Jaleo en la Cocina Idea guardada 27 veces
La valoración media de 26 personas es: Excelente

Helado de café, un helado para los amantes cafeteros

Las recetas de helado son una de las que más disfruto haciendo porque es un postre que a mí me encanta, no sé a vosotros. Aquí os traigo una deliciosa: helado de café. Los que sois amantes del café la disfrutaréis muchísimo y los que no los sois tanto, como yo, seguro que también. Así que... ¡No os la perdáis bajo ningún concepto!





Los helados son una de las recetas estrella del verano, sin duda. A mí me encanta prepararlas, aunque para nosotros, los bloqueos, tienen un problema: hacerlas en verano es lo peor que os podéis imaginar para sacar las fotografías. Los helados comienzan a derretirse, empiezan a no ser prácticos... Un horror... pero bueno, creo que al final las fotos suelen quedar bien y acabo contento. Todos los años nos planteamos (creo que a nivel generalizado) el hacerlas en invierno... pero se nos olvida y tenemos que enfrentarnos año a año a este problema... ¡Qué le vamos a hacer!



El helado de café es uno de los favoritos de muchos de mis amigos y familiares y fueron ellos los que me pidieron que lo hiciera. A mí el helado de café me gusta, no voy a mentir, pero no es mi favorito. Si me seguís desde hace tiempo sabréis que el mío es Stracciatella... bueno, y también me encanta el helado de turrón, como este casero que hice hace poco. El sabor del café me gusta en postres, como el flan de café, pero no me considero un gran "cafetero", como dicen muchos y nunca es el sabor que primero se me viene a la mente cuando me piden uno favorito...



El Helado de Café es uno de los sabores básicos de toda la gama de helados que podemos encontrar. ¡No podéis perder la oportunidad de hacerlo en casa! ¡Sé que os va a encantar esta receta! Si sois amantes del café... ¿A qué estáis esperando?



A todos los que os gusta el café y sois muy "cafeteros", ¡no podéis perderos esta fantástica receta! Es muy sencilla, si estáis familiarizados con las recetas de helado, esta no será complicada; si no, no os preocupéis porque no os resultará difícil seguirla. ¡Espero que os animéis a hacerla en casa y que la disfrutéis como lo he hecho yo!



HELADO DE CAFÉ Dificultad: Fácil

Horneado: Sin horno

Tiempo: 15 mins + 25 mins mantecado (aprox)

Temporada: Verano

Raciones: Un litro de helado

Etiquetas: Helado

INGREDIENTES
200 ml de café solo intenso
240 ml de leche evaporada
Dos cucharadas de café soluble
Cuatro yemas de huevo
90 gr de azúcar
Una cucharadita de extracto de vainilla
250 ml de nata (crema de leche) para montar (35% m.g.)

CÓMO SE HACE- En un cazo amplio ponemos las yemas, el café, la vainilla, la leche evaporada y el azúcar. Ponemos a fuego medio y no paramos de revolver con unas varillas o con una espátula. Hay que intentar que no se pegue en el fondo.

- Hay que conseguir que la crema espese ligeramente, como si fuesen natillas. Suele ser a los 65ºC, más o menos. Que no se nos pase de temperatura porque puede cortarse.

- Cubrimos con papel film, tocando con la superficie para que se no se forme una pequeña película. Metemos en la nevera toda la noche, o al menos 5 horas.

- Al día siguiente, montamos la nata (crema de leche) ligeramente, hasta que forme picos, pero que no sean muy duros, que será complicado de mezclar.

- Mezclamos la nata (crema de leche) con la crema de café con ayuda de una espátula y con cuidado de que no se nos baje mucho la nata (crema de leche).

- Pasamos a la heladera y mantecamos durante 20 minutos.

- Pasamos a un recipiente hermético y metemos en la nevera al menos 4 horas, para que acabe el proceso de congelación.

- Servimos en frío.



¡A disfrutar!

TRUCOS Y CONSEJOS Podemos añadir un poco más de café soluble si nos gusta potenciar ese sabor.

Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: FácilHelado

Recomendamos

Relacionado

recetas postres helados

Helado de café

Desde que me he comprado la heladera, no puedo parar de hacer helados. Los puedes hacer de cualquier sabor que se te ocurra e incluso con frutas naturales. Me parece un postre delicioso muy apropiado para el calorcito que se nos viene. En cualquier caso, no es necesario tener ningún chisme más en la cocina en forma de heladera, yo te diré cómo tienes que hacer este mismo helado con tus propias man ...

Helado de café sin heladera

Helado de café sin heladera Helado de café sin heladera ,historia: El helado de café es uno de mis favoritos. Para esta receta no necesitáis una heladera, con una batidora bastará. Siendo verano los helados apetecen un monton y personalmente creo que es uno de los mejores postres que hay para elaborar en plan casero. Me encanta ir a las heladerías y probar helados de todo tipo de sabores. Ahora, c ...

de cuchara postres recetas postres

Helado de café.

Normalmente me voy al super a comprar un bote de helado, pero eso con este blog ya no sería muy compatible. Esta receta de helado de café parte de la base de una crema Inglesa enrriquecida con nata, aportándole mucha más cremosidad y estabilidad a nuestro helado, sin falta de usar una mantecadora o heladera. Es muy fácil de hacer, sólo tendremos que tener un poquito de paciencia e ir de vez en cua ...

Café Helados y sorbetes Dulces

Helado de café

Los helados son para el verano. El café es para todo el año. Y es que hay cosas que, queriéndolo o no, se convierten en nuestra seña de identidad. Si cerráis los ojos y pensáis en mí... ¿qué se os viene a la cabeza? Probablemente a muchos se les aparecerá la palabra café, durante años he hecho campaña a favor de esta bebida, se podría decir que yo misma la he tomado por bandera y me he autoconver ...

general momentos especiales postres ...

ESPUMA DE CAFÉ HELADO (THERMOMIX)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta ideal para disfrutar de un café helado delicioso, es fácil y rápido de hacer y el resultado es espectacular!! A nosotros nos encanta (y tengo que confesar que el café no me gusta, pero helado es otra cosa ;) Es de lo más recomendable para recibir a unos amigos, para culminar una cena, para disfrutar de las tardes de forma elegante y refrescante...siempre sor ...

general helado de café y nocilla

¡¡Helado de Café y Nocilla!!

En casa somos suuuuper cafeteros... madre mía ¿cómo nos puede gustar tanto! En verano, en invierno, a todas horas, la realidad es que es un momento de reunión, nos sentamos juntos con el cafetito y charlamos y disfrutamos el momento... Y cómo no, fue ver esta receta de helado de café y resistirse fue durísimo! Había que hacerlo! y se va a convertir en el helado casero favorito de este verano! Hela ...

recetas postres chocolate helados ...

Helado de Chocolate y Café

#DiaDelHelado Si!! hoy nos reunimos un grupo de bloggers para celebrar... al Helado :) en realidad no es hoy su fecha pero aprovechando la época, hagámoslo jejeje ;) Los helados son deliciosos, no importa si hay calor o frío siempre son bienvenidos, principalmente para los más chicos y especialmente en esta época de calor y lo mejor de todo, son super fáciles dee preparar, algunos requieren un poc ...

recetas postres cocina dulce ...

Helado de café con leche

Está claro que llegado el verano bajamos el ritmo en nuestras cocinas y es que, aunque hay que seguir alimentándonos igualmente, tendemos a preparar platos menos elaborados y más frescos. De hecho, si hay una razón por la que no cuelgo el cartel de cerrado por vacaciones en verano es por los helados, porque sé que probaré diferentes sabores y porque estaré deseando poder compartirlos con vosot ...

general otros dulces postres ...

Helado de Café con Baileys

Helado de Café con Baileys Hoy os traigo una receta de helado bastante sencilla. Este fin de semana he vuelto a pelearme con la heladera. Si leísteis el post sobre el helado de cheesecake de melocotón, sabréis que compré la heladera de estilo vintage que hay Casa Shop y lo cierto es que no sé si algo estoy haciendo mal pero a mí no termina de cuajarme. Por ello, este fin de semana me puse manos a ...

recetas postres café helado ...

Helado de Café (sin heladera)

Se va a acabar el verano y yo sin traeros ni una receta de helado. La verdad no suelo hacer muchos helados en casa lo tengo que reconocer, básicamente porque no tengo heladera. Tengo miles de utensilios de cocina, moldes de todas las formas y tamaños, aparatitos eléctricos para todo, de echo no se ni lo que tengo :) El otro día estaba buscando un cortador de galletas de pitufo y madre mía de... .. ...