Cocina

Martuka Idea guardada 9 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Gazpacho de melocotón



No sé si habréis probado algún gazpacho con frutas, pero deberíais liberaros de prejuicios y refrescaros con este fabuloso cóctel de vitaminas y sabor.

Ahora que aprieta el calor es la mejor opción para empezar las comidas y se tarda, además, poco tiempo en hacerlo.

Ya tengo otros gazpachos de frutas en el blog:

Gazpacho de fresones con mozzarella

Gazpacho de cerezas

Ajoblanco de mango O bien podéis mirar mi especial de Nueve nuevos gazpachos y sopas frías para el verano.



Esta receta es una buena manera de empezar con los gazpachos frutales. Hoy, además, que es lunes y tenemos #lunessincarne o #nomeatmonday es una geniel iniciativa para comenzar bien la semana.

Atrévete y dime cómo te ha salido!!



Para 8 personas:

1 kg de tomates maduros muy rojos

3 melocotones

1 pimiento verde italiano

1 diente de ajo muy pequeño o un trocito de uno grande

2 rebanadas hermosas de pan duro (o del día si no tienes pan duro)

150 mL de aceite de oliva virgen extra

50 mL de vinagre de Jerez

sal

gambas cocidas para adornar

Se pone en un bol grande o ensaladera el tomate lavado y picado en trozos junto al pan remojado en un poco de agua, el diente de ajo picado y el pimiento verde, lavado y picado.

Se añade la sal, el vinagre y la mitad del aceite. Se deja macerar una media hora. Se van pelando y cortando los melocotones en trozos:



Se pone el tomate con las verduras maceradas en el vaso de la batidora (o bien, si no se dispone de ella, se mete la batidora eléctrica en el recipiente:



Se añade el resto de aceite y se bate bien hasta que quede liso y uniforme. Se tapa con papel de film el recipiente y se guarda en la nevera.

A la hora de servir se acompaña de unas gambas cocidas y se espolvorea con perejil o cebollino.



 
Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gazpacho de melocotón

No sé si habréis probado algún gazpacho con frutas, pero deberíais liberaros de prejuicios y refrescaros con este fabuloso cóctel de vitaminas y sabor. Ahora que aprieta el calor es la mejor opción pa ...

Crema de lentejas al curry con leche de coco

Aunque sea verano, yo no desisto de comer legumbres. Son un alimento básico en la dieta de mi familia, lo único es que las preparo un poco más ligeras por esto del calor. Realmente, hice unas lentejas ...

Filete Picado Relleno Rebozado

Mirad qué buena pinta tiene este filete ruso!!! creo que es un plato que nos transporta inmediatamente a nuestra niñez. Nuestras madres nos hacían filetes picados para que así masticáramos mejor la ca ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina tradicional ensaladas ...

Gazpacho

RECETA Ingredientes 1k de tomate maduro 1 cebolleta 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 pepino 1/2 vaso de agua sal 1/4 vaso de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre de jerez Elaboración Pelar y quitar las pepitas del tomate, cortar y poner en un vaso para triturar Pelar los ajos, y quitar el corazón, añadir al tomate Lavar y cortar el pimiento, sin pepitas añadir al tomate Pelar y cort ...

recetas de primeros

Gazpacho

Gazpacho

Soy de Sevilla así que ya es hora de que os ponga una receta de mi tierra. Esta es una de las recetas que me ha enseñado mi madre y la verdad es que le sale buenísima. Mi pareja decía que no le gustaba nada el gazpacho hasta que probó la receta de mi madre. Espero que vosotros seáis de la misma opinión. Receta de gazpacho: Ingredientes para 4 personas. Tomate maduro 1.5kg Pepino ...

recetas postres bebidas salados

Gazpacho de melocotón

Igual que el gazpacho de cereza que publiqué hace nada, este de melocotón está buenísimo, incluso mejor que el anterior.Las fotos las hice deprisa y corriendo para poder ir a cenar con mis padres y por eso son un poco cutres, pero que no engañen, está de muerte! Próximo proyecto que mi madre me pide: gazpacho de fresones. ? Mamá, estamos en julio, ya se acaba la temporada de fresas, no las vend ...

general ensaladas platos fríos ...

Gazpacho

Si hay un plato andaluz conocido mundialmente es el gazpacho. Se trata de una de las sopas frías por excelencia para degustar los días calurosos de verano. Existen muchos tipos de gazpacho dependiendo de los ingredientes y aderezos que se le pongan pero en esta entrada os voy a explicar el más clásico y sencillo cuyo éxito reside en la calidad de los productos para su elaboración. Ingredientes: ...

recetas de primeros gazpacho densidad de nutrientes

GAZPACHO

¿Existe algo más refrescante que un vaso de gazpacho en un caluroso día de verano? Quizás unas cuantas bolas de helado ;-), pero...¿y encima saludable? Entonces nos quedamos con el gazpacho (jejeje). El gazpacho además de ser refrescante, fácil de hacer y saludable aporta una alta densidad de nutrientes. ¿Qué significa esto? La densidad de nutrientes es la cantidad de nutrientes que un alimento ...

recetas de primeros cremas pan ...

GAZPACHO

Si hay algún clásico del verano y de la comida española, es el gazpacho. Últimamente lo he visto con todo tipo de ingredientes, con frutas, remolacha y mil cosas más, pero como todavía no lo había publicado en este blog, me limito al clásico entre otras cosas porque es el que más me gusta. Mi gazpacho es el tradicional de toda la vida. En casa siempre se le puso un toque de cominos y así lo sigo ...

general

Gazpacho

Holaa... Con este calor, un gazpacho se agradece. Super facil y pocos ingredientes. Ingredientes: 1kg de Tomates 1 pimiento italiano verde ( el largo no el gordo) 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1/2 pepino ( como 4 dedos) 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino blanco Sal a gusto Simplemente hay que cortar todo en cuadrados y meterlo en el vaso de la batidora o la minipime ...

general

Gazpacho

De las llamadas sopas frías sin duda las más populares son el gazpacho y la vichyssoise, por conocidas y por lo buenas que están; se diferencian no sólo por los vegetales empleados sino porque la vichyssoise se elabora hirviendo y triturando los ingredientes y el gazpacho se elabora en crudo. De nuestro gazpacho, que es la sopa que hoy os propongo, hay tantas variantes como españoles (por lo m ...

general recetas cuchara ...

Gazpacho

Si hay una bebida característica del verano es el gazpacho, sin lugar a dudas, un alimento bien rico que además de refrescarnos y ayudarnos a combatir el calor estival nos hidrata y nos ayuda a consumir las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para nuestro organismo, y además que narices…esta buenísimo. Podéis encontrar un millón de recetas con más o menos ingredientes y del mismo mo ...

recetas de primeros recetas veganas sopas y cremas ...

GAZPACHO

Después de una semana de vacaciones en Andalucía donde hemos podido disfrutar de su historia, monumentos, naturaleza, playas, sol y, por supuesto, buena comida, hemos vuelto enganchados al gazpacho, que tan bien sienta con las altas temperaturas. Y bueno, aquí en Holanda no es que haga mucho calor pero cualquier escusa es buena para disfrutar de esta sopa fría tan deliciosa y completa. Además, es ...