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Guiso de magro y salchichas

Hola, hoy traigo un delicioso guiso de magro y salchichas, fácil de hacer y muy económico.

Le damos la bienvenida a Febrero con un plato contundente, de esos que calientan el cuerpo, jiijijiji...

El magro es carne de cerdo, pero podemos hacerlo con carne de ternera y quedará delicioso igualmente.



Ingredientes:

200 gr de magro de cerdo

300 gr de salchichas

1 cucharada de aceite

1 puerro

3 zanahorias

500 gr de calabaza (zapallo)

1pastilla de caldo

1 litro de agua

sal, pimienta, comino, pimentón dulce

Preparación:

Ponemos el aceite en una olla y la llevamos a fuego medio. Troceamos la carne y las salchichas y las ponemos a dorar en la olla durante 5 minutos. Retiramos y reservamos. Cortamos bien fino el puerro y lo ponemos a dorar en el fondo de cocción de la carne, durante 2 minutos. Agregamos la carne y las salchichas, añadimos 1 litro de agua, la pastilla de caldo y dejamos cocinar 5 minutos. Pelamos y cortamos en rebanadas finas las zanahorias. Las agregamos a la olla. Condimentamos con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Dejamos cocinar unos 10 minutos. Pelamos y troceamos la calabaza y la añadimos a la olla. Dejamos hervir durante 30 minutos.



En casa lo comimos como plato único y la receta es para 4 porciones.



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