Cocina

La cuchara azul Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Hamburguesa de alubias rojas

En la Cuchara Azul nos encantan las hamburguesas, y no siempre las hacemos de carne. De vez en cuando nos gusta experimentar, ¡camuflar las verduras es nuestra especialidad! En esta ocasión os presentamos las hamburguesas de judías rojas, que simulan el color de la carne. ¡Tienen un sabor muy especial y sin duda son muy saludables!

la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_7
 
la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_6


Hamburguesa de alubias rojas

? Preparación: 40
?  Raciones: 10
?  Dificultad: media

Ingredientes

400 gr de alubias rojas cocidas (1 bote)

200 gr de champiñones (al gusto)

1 cebolla (80 gr aproximadamente)

1 diente de ajo

1 cucharada de harina

1 taza de salvado

sal/pimienta
Receta

¡Empecemos!

Primero limpiar los champiñones, la cebolla y el ajo, picar finamente todos los ingredientes. En una sartén con un chorrito de aceite, empezar a rehogar la cebolla y el ajo, durante unos 3 minutos. Agregar los champiñones al sofrito y dejarlo a fuego medio durante unos 5 minutos más. Hasta que estén bien cocinadas. Dejar enfriar en un bol.

Incorporar en el bol las alubias rojas, y con la ayuda de una batidora triturar todos los ingredientes. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporar la harina y salpimentar al gusto. ¡Empecemos a darle forma a nuestras hamburguesas!

Para ello, tan solo tenemos que cubrir el fondo un plato hondo con salvado de trigo, coger una bola de masa y echarla al plato. Movemos la bola en el plato para que se cubra por completo de salvado, la cogemos y la aplastamos con las manos, dándole la forma que queramos. Para cocinarlas tan solo tenemos que añadir unas gotitas de aceite en la sartén y hacerlas bien por las dos caras. Nosotras las hemos tenido casi 5 minutos por cada lado a fuego medio-bajo, hasta que se tuesten ambas caras de la hamburguesa.

Para montar la hamburguesa lo haremos a nuestro gusto, nosotras lo hemos acompañado de una salsa de tofu muyyyy rica. Para hacerla hemos mezclado un yogurt natural con 100 gr de tofu firme bien escurrido, triturar todo, y salpimentar. Para hacerlo más o menos cremoso tendremos que aladir más o menos tofu.

la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_1
la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_2
la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_3
la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_4
la-cuchara-azul-hamburguesa-judias-alubias-rojas_5


¡Y a comer!

Notas:

Nosotras hemos usado para rebozar las hamburguesas salvado, pero podéis usar pan rallado.

Archivado en: Legumbres, Vegetales, Vegetariana Tagged: alubias rojas, champiñones, hamburguesa
Fuente: este post proviene de La cuchara azul, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de Huevo y Café

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Scones de arándanos

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Albóndigas de carne toque barbacoa

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Recomendamos

Relacionado

AVENA FRUTOS SECOS HORTALIZAS Y VERDURAS ...

Hamburguesa de remolacha, alubias rojas y avena

¡Me encantan las hamburguesas vegetales! Mucha gente me pregunta por qué los veganos y vegetarianos intentamos simular muchas de las comidas en el que el ingrediente principal es la carne o ingredientes animales, como: salchichas, hamburguesas, sobrasada, embutido, quesos... Y yo les digo... ¡Pero si es que...No lo hacemos! No intentamos conseguir el mismo sabor y por supuesto tampoco engañar a nu ...

brownie cacao Chocolate ...

BROWNIE DE ALUBIAS ROJAS

Los brownie son unos bizcochos super jugosos que me encantan pero hoy lo vamos a preparar diferente . Este brownie es de alubias rojas endulzado con SIROPE DE COCO muchísimo más sano y os aseguro que el sabor es igual al brownie o más rico teneis que probarlo y os va a sorprender espero que os gusten INGREDIENTES 250 gr de alubias rojas 23 gr de cacao puro sin azúcar 125 gr de copos de avena 4 ...

general platos principales sin gluten

Chili vegano de alubias rojas

Teníamos muchas ganas de hacer un de chili vegano de alubias rojas y hemos encontrado la receta perfecta. Es barata, saludable, sencilla y tiene el auténtico sabor mejicano. Nosotros comemos legumbres a menudo porque son sanísimas y porque nos encantan. Siempre estamos probando recetas nuevas y sobre todo las que son sencillas y rápidas para no complicarnos mucho la vida a diario. Generalmente sol ...

hambuguesa alubias rojas legumbres ...

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS Hoy vamos a matar dos pájaros de un tiro. Por un lado tenemos una rica hamburguesa, a quien no le gusta una hamburguesas, con todos esos frescos ingredientes, con sus salsas..mmm. Por otro lado está el tema de las legumbres, hay que comerlas puesto que son muy sanas, pero a menudo las relacionamos con guisos que no siempre apetecen. Y si convertimos un placer "la ham ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Chili vegano de alubias rojas

Teníamos muchas ganas de hacer un de chili vegano de alubias rojas y hemos encontrado la receta perfecta. Es barata, saludable, sencilla y tiene el auténtico sabor mejicano. Nosotros comemos legumbres a menudo porque son sanísimas y porque nos encantan. Siempre estamos probando recetas nuevas y sobre todo las que son sencillas y rápidas para no complicarnos mucho la vida a diario. Generalmente sol ...

general propiedades y beneficios nutricionales

Propiedades y beneficios de las alubias rojas

Este mes les toca el turno a las alubias rojas y vamos a compartir con vosotros sus estupendas propiedades y beneficios. Las alubias rojas son uno de los mejores antioxidantes que existen, de hecho, tienen el doble que los arándanos silvestres. Nuestro cuerpo es asediado a diario por los radicales libres, unas diez millones de moléculas... Sigue leyendo » La entrada Propiedades y benefic ...

tentaciones sanas alubias rojas arroz ...

Arroz con alubias rojas

Hoy vamos con una receta rápida y muy fácil de preparar. Tenía arroz hervido del día anterior y para aprovecharlo y darle algo de gracia, lo he mezclado con los ingredientes que veréis a continuación. Este plato es apto para vegetarianos puesto que no lleva nada proveniente de animales.  Ingredientes ( para 2 personas ): 200 gr. alubias rojas ( de bote ya cocidas ) 200 gr. de arroz ( peso ya cocid ...

como hace bastante frío es un buen plato para entrar en calor recetas de primeros

Alubias rojas de Tolosa!!!!

Ingredientes; 500 gr Alubia rojas ,un buen trozo de tocino fresco, dos hojas de laurel (opcional),ajo,una cucharada de tomate , una zanahoria, un trozo de cebolla( opcional) un trozo de chorizo: Preparacion; Las alubias las tendremos en remojo del dia anterior,( si las lavais bien podeis aprobechar el agua de remojo) ponemos todos los ingredientes en crudo con un chorrito de aceite, pochamos un p ...

Recetas de postres sanos y fáciles Recetas con alubias Recetas con cacao ...

Brownie de alubias rojas

¿Se pueden hacer postres saludables, originales y con pocos ingredientes? Te podríamos responder que sí. Pero preferimos que lo compruebes tú mismo, por ejemplo, con esta receta de brownie de alubias rojas. ¿No tienes curiosidad? ¡Receta con vídeo incluido! Cómo hacer un brownie de alubias rojas sin harina ni azúcar ¡Muy bien! Vemos que la mayoría no tenéis miedo a lo raro. Os dije que teníamos p ...