Galletitas de Amapola by B.B.B. y mas…
Hola Amig@s y conocid@s de B.B.B. !
Hoy Galletitas de Amapola para el desayuno o la merienda!
Bueno, la verdad que estas galletitas son como un vicio y particularmente creo que valen para cualquier hora! ;). Entre horas también son buenísimas porque no son extremadamente dulce y cuando empiezas a comerlas….. no paras! Suaves de sabor y crocantes, aunque si te gustan las galletitas menos crocantes, basta con dejar un par de minutos menos en el horno.
Estas gelletitas son con la receta que aprendí el mi curso de panadería en la Escuela de Hosteleria de Castelldefells ¿Te gustan estas galletitas de amapola? Entonces vamos allá con la receta!
Ingredientes:
225gr harina floja (de repostería)
20gr semillas de amapola
75gr huevo
90gr mantequilla blanda
20gr sidra o vino o leche
100gr azúcar
25gr azúcar glass
2gr impulsor
ralladura de 1/2 limón o esencia con sabor que nos guste
Elaboración:
Colocaren un bol la harina con la amapola y el impulsor y mezclar bien.
Hacer un hueco en el centro del compuesto anterior y agregar todos los ingredientes restantes. (como saborizante utilicé esencia de almendras 1/2 cdta)
Mezclar todo, amasar un poco y enfriar en la nevera.
Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina, estirar la masa para que quede de un grosor de 4mm y cortar las galletitas de la forma deseada.
Hornear a 180º hasta dorar (aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo de tu horno.)
Presupuesto para esta receta:
225gr harina floja (de repostería) –> 0,40
20gr semillas de amapola –> 0,30
75gr huevo –> 0,20
90gr mantequilla blanda –> 0,80
20gr sidra o vino o leche –> 0,20
100gr azúcar –> 0,20
25gr azúcar glass –> 0,30
2gr impulsor –> 0,10
ralladura de 1/2 limón o esencia con sabor que nos guste
Total para las galletitas de amapola –> 2,50
Rinden para:
32 galletitas aproximadamente según el tamaño de cortador que tengas.
.
Fuente: este post proviene de B.B.B. y mas..., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: