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Helado casero de higo chumbo



Estamos en época estival y podemos aprovechar una fruta de temporada el higo chumbo o tuna, para hacer un rico helado artesanal casero. Hoy en el blog Canal cómo se hace realizaremos un helado casero de higo chumbo para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES

50 g higos chumbo o tuna

50 g azúcar morena

200 ml de nata (crema de leche) líquida

Un chorito de mistela

ELABORACIÓN

Pelamos los higos chumbos

Los trituramos, con una batidora o picadora.

Añadimos el azúcar y mezclamos bien.

Colamos los higos para sacar las pepitas.

Añadimos el vino dulce al gusto.

Por otra parte hemos montado la nata (crema de leche) líquida.

Vamos añadiendo nata montada (crema de leche) poco a poco y con una lengua de gato mezclamos despacio con movimientos envolventes.

Cuando lo tengamos lo metemos en la heladera unos minutos hasta que manteque.

Lo metemos en un bol y lo llevamos al congelador un mínimo de 24 horas para que madure el helado.

Si no tenemos heladera, lo metemos en un tuper y lo ponemos en el congelador, y movemos con un tenedor cada media hora hasta que haga la consistencia del helado.Ya sólo queda disfrutarlo.

Os dejo el vídeo para que veáis los pasos.

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