Hoy he preparado unas ricas galletas de limón para merendar , muy fáciles de hacer y con la que los niños se pueden entretener ayudándonos a prepararlas.
Hoy en día por falta de tiempo no compartimos tiempo en la cocina con la familia, pero siempre es agradable y sobre todo para los peques, y no tan peques, de la casa es un rato divertido preparar una receta fácil y saborear después el resultado.
Yo he tenido la suerte de compartir buenos momentos en la cocina con mi madre, de la que he aprendido muchísimo, a preparar muchas recetas y os aseguro que estos son los recuerdos que perduran siempre en nuestra memoria.
¡Así que a la cocina, a fabricar recuerdos y a ponerse todos el delantal !!!
INGREDIENTES:
- 130 gr. mantequilla
- 200 gr. azúcar glass
- 500 gr. harina
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- una pizca de sal
- 1 huevo
- ralladura de un limón
- zumo de un limón
Rallar la piel de limón , solo la parte amarilla.
Exprimir el zumo de limón y reservar.
Mezclar la harina, el azúcar glass, el huevo, la mantequilla a punto pomada,el huevo, la sal,la vainilla el zumo y la ralladura del limón en un cuenco.
En Thermomix:
Mezclar todos los ingredientes 30 gs. vel.5
Amasar 1 minuto vel. espiga.
Cuando tengamos una masa compacta y uniforme, dejarla reposar en el frigorífico media hora.
Precalentar el horno 180º, forrar una bandeja con papel vegetal.
Después extender la masa con un rodillo y hacer galletitas con un molde, el que más os guste, yo en esta ocasión he usado estos pequeños en forma de flor.Colocar en la bandeja del horno.
Hornear unos 20-25 minutos, hasta que estén doraditas por encima.
Dejar enfríar antes de comer, deben quedar crujientes.
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
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