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Guiso de pechuga de pollo con verduras – Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines – Pollo con verdure

Ingredientes guiso de pechuga de pollo con verduras para 4 personas:
400 gr. de pechuga de pollo entera, 1/2 pimiento amarillo, 1/2 berenjena, 1 calabacín, cebolla morada, 1 vasos de caldo vegetal, harina, sal aromático (aquí la receta) y aceite.

Guiso de pechuga de pollo con verduras - Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines - Pollo con verdure - Chicken stew with vegetables recipe


El guiso de pechuga de pollo con verduras, es una receta sencilla para para preparar un plato sabroso y económico, perfecto también en primavera (más recetas de pollo).

Trocear la pechuga de pollo en cuadritos de 2 cm. de grosor, enharinar con 3 cucharas de harina y dorar en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Sacar y conservar.

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En la misma sartén, poner a pochar media cebolla morada.

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Remover durante unos minutos y agregar la berenjena cortada en trocitos.

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A fuego moderado, seguir removiendo hasta que la berenjena esté blandida y agregar el pimiento, siempre cortado en trocitos.

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Repetir la misma operación, removiendo y dejar que los pimientos también cojan sabor y de ablanden y agregar finalmente el calabacín troceado.

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Remover durante unos minutos más y añadir el pollo anteriormente dorado y un vaso de caldo vegetal.

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A fuego vivac, saltear y remover hasta que el pollo esté completamente cocido y el caldo retirado. Salar y emplatar.

Guiso de pechuga de pollo con verduras - Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines - Pollo con verdure - Chicken stew with vegetables recipe


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Pier

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