Hoy os enseño a preparar un delicioso plato, un completísimo guiso de pavo, con una rica salsa de mostaza y huevo cocido. Se trata de un plato sin muchas calorías y que además es bastante reconfortante para los días de frío. En este guiso la pechuga de pavo queda muy tierna y jugosa, lejos de otras preparaciones con pavo donde nos queda seca. Así que os animo a probar este riquísimo guiso con el que seguro que triunfaréis en casa.
INGREDIENTES:
- 700 gr. de pechuga de pavo
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 cucharada de mostaza a la antigua
- 1 rama de perejil
- Una rama de romero
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Lavamos y limpiamos bien las pechugas de pavo. Cortamos en dados y salpimentamos. Doramos en una sartén o tartera amplia con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, retiramos del fuego y reservamos
En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana durante 5 minutos aproximadamente.
Agregamos después el puerro cortado en rodajas,, el pavo que teníamos reservado, el romero picado y el vino blanco.
Dejamos cocinar unos minutos y vertemos un vaso de agua. Cocinamos 20 minutos a fuego lento.
Disolvemos la mostaza en un poco de líquido de la cocción y añadimos al pavo junto con el huevo picado y perejil también picado. Rectificamos de sal y cocinamos unos minutos más.
Por último, añadimos más perejil picado.
Servimos.
Feliz día.