Esta es una de las recetas más conocidas y utilizadas, en el momento de preparar pasta.
En esta ocasión os enseñaremos, cómo preparamos nosotras la salsa, para conseguir que nos quede cremosa e integrada con la pasta.
Ingredientes (Para 4 personas)
400g de pasta
200g de champiñones
1/2 cebolla
200ml de nata (crema de leche) líquida 35% de grasa
Sal
Una pizca de nuez moscada
Perejil
Aceite de oliva
40 g de parmesano rallado
Preparación
Pelaremos y rallaremos la cebolla y reservaremos.
Lavaremos y picaremos en trocitos bien pequeños los champiñones y los dejaremos reservados.
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
Agregaremos los champiñones y los rehogaremos hasta que estén dorados.
Incorporaremos la nata (crema de leche), la nuez moscada, el perejil y la sal al gusto, removeremos y dejaremos al fuego, hasta que la salsa esté en el punto de espesor que más nos guste.
Mientras vamos cocinando la salsa, pondremos a hervir la pasta, con una pizca de sal y aceite. Pondremos a cocinar la pasta que más nos guste, en este caso hemos usado Fusilli pugliesi.
Una vez esté cocida la pasta, los retiraremos y la integraremos en la salsa de champiñones, que hemos preparado anteriormente.
En el momento de servir, podemos espolvorear un poco de queso parmesano y perejil, o la especia que más os guste.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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