceite de oliva virgen extra y un poco masromeropizca de sal 2 cebollas medianas1 tomate maduroAceitunas negras P ...

recetas de primeros aceitunas coste barato ...

Llevo unos días con el horno en modo ON, no paro de sacar cosas ricas de él....que si tartaletas de butifarra, que si mini tartas de chocolate y por supuesto estas estupendas focaccias mediterráneas que están para quitarse el sombrero....si es que estar en casa más de la cuenta es lo que tiene, que te convierte en el mejor amigo de las hidroeléctricas que estarán la mar de contentos con mi factura ...