¡Seguro repetiréis!
Ingredientes (4 personas)
40 gambas de tamaño mediano (o pequeñas, ya que os quedarán mucho más sabrosas)
1 diente de ajo, retirando el germen para que no repita
1/2 cebolla
1 o 2 Guindilla
1 cucharadita de harina de trigo
Pimentón
El zumo de 1 limón
Sal
Aceite de oliva
La medidas siempre dependerán del tamaño de las gambas y del picante que queráis.
Preparación
En primer lugar, pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
Picaremos el ajo en trocitos pequeños y lo reservaremos.
Empezaremos a cocinar las gambas. En una sartén añadiremos un chorrito de aceite de oliva y las guindillas, cuando esté caliente, añadiremos las gambas, previamente limpiadas, lavadas y secadas.
Cuando estén hechas, las retiraremos y empezaremos a preparar la salsa.
En la misma sartén añadiremos la cebolla y el ajo y dejaremos que se vaya rehogando, a continuación, la harina y removeremos todo bien.
Añadiremos el zumo de limón, la pizca de sal y el pimentón al gusto.
Removeremos y dejaremos que se vaya espesando un poco.
Cuando la tengamos ligeramente espesa, ya la tendremos preparada para verterla por encima de las gambas.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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