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Galletas de Jengibre


Parece que como cada año, se acerca la Navidad. En las ciudades ya se inaugura los alumbrado llenos de lucecitas, estrellas, bolas y guirnaldas y en las cocinas, ya se planifican las comidas de estas fiestas. Hoy os propongo unas galletas típicas de los países de influencia Británica, que son una delicia. Me encanta cuando llegas a casa y huele a galletas de Jengibre, no hay nada más entrañable!



Ingredientes:

125 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar o azúcar glas

300 gramos de harina

1 huevo

Un poco de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Una cucharadita de levadura

Preparación

Primero introducimos en la Thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 4.

Echamos unas gotitas de extracto de vainilla y el resto de ingredientes. Mezclamos todo durante 20 segundos a velocidad 6.

Vaciamos el bol sobre una superficie con harina. hacemos una bola con la masa. y la envolvemos en film de cocina. Lo guardamos en la nevera una hora.


Sacamos la masa y la colocamos sobre una superficie con harina. Con el rodillo, aplastamos la masa hasta que consigas una superficie de unos dos milímetros de grosor. Elige un molde de galleta (para hacer unas como estas necesitarás un molde con forma de corazón) y corta unas cuantas galletas.

Las colocamos en el horno sobre una bandeja con papel especial para horno (para que no se pegue) y horneamos a 180 grados durante 5 ó 7 minutos.¡Galletas de Navidad!



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