Garbanzos con romero ? Ceci al rosmarino
En Italia no esiste nuestros "pucheros" o "cocidos", pero estos garbanzos os aseguro que son una forma más ligera de comerlos, pero no por ello menos buena y pueden acompañar un segundo plato vegetariano o de carne. Se pueden comer caldosos o secos, de hecho, ¡mi hijo se los come con la mano!
Ingredientes para 3 personas:
3 dientes de ajo
1 ramita de romero fresco
1 hoja de laurel
Un chorrito de aceite evo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.
2. Enjuagarlos y echarlos en el vaso. Cubrirlos con agua (no usar el agua del remojo), añadir los dientes de ajo sin pelar, el romero, el laurel y programar unos 40/50 minutos (o hasta que estén tiernos), temperatura 100 grados, velocidad 1 antihorario.
3. Salar solo cuando estén ya hechos.
4. Echar en un bol y condimentar con el aceite, la pimienta y más romero si os gusta. Buon appetito!
Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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