RECETA Nº 191 – HAMBURGUESAS DE PAVO Y QUESO FETA
Raciones: 4 hamburguesas 225 gr c/u aproximadamente
Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos (si picamos nosotros la carne) 6 minutos (con carne picada) + 1 hora de espera recomendada
Tiempo de cocción: 2-3 minutos por lado
Coste: Bajo
Tipo: Aves
Familia: Pavo
Sub Familia: Pechuga
Cocción: Plancha/parrilla/sartén
INGREDIENTES
600 gr pechuga de pavo limpia y cortada en dados
260 gr panceta fresca cortada en dados
1 cs de ajos triturados o rallado
1 cebolla roja mediana picada muy fina
1 huevo
2 cs perejil fresco muy bien picado
1 cs orégano seco
120 gr queso feta en aceite picado muy fino
Pimienta negra recién molida al gusto
1 pzca Sal (dependerá de lo salado que esté el queso)
2 cs Aceite vegetal
PREPARACIÓN
1. Una vez picada la pechuga de pavo y la panceta, en un bol, metemos todos los ingredientes menos el aceite, mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, tapamos con papel film y dejamos reposar una hora en un lugar fresco.
2. Ahora que tenemos nuestra mezcla lista y además atemperada ya que no la hemos guardado en frío, solo debemos dar forma a nuestras hamburguesas, deben salir unas hamburguesas grandes de poco más de 200 gr cada una, las disponemos en un plato amplio y las pintamos con aceite por ambos lados mientras calentamos a fuego fuerte nuestra parrilla o plancha donde las vayamos a cocinar.
3. Cuando la parrilla esté caliente, añadimos nuestras hamburguesas y doramos no más de 3 minutos por cada lado.
4. Servimos inmediatamente en pan, o al plato acompañado de patatas fritas o ensalada o ambas.
NOTAS
Acompaña tu deliciosas hamburguesas con tus propias salsas caseras, mostaza, salsa tártara, ketchup, salsa burger, chimichurri, salsa de ají, salsa de yogur, o unas patatas fritas perfectas y unas frescas ensaladas preparadas al momento. Esta misma receta puedes usarla para hacer diversos tipos de hamburguesas, por ejemplo, cambia la pechuga de pavo por pollo, pescado blanco o salmón, ternera mezclada con cerdo, o lo que más prefieras, tendrás unas hamburguesas con un toque diferente y un sabor muy mediterráneo.
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