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GALLETAS DE AVENA, PASA Y NUECES

No me canso de preparar estas galletas que siempre o casi siempre las tengo en casa, duran mucho tiempo sin perder frescura, son muy socorridas para degustarlas por la tarde o por qué no después de tomarnos el café, en el almuerzo-cena...!!! o sea...viene genial a todas horas del día jajaja.


INGREDIENTES:
* 2 Tazas de harina de repostería.
* 2 Tazas de avena.
* 200 gr de mantequilla sin sal.
* 3/4 de azúcar morena.
* 3/4 de azúcar blanca.
* 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.
* 1 Cucharadita de vainilla líquida.
* 1 Taza de nueces peladas y trituradas.
* 1/2 taza de pasas sin pepitas.
* 2 Huevos.
* Almendra gravilla y sésamo al gusto.
*********************************************
* Azúcar y canela para la terminación de las galletas.
ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE AVENA, PASAS Y NUECES:
En un bol, poner la mantequilla en forma de pomada, azúcar morena y azúcar  blanca.
Batir con unas varillas la mezcla y quede un aspecto cremoso y blanquecino.
Añadir los dos huevos ligeramente batidos.
Seguir batiendo y agregar la vainilla líquida.Reservar.
Aparte en otro bol, agregar la harina, bicarbonato y agregamos a la preparación reservada. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y pegajosa.
Agregamos las nueces trituradas y las pasas y seguir integrando la masa con una cuchara hasta verlo todos los ingredientes integrados.
Precalentar el horno a 180º en ambas partes.
Forrar dos bandejas de horno con papel parafinado.
Nos acompañamos de dos cucharas e ir poniendo porciones en la bandeja. Aplastamos con una cuchara ligeramente mojada en agua fría cada galleta, dándole forma redondeada.


Antes de ponerlas en el horno, repartimos almendra gravilla y sésamo, horneamos 15-20 minutos  o hasta verlas doradas.


Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que se enfríen.
Podemos conservarlas en una caja metálica eso si no se terminan antes...
Yo le he puesto canela y azúcar algunas de las galletas, que son como me gustan a mí.




Buenas noches y muchas gracias por todos vuestros comentarios tan agradables amigos/as...


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