Huele bien Idea guardada 29 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Fresas encurtidas



¿Habéis probado alguna vez fresas encurtidas, o alguna fruta o verdura encurtida? Tanto si tu respuesta es es sí o un no,os recomiendo hacer esta receta. Es de elaboración sencilla y os servirá para conservar mejor las fresas y potenciar su sabor.

¿Sabias qué? El encurtido es una forma de conservar mejor las frutas, verduras u hortalizas. Se suele hacer para conservar mejor la cosas durante más tiempo, antiguamente cuando no habia nevera se hacia en el verano para poder disfrutar de los alimentos que estaban fuera de temporada en invierno.

Esta técnica es milenaria y es muy popular en todo el mundo; cada país o continente tiene su propia tecnica o metodo de hacer un buen encurtido.

Para hacer un buen encurtido es necesario; vinagre, especias aromáticas, hierbas aromáticas y la piel de alguna fruta cítrica.

Con los alimentos encurtidos se pueden elaborar; ensaladas, tapas, sandwiches o servirlas como guarnición para carnes o pescados.

Fresas encurtidas



Fresas encurtidas, ingredientes:

300 gr de fresas naturales.

1 vaso Vinagre balsámico.

1 vaso Vinagre de manzana.

Clavos olorosos.

Granos de pimienta negra.

1 cucharada de azúcar moreno.

1 rama de canela.

Corteza de limón o naranja.

Unas hojas de albahaca o hierbabuena fresca.

Fresas encurtidas, elaboración:

1.- En un cazo ponemos todos los ingredientes, menos las fresas a calentar con un vaso de agua, llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Colamos todo y dejamos templar la infusión de vinagre.

2.- Lavamos las fresas, las secamos y le cortamos la flor. Llenamos un bote de cristal limpio con las fresas. Vertemos la infusión de vinagre sobre la fresas, tapamos bien el bote y lo guardamos en la nevera para su conservación.



Consejo: para conservar las fresas fuera de la nevera el bote de cristal tiene que estar bien esterilizado.

Con esta técnica, las fresas encurtidas os pueden durar meses en el frigorífico.

Si lo prefieres puedes añadir algunas hojas frescas de albahaca o hierbabuena antes de cerrar el bote y algunas especias; pimienta negra, canela en rama o clavos. Esto ayuda a su mejor conservación y rebajar un poco el sabor del vinagre.

Puedes utilizar las fresas para acompañar a los; quesos tiernos, helados, hacer gazpachos, servir con tarta de queso o ensaladas.



¡Tienes que probarlas!



Para aprovechar bien la temporada de fresas puedes ver el siguiente recetario: (postres con fresas)

recetario de fresas

Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de plátano en vasos

Para hoy tengo un postre lleno de ricas vitaminas que se convertirá en unos de vuestros postres favoritos. ¡Una fabulosa mousse de plátanos! ¡En canarias tenemos de los mejores plátanos del mundo! Eso ...

Sopa de merluza con brócoli

Para hoy tengo una sopa con mucho sabor y nutrientes. Además, de ser sana y nutritiva es muy fácil de cocinar. ¿Sabías qué? El brócoli es un vegetal bajo en calorías y rico en calcio y fibra. También ...

Bizcocho ingles de navidad

Cuando llegan esta fechas me gusta tener en casa algún dulce típico de navidad. Bien sea para degustar con mi familia o para agasajar a los amigo@s cuando me hacen alguna visita. ¡Disfruto sorprendién ...

2 entrantes para las celebraciones

¡Hoy vamos a chuparnos los dedos con estos 2 entrantes que puedes servir en cualquier tipo de celebraciones! Para disfrutar de una buena comida no es necesario dejarse la cartera en ello. Con un par d ...

Recomendamos

Relacionado

agar agar azúcar moreno chocolate ...

Tarta mousse de fresas

Los postres son el momento más tentador de toda las comidas, no importa si es una reunión o celebración familiar: y a lo largo del año tenemos un sin fin de oportunidades para darnos un pequeño capricho en compañía de nuestros familiares y amigos. Esta tarta mousse de fresas con gelatina de fresas y rosas de mazapán es la perfecta para todos esos momentos, da igual si es el día de San Jordí ( 23 d ...

Flanes Postres Puding

Puding de Fresas

Os traigo un delicioso y sencillo postre con fresas, fácil de preparar y sin horno. 1 Bote de fresas de 400g en almíbar ligero (se puede hacer igualmente con frutas rojas (nos reservaremos el almíbar del bote) 2 sobres de gelatina de fresa, 170gr 400ml de nata para montar 400ml del almíbar que viene en el bote (como falta almíbar añadimos agua) Rodajas de magdalenas, bizcocho, sobaos... 120gr Azú ...

frutas recetas dulces conservas ...

Fresas con vinagre en conserva

¿Quieres tener fresas con vinagre en conserva todo el año? Sigue el paso a paso de esta receta y podrás comer fresas en vinagre en cualquier momento. Yo no se a vosotros, pero en casa nos encantan las fresas. Las fresas son una fruta que sólo está disponible a precios económicos durante la época del año en la que hay producción de la misma (de febrero a mayo), el resto del año puedes conseguirlas, ...

recetas de primeros frambuesa fresas ...

Salomorejo de papaya

En este tiempo he aprendido que con la fruta también se puede cocinar. Este salmorejo de papaya, nos aporta muchas vitaminas y es muy refrescante. Otra ventaja que tiene es que se prepara en un momento. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 PAPAYA GRANDE. 2 TOMATES MADUROS. HIERBABUENA FRESCA. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA. 1 CUCHARADA DE VINAGRE DE JEREZ. 3 FRESAS. PARA DECORAR 2 FRAMBUESAS. RAMITA D ...

fresa fresas deshidratadas

Fresas deshidratadas

Fresas deshidratadas Con esta receta se consigue matar dos pájaros de un tiro. Por una lado, deshidratar la fruta, es una opción para poder consumirla fuera de temporada y, por otro, si queremos preparar galletas con algún tipo de fruta natural, lo mejor es utilizarla después de quitar la humedad y de esta forma evitamos que las galletas se nos pongan blandas tan rápido. Cuando llega la temporada ...

bizcocho brazo gitano cantilly ...

Tronco de chocolate con chatilly y fresas

Con la base de este bizcocho y un buen relleno podemos formar cualquier tipo de tronco o brazo gitano. Conseguiremos lucirnos en la cocina y se convertirá en las delicias de todos. Ya sea en el postre o la merienda...el que hoy os traigo es uno relleno de chantilly y fresas naturales. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS PARA EL BIZCOCHO 4 yemas de huevo. 2 clara de huevo. 85 gr de azúcar. 40 gr de hari ...

fresas galette hierbabuena ...

Galette de fresas balsámicas con un toque de pimienta negra

Esta es una de esas recetas que tenía guardada desde hace casi seis meses. Ha visto como la han ido adelantando otras recetas, no porque fueran más sabrosas, ni más vistosas, ni siquiera más sencillas, en realidad no sé por qué, pero nunca encontraba el momento de publicarla. En su favor he de decir que es un postre riquísimo (quizás no sea imparcial, ni objetiva, porque para mi, las fresas son un ...

recetas postres * bebidas * fresas ...

LIMONADA DE FRESAS Y LIMA

Chispeante y refrescante limonada a base de Fresas, Limas, Jengibre y Hierbabuena. Toda una explosión de sabores para los días de mucho calor que seguramente se harán más llevaderos con este refresco natural, ligero y ... pero lleno de sabor. Servido con mucho hielo es perfecto para tomar a cualquier hora, ya sea en el brunch, acompañando la comida, después de una sesión en el gym o para poner una ...

Ensalada Fruta

Ensalada de brotes tiernos con vinagreta de fresas

Ahora que están las fresas en su mejor momento, además de comerlas para el postre podemos ponerlas en la ensalada para darle más frescor, si cabe. Una vinagreta deliciosa que puede acompañarse de trozos de fresas, nueces y semillas de chía. A mi me ha encantado. Mira qué fácil y rápida puedes tener lista la ensalada para hoy. Ingredientes: 2-3 personas bolsa de brotes tiernos unas cuantas fresa ...

recetas dulces

Tarta de fresas con nata en hojaldre

Hola Cocinitas!! Hoy preparamos una deliciosa TARTA DE FRESAS CON NATA EN HOJALDRE. Estamos en plena temporada de fresas y hay que sacar partido a esta saludable fruta. No se me ocurre mejor forma que disfrutar de una merienda deliciosa, muy fácil de preparar y con unos ingredientes bien sencillos. Para que la elaboración te resulte aún más sencilla he preparado la receta en vídeo, así no perderá ...