Este plato que hoy os propongo es fácil (puedes usar garbanzos de sobra de cocido, o de bote) y un rico sofrito y listo para comer. Eso sí a tope de energía para afrontar este lunes gris.
INGREDIENTES (4 p):
600 gr garbanzos ya cocidos (ó 200 gr en crudo)
1 cebolla
2 tomates (ó 400 gr tomate triturado)
1/2 pimiento rojo
2 chorizos
4 dientes de ajo
2 huevos cocidos
cebollino
PREPARACIÓN:
Los garbanzos podemos usar los de conserva para ellos los aclararemos bien pues suelen venir un poco salados. O les puedes cocer en casa al gusto con un poco laurel y sal. O como es mi casa he utilizado unos que me habían sobrado del cocido.
En una sartén o una cazuela baja, yo he usado mi efficente BRA ponemos un poco de aceite donde vamos a sofreir la cebolla bien picadita, después agregamos los ajos que también hemos picado bien y el pimiento. Cuando comience a dorarse añadimos los chorizos que hemos cortado en dados. Cuando doren incorporamos el tomate que cocinamos hasta que se fria un poco. Ya sólo quedar añadir los garbanzos.
Para terminar el plato picamos unos huevos cocidos y un poco de cebollino.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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