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Galletas de avena

Este invierno mi madre compró unas galletas de avena de Mercadona que triunfaron bastante en casa. Con el tema de la alergia a la proteína de la vaca, yo no las pude probar y me quedé con ganas de hincarles el diente...así que estuve indagando por la red y me decanté por la receta del blog "El tiovivo rojo", el resultado fueron unas galletas buenísimas, mucho mejor que las del Mercadona y altamente adictivas. Es una receta muy sencilla, sin apenas elaboración y con un resultado espectacular. Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!.


Ingredientes
220 gr de copos de avena.
130 gr de harina integral.
190 gr de azúcar moreno.
1/2 sobre de polvo de hornear (levadura tipo Royal).
1 pellizco de sal.
16 gr de azúcar vainillado o una cucharadita de esencia de vainilla.
2 huevos L ó 3 huevos M.
50 gr (dos cucharadas) de miel.
120 gr de aceite de girasol o de oliva suave.

Preparación

En un bol, añadimos todos los ingredientes y mezclamos muy bien hasta obtener una masa uniforme.

Formamos bolitas con la masa de tamaño similar (si nos cuesta darle forma nos podemos humedecer los dedos) y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplastar con los dedos y darles forma redonda.Dejar una separación entre las galletas porque crecen al hornearlas.

Hornear en horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo,durante unos 10 o 12 minutos.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Las podemos tomar tal cual o con chocolate, para ello derretimos una tableta de chocolate con una nuez de mantequilla en el microondas y con ayuda de un cuchara lo vamos extendiendo por la parte plana de la galleta.

Dejar solidificar y a degustar.

Espero que os guste.

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