Yustherfood Idea guardada 21 veces
La valoración media de 22 personas es: Excelente

Hamburguesas de azuki, arroz y remolacha



Muy buenas!!!!

Esta receta ha entrado en casa para quedarse como protagonista semanal o para los días de peli y comida "rápida"... ¡¡¡Menuda hamburguesa que les traigo!!!

Para empezar quiero contarles un poco sobre el azuki; una legumbre de origen asiático (Japón, Corea y China, principalmente), de sabor dulce, por lo que es muy utilizada tanto en repostería como en recetas saladas. Esta legumbre, conocida también como judía o soja roja, posee gran cantidad de proteínas, vitaminas del grupo B, minerales. También contiene menos grasas y son más fáciles de digerir que otras variedades de judías.

Pues con azuki he elaborado unas hamburguesas de ESCÁNDALO. Junto con arroz, remolacha y otros ingredientes, el resultado final es de puro vicio.

En el siguiente vídeo está la receta completa:


Para hacer estas saludables y deliciosas hamburguesas, NECESITARÁS:

- 2 Tazas de Legumbres Cocidas (Azuki, Judías, Lentejas, Garbanzos,...)
- 2 Tazas de Arroz Cocido
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Remolacha Cocida
- 1 Taza de Harina de Trigo Sarraceno (Alforfón)
- 2 Tazas de Pan Rallado (Sin Gluten)
- Sal Marina
- 2 Cucharadas de Ajo en Polvo
- 2 Cucharadas de Levadura Nutricional

- Aceite de Oliva (Si se hacen a la plancha)



PREPARACIÓN.

1. Activar durante 12 horas el azuki (activar = en remojo).

2. Cocinar las legumbres y el arroz.

3. Hacer un sofrito con la cebolla, el puerro, y la remolacha cocida.

4. Procesar o triturar el azuki, arroz, levadura nutricional, ajo en polvo y sal.

5. Mezclar lo procesado con el sofrito. Añadir la harina de trigo sarraceno. Mezclar hasta conseguir una pasta homogénea.

6. Formar bolas y empanarlas un poco con pan rallado (sin gluten en el caso que sea para personas celíacas)

7. Hornear hasta que estén doradas o pasar por la plancha (o sartén) con un poco de aceite de oliva.



Si se tienen las legumbres y el arroz cocinado el día anterior se ganará en tiempo para elaborar las hamburguesas.
Son una buena alternativa para consumir legumbres, sobre todo en niños/as o personas a las que no les gusta consumirlas de manera tradicional.


En el caso de no encontrar azuki, se podrían preparar con otras legumbres. Como experiencia, quedan muy bien con lentejas y garbanzos.
Espero que les haya gustado la idea, sana, colorida y con un sabor que sorprenderá a todos/as.

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un abrazo!!!

YUSTHER!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta con salsa de calabaza

¡¡Muy buenas a todos/as!! La temporada de la Calabaza/Ahuyama/Auyama/Zapallo,... (tiene diversos nombres, según la región en la que se viva) está aquí, y son miles las recetas que se pueden encontrar ...

Barras de Chocolate y Almendras

Muy buenas a todos!!! Bienvenidos a una nueva receta. Si eres amante del chocolate, almendras y dátiles, esta es tu receta. Una idea saludable para consumir una deliciosas barras. Más abajo tendrás to ...

Crema de CACAO saludable

Si te apasionan las cremas de cacao tipo nutella o nocilla pero no las consumes porque están cargadas de azúcar y grasas poco saludables, estás de enhorabuena, pues quiero compartir contigo una receta ...

Masa comestible para galletas

Las galletas, ese producto ultraprocesado, cargado de azúcares y grasas poco saludables, adictivo como otros tantos ultra-mega procesados son de los snacks que consumimos y muy prescindibles. Existen ...

Recomendamos

Relacionado

sin lactosa hamburguesas receta salada

Hamburguesas Vegetales

Muy buenas!! ¿Qué hacer cuando te sobran legumbres y brócoli?... en mi caso, preparar unas super HAMBURGUESAS VEGETALES, añadiéndole otros ingredientes para darles más sabor y consistencia a la masa para que no se desmoronen cuando se cocinen. Es una receta sencilla de preparar y saludable. Podría decirse que puede ser una "receta de sobras" con un resultado ESPECTACULAR. En el siguiente ...

ingredientes nutrición segundos platos ...

Hamburguesas de arroz, veganas y sin gluten

HOLA GENTE!!! Si quieres consumir de manera diferente el arroz, te muestro una receta sencilla y muy atractiva. Con ella sorprenderás a tus amigos/as, familiares y hasta a tí mismo/a! El arroz es uno de los cereales más habituales en nuestra alimentación. Se dice que es el grano con la segunda mayor producción mundial (seguido del millo/maíz). Es una fuente importante de energía para nuestro cuerp ...

recetas de primeros hamburguesas hamburguesas de arroz ...

HAMBURGUESAS VEGETARIANAS DE ARROZ Y LENTEJAS

Hace algunas semanas facebook nos "sugería" participar en un concurso para ganar una clase de cocina Foto sacada del facebook de orbis argentinala clase era con Juliana López May (si, la de los programas del gourmet tv). Llenamos el formulario para participar y un par de semanas después nos llego el mail diciendo que habíamos ganado. La clase estuvo buenisima al igual que la comida, el m ...

Platos principales Recetas

Hamburguesas de Lentejas y Arroz ¡Muy Fáciles de Hacer!

Las hamburguesas vegetarianas y veganas están ganando protagonismo, y estas hamburguesas de lentejas y arroz son un claro ejemplo de que una burger sin carne puede ser súper sabrosa. Seguro que ya las habéis probado en alguna de sus múltiples versiones. Las hay de garbanzos, de tofu, de quinoa, de arrozpor nombrar las más comunes. Crear ese maravilloso equilibrio entre sabor, textura y jugosidad q ...

Recetas Trucos Vegetarianistas ...

Hamburguesas de Remolachas | Receta Fácil | #Vegetarianistas | Tenedor Libre y Cookie Sundays

Dicen que es bueno comer legumbres, pero a veces no se nos ocurre cómo incorporarlas a nuestros platos o qué hacer si no es un guiso. Estas hamburguesas de remolachas son la receta perfecta para probar introducir porotos y remolacha de una manera divertida y apta para todo público. ¿Porqué quién le dice que no a una hamburguesa, aunque sea veggie? Probá y después contanos! Rinde 6 hamburguesas. In ...

alubias rojas arroz hamburguesas de legumbres ...

Mini hamburguesas de alubias rojas y arroz

Hoy vamos a preparar unas hamburguesas vegetales de alubias rojas y arroz, riquísimas y muy fáciles de hacer. Las hamburguesas vegetales se pueden hacer con muchos ingredientes, en mi blog puedes encontrar estas de avena y tofu que son unas de mis favoritas, o estas otras de lentejas y remolacha muy ricas también. Es una forma de comer legumbres que gusta a todos, no solo a vegetarianos. Y prepara ...

recetas

Hamburguesas vegetarianas de remolacha, queso y arroz

Como ya sabéis, somos muy aficionados a las hamburguesas, y cada vez más a menudo, nos gusta probar las versiones vegetarianas o veganas, que tienen mucho sabor y son muy saludables. Ingredientes para 6 uds: - 100 gr de arroz redondo - 2 remolachas cocidas - 100 gr de queso de cabra de Quesos Record - 2 dientes de ajo - 1/4 de cebolla - 1 huevo - Pan rallado - Espinacas frescas - Sal - Pimienta ne ...

recetas de primeros hamburguesas arroz

Hamburguesas de arroz

Llevo algún tiempo investigando cómo hacer la hamburguesa vegana perfecta, y en mi búsqueda descubrí estas hamburguesas que no están nada mal y que además dan mucho juego, ya que se les puede dar forma tanto de croqueta, albóndiga, hamburguesa, etc. y utilizarlas en gran variedad de platos. En unos días publicaré la receta de la que creo que hasta la fecha es mi hamburguesa vegana ideal, en cuanto ...

hamburguesa sin carne vegetariano ...

4 hamburguesas vegetarianas, deliciosas y nutritivas [post colaborativo]

Escribo por primera vez un post colaborativo desde mi punto-de-vista-vegetariano-de-la-vida puesto que veo que hay mucha gente a la que nos interesa la cocina vegetariana o vegana y no siempre es fácil encontrar posts y recetas al respecto. Así que como uno de los placeres de esta vida son las hamburguesas, con su pan, su lechuguita, su salsa, etc. pues en este post veréis cómo es algo a lo que no ...

hamburguesas vegetarianas recetas de segundos

Hamburguesas vegetarianas de arroz y lentejas: paso a paso

Hola! hoy les traigo una de las recetas que más éxito han tenido en mi blog. Unas hamburguesas de arroz y lentejas que además de ser riquísimas son muy muy sanas. Al prepararlas se pueden congelar para tenerlas siempre a mano. Pueden comerse como una hamburguesa normal (pan, lechuga, tomate, etc.) o al plato con una buena ensalada. ¡que las disfruten! Si les gustan mis recetas y trucos de cocina: ...