Cocina

La cuchara azul Idea guardada 27 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Hamburguesas de soja texturizada

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!

Pensar en una hamburguesa nos hace babear un poco a la gran mayoría, pues lo asociamos a un gran y prohibido placer… la comida rápida! Pero por supuesto podemos disfrutar en casa de manera más saludable de una hamburguesa vegetal sin nada en absoluto de carne. En esta ocasión hemos querido probar un ingrediente muy común en las recetas vegetarianas, la soja texturizada. A decir verdad nosotras es la primera receta que usamos este producto en casa, y le damos un sobresaliente



Nos ha sorprendido lo fácil que es de preparar, además es muy polivalente, lo mismo hacemos esta deliciosa hamburguesa, que hacemos albóndigas, o salsa boloñesa. La idea de la soja texturizada es sustituir a la carne picada en todas tus elaboraciones. Sin duda lo sumamos a nuestra despensa, ¿y tu?

Si te gustan las recetas vegetarianas os recordamos la última “Calabaza asada rellena con salsa de curry verde“. Pero no es la primera vez que hacemos una receta de hamburguesa con 0% carne, también podéis probar esta Hamburguesa de alubias rojas super jugosa y original. Por supuesto si quieres ver el resto de recetas vegetarianas haz click aquí!

Hamburguesas de soja texturizada

⌇ Preparación: 30′
◷ Raciones: 4
⥯ Dificultad: baja

Autor: Ana

Ingredientes

8 cucharadas de soja texturizada

3/4 vaso de agua tibia

un trocito pequeño de cebolla, 1/4 aprox

un trocito pequeño de pimiento rojo, 1/6 aprox

6 cucharadas de harina de trigo

1 ajo triturado o muy picado

2 cucharadas de soja

1/2 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de sal

hojitas de cilantro

copos de avena

aove
Receta

Para empezar vamos a poner la soja texturizada en un bol, junto a el pondremos el ajo triturado, la cebolla y el pimiento finamente picado, las especias, la sal, el cilantro, la harina y la salsa de soja. Pues bien mezclar todo perfectamente con una cuchara y acto seguido incorporar el agua. Tendremos que reposar esta mezcla durante 20 o 3o minutos. La verdad que cuanto más tiempo esté reposando más asentada estara la masa. La cantidad de agua es orientativa, tiene que quedar una masa más o menos pegajosa que sería dificil de manipular con las manos.



Para hacerlo más fácil os vamos a proponer una manera de hacerlo. Corta cuadrados de papel de cocina, también necesitarás film transparente y un aro de emplatar o cortapastas. Ahora pondremos un puñadito de copos de avena sobre el papel vegetal, a continuación un par de cucharadas colmadas de la soja texturizada, unos poquitos de copos más y tapamos con film de cocina. Pon el aro sobre el film y con ayuda de una cuchara alisa la superficie. Tiene que quedar una superficie homogenea. Como sabemos que una imágen vale más que mil palabras, os hemos puesto algunos videos de su elaboración a continuación. Decirte que esta hamburguesa la realizamos en directo a través de la red social Instagram, por lo que si no quieres perderte ninguna de nuestras recetas… síguenos en Instagram!





Pues bien con esta cantidad nos han salido 4 hamburguesas fantásticas, si las quieres hacer más gordas no te cortes y prueba. A continuación deja el papel film sobre tu hamburguesa y métela en el congelador durante 30 minutos. Suficiente para que cuando la vayas a cocinar tenga cuerpo y no se te rompa.

Sobre una sartén hemos puesto un chorrito pequeño de aceite de oliva, cuando esté caliente hacer las hamburguesas a la plancha como de costumbre. Con un par de minutos a cada cara será suficiente y listo! Nosotras hemos usado dos filietes de hamburguesa por persona y nos han encantado!



ha sido publicado originalmente en La Cuchara Azul. Puedes seguirme también en <a href=”https://www.instagram.com/lacucharazul/, <a href=”https://www.facebook.com/lacucharazul/ y <a href=”https://es.pinterest.com/lacucharaazul/.

Fuente: este post proviene de La cuchara azul, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zanahorias Glaseadas

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Spanakopita

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Compota de manzana sin azúcar

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Pastel salado en pan de molde

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocin ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Verduras Pastas Postres ...

Hamburguesas de soja texturizada

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

general

Hamburguesas de soja texturizada

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

primeros platos recetas saladas retos o colaboraciones ...

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B.

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace días mi hija me comentaba que quiere comer menos carne (o ninguna), pero sin renunciar a esos “caprichos” como hamburguesas, pizzas, macarrones a la bolognesa. Con la soja texturizada, puedo darle los caprichos sin carne como quiere. Hoy, pensando que comer, decidí que le daría uno de esos caprichos saludables con est ...

guacamole hamburguesas sandwhiches ...

Hamburguesas de soja texturizada y copos de avena

He preparado diversas versiones de hamburguesas a lo largo de esta semana; vegetarinas y veganas (en el próximo post)… Y debo decir, que lograr una buena consistencia sin huevo es un poco complicad, aunque creo que he encontrado el secreto. En este hamburguesa vegetariana, se pueden añadir cualquier otro tipo de verduras, como setas, pimientos, etc… La he preparado en modo burguer y al ...

ocasiones especiales segundos platos vegetarianos ...

Hamburguesa vegetal de soja texturizada y setas

¡Hola mozos y mozas! Hoy vamos a hacer una hamburguesa vegetal de soja y setas. Soy consciente de que mucha gente se enfada por la nueva tendencia de llamar "hamburguesa" a algo que no lleva carne picada. ¡No os enfadéis hombre! La gastronomía, al igual que los idiomas y los conceptos, van evolucionando en función de cómo lo usa la gente, no pasa nada, "vamo a calmarnoh!" Bueno ...

general carnes vegetales cebolla ...

Hamburguesas Veganas de Soja Texturizada

Sólo de ver la foto me entra hambre... y esque esta pedazo de hamburguesa es el resultado de varias pruebas hasta dar con el resultado que quería, una hamburguesa tanto de sabor como de textura similar a las hamburguesas tradicionales, libre de sufrimiento... ¡¡y olé!! Para 4 hamburguesas medianas: 1 cebolla mediana muy picada 2 ajos muy picados 2 tazas de soja texturizada (tipo Instant de El Gran ...

recetas de segundos hamburguesas vegetales

Hamburguesas de soja texturizada y avena con pimiento verde

Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar. Espero que os gusten. Ingredientes: 200gr. de copos de avena 50gr. de soja texturizada Pan rallado 2 pimientos verdes 1 cebolla Aceite de oliva VE Una pizca de sal marina Especias al gusto: orégano, perejil, ...

Vegetarianas

Albóndigas de soja texturizada

Tengo que reconocer que estas albóndigas de soja texturizada me han sorprendido gratamente. El fin de semana pasado estuvo comiendo con nosotros mi sobrina Meritxell. Con 9 años tiene muy claro lo que le gusta y lo que no. Es curiosa por naturaleza y, en la mesa disfruta probando cosas nuevas. En previsión, preparé dos raciones de albóndigas. Como yo esperaba, probó las dos versiones del plato, la ...

recetas de segundos carnes vegetales soja texturizada ...

Pintxitos de Soja Texturizada a la Mostaza

Receta de las buenas para empezar el fin de semana, y sí además os acompañan las buenas temperaturas ya lo más… Se avecina la temporada de barbacoas y reuniones molones en familia, nosotros al menos la estrenaremos este finde por todo lo alto disfrutando de un finde entre familia y amigos en mis Madriles queridos, qué más podemos pedir!! La vida nos ofrece siempre cosas maravillosas, sólo te ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Pimientos rellenos de soja texturizada

Receta Pimientos Rellenos de Soja Texturizada Autor Sara Rojas Raciones 2-4 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Pimientos 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1 Zanahoria 70gr de Soja texturizada (sin hidratar) 20gr de Queso rallado al gusto 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 4 cucharadas soperas de Tomate frito ½ vaso de Vino Blanco Hola! Esta receta que os trae ...