Galletas de avena, frutos secos y/o chocolate

Esta receta la tenía guardada pendiente de publicar desde hace tiempo, desde que la hice por primera vez no he parado de probar técnicas e ingredientes diferentes ya que recetas de galletas hay muchas pero que se adapten a mi método de alimentación o sea con un índice glucémico bajo o aptas para el método Montignac muy pocas, al menos de las que a mi me gusten.

En esta ocasión las he hecho con copos de avena que son de las que más me gustan y con ingredientes muy sencillos y rápidas de hacer. Además, apenas ensucias cacharros y eso se agradece a la hora de recoger la cocina.



Ingredientes:
1 yogur 0% o 3 cucharadas de queso batido 0%
1 huevo (o dos claras)
2 cucharadas soperas de edulcorante liq.
4 cucharadas soperas de copos de avena
4 cucharadas soperas de salvado de avena
2 cucharadas soperas de leche en polvo
5 o 6 albaricoques secos
5 o 6 ciruelas secas
8 o 10 nueces peladas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes húmedos, el huevo, el yogur, la vainilla y el edulcorante.
Trocear los frutos secos en trocitos pequeños, añadirlos a la mezcla y después el resto de ingredientes hasta que esté todo bien mezclado.
Ha de quedar lo más espeso posible para que queden crujientes, se le puede añadir mas copos, salvado de avena o leche en polvo y si por el contrario queda muy costosa de mezclar, se le puede añadir mas queso, yogur o un chorrito de leche.
Una vez hecha la mezcla se reparte en pequeñas porciones con ayuda de una cuchara, sobre una bandeja de horno forrada con papel o lámina de horno y se aplastan, yo empleo un truco, forro el culo de un vasito con film transparente y las aplasto con el, de esta manera no se pega la masa y se pueden dejar muy finas para que queden lo mas crujientes posible una vez horneadas.
Hornear a 180ºC, calor arriba y abajo hasta que queden doraditas.

Truco:Como ya os he dicho, he probado diferentes métodos, uno de ellos, extendiendo la mezcla sobre una bandeja forrada de papel de horno y aplastándola con la ayuda de un film transparente, horneando la torta y después cortaba las porciones.
Un método para ir deprisa que resulta muy útil cuando no tienes nada para merendar y apenas tienes tiempo.
La cantidad de frutos secos es opcional, según el gusto de cada cual, también se pueden añadir o cambiar por trocitos de chocolate, otra opción que queda genial!.



Fuente: este post proviene de Retales de Ingenio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a todos, aquí estoy de nuevo con otra receta que espero que os guste. Desde hace años me rondaba la idea de hacer embutido de lomo en casa pero no me atrevía porque me asustaba un poco la receta, ...

Ya a llegado el calor y a quién no le apetece un helado casero, que además de rico y fácil es super ligero?. Yo en esta ocasión he utilizado mi robot de cocina Mycook pero se puede hacer con cualquier ...

La leche de alpiste es uno de esos preparados milagrosos que nos brinda la naturaleza y que cada vez se está haciendo mas popular debido a sus magníficas propiedades. De él se dice que tiene un gran p ...

Hoy os traigo un rico jugo de espinacas al que le podéis añadir vuestras frutas preferidas y que sin duda os va a encantar y hasta incluso sorprender a muchos. En esta ocasión le añadí un par de peras ...

Recomendamos

Relacionado

general avena canela ...

Hace tiempo compré un paquete de copos de avena para uno de los panes que hice y me apetecía usarla en otros aspectos, así que pensé... y porqué no unas galletas de avena??? Seguro que salen ricas!!! Así que busqué por internet y vi una receta que me llamó la atención. Pero bueno, le di un poco la vuelta y le agregué cosas, así que se puede decir que la modifiqué a mi gusto casi toda ella. Y la v ...

recetas postres cocina repostería ...

Aparte de sanas, están muy ricas! INGREDIENTES: 130g. mantequilla 80g. azúcar moreno 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 100g. copos de avena 70g. coco rallado 60g. harina 1/2 sobre de levadura 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de sal 150g. chocolate de postres troceado PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 170°. Mezclar mantequilla, azúcar, vainilla y huevo. Añadir el resto de los in ...

recetas postres

imprime la receta Estas galletas las hice la semana pasada... y ni me acordaba.... Tenia una caja de avena..y no sabia que hacer con ella...y me dije.....galletas!!!...y ya puestos..empece a añadirle ingredientes que encontre por la despensa....y me salieron buenisimas...me recuerdan mucho al muesli de chocolate...el sabor es identico.... Pero hay un problema....que lo apunte en un papel y con t ...

recetas postres dulces

Estas galletas de avena y chocolate son las galletas más sencillas del mundo: mezclas los ingredientes, horneas y listo, ¡siempre salen! Y son mucho más sanas y ligeras que las comerciales. Una de las cosas que más me gusta de hornear galletas es que la cocina huele que alimenta, lo malo es que cuesta esperar a que se enfríen y al final acabo quemándome las manos porque soy muy impaciente. Los ing ...

recetas postres

Ingredientes: · 300 gr. de chocolate negro fondant · 295 gr. de mantequilla · 18 galletas rectangulares tipo maría · 20 gr. de pasas · 1 chorrito de ron · 40 gr. de nueces peladas · 40 gr. de avellanas tostadas peladas Elaboración: Ponemos las pasas en un bol y las regamos con el ron durante aproximadamente 5 minutos, para que se ablanden.Fo ...

general diabéticos método montignac ...

Ingredientes: 100 gr de coco rallado 100 gr de salvado de avena 100 gr de fructosa o 3 cucharadas soperas de edulcorante líquido 3 huevos Elaboración: Se baten los huevos con el edulcorante o fructosa y se mezcla con el coco y el salvado hasta que esté bien mezclado todo. Se le puede añadir un chorrito de leche si la mezcla resulta muy seca. Se deja reposar la masa un rato y se coloca en montoncit ...

general avena canela ...

Hasta que no he hecho estas galletas no me he creído que con solo dos ingredientes puedan hacerse unas galletas, y además tan sanas, que nunca viene mal. Solo con avena y plátano tenemos las galletas... Pero como soy una adicta al chocolate le he añadido mi punto, siempre acabo pecando. Ingredientes: - 2 plátanos - 300g de copos de avena - 1 cucharada de miel - 1 cucharadita de canela - 2 cuchara ...

dulces

Hoy os dejo unas barritas energéticas de avena y frutos secos, que son un suplemento y una inyección de hidratos de carbono ideales para cuando se hace mucho ejercicio físico. Las podemos comprar ya hechas, pero os aseguro que éstas son infinitamente más buenas y sanas que las compradas. Se hacen en poquísimo tiempo y quedan buenísimas. Las podemos conservar en un recipiente hermético en el frigo ...

general galletas platos principales

Recuerdo que la primera vez que probé la avena fue en un vaso de café con leche, y la verdad es que aquello me supo cómo debe saber el pienso de pollos. Después de eso, el paquete quedó desterrado a la parte trasera del armario para no tener que enfrentarme a él diariamente. Cada vez que limpiaba ese armario lo iba cambiando de sitio, pero un día consideré que había pasado tanto tiempo bailando q ...

bizcocho dulce sin huevo ...

Buenas tardes!!! Os dejo la última receta, bizcocho de avena y chocolate. Qué rico estaba... Ingredientes: -1 yogur vegetal de chocolate (he usado de avena si no encontráis pues de soja) -2 medidas del yogur de azúcar moreno -2 medidas del yogur de harina integral -1 medida del yogur de harina de trigo -3 huevos (si no podéis sustituir por una medida de bebida vegetal) -1 medida de aceite de gira ...