Hoy volvemos con otra receta, y esta, a petición de una seguidora del blog...!!!
MyK me pedía que hiciese una receta de guacamole, ya que, según sus palabras, es adicta..jeje. En internet encontrareis muchas recetas, mejores, peores, diferentes...ésta es la mía, la que a mi me gusta y con la que devoro las bolsas de dips...
Que necesitamos para esta receta??? fácil:
1 o 2 aguacates maduros
1 cebolleta tierna
1 tomate maduro
1 chile verde o rojo
lima
salsa de chile
aceite
pimienta
sal
Bueno, vamos al lío... picamos lo mas fino que podamos la cebolleta, el tomate, por supuesto pelado y sin pepitas, y la cantidad de chile que nos atrevamos...aquí manda el gusto de cada uno.
Pelamos el aguacate y lo machacamos con un tenedor haciendo un puré. Le añadimos el jugo de la lima, lo antes posible para que no se oxide y se empiece a poner negro. Le añadimos aceite, sal y generosa pimienta negra y seguimos trabajando con el tenedor para conseguir un puré bien homogéneo.
Ya casi lo tenemos, sólo falta añadir el tomate, la cebolla y el chile que teníamos picadito. Hay gente que lo tritura pero a mi me gusta encontrarme los trocitos del tomate y la cebolla...así que decisión vuestra...
En esta receta las cantidades de cada ingrediente son al gusto de cada uno, así que ir añadiendo cosas y probando para que quede a vuestro gusto.
Sólo queda emplatar y por supuesto acompañar de unos dips...
Esta es la receta de mi guacamole, ideal de aperitivo. Mas adelante subiremos alguna receta de guacamole integrado con otros productos, como por ejemplo este gazpacho de fresas con guacamole, cigala y crujiente de puerro, suena bien no? Pues seguir este blog y pronto tendreis la receta...
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Gracias a todos por leerme y en especial a MyK por su apoyo, no dudes en pedirme recetas cuando necesites...
Hasta pronto!!!
J.M.
Fuente: este post proviene de Salir, comer, beber, donde puedes consultar el contenido original.
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