Ingredientes:
6 yemas de huevo.
250ml de Nata (crema de leche) para Montar.
475ml de Leche.
250gr de Azúcar
125gr de Coco rallado.
Preparación:
En un cazo, verter la leche, la nata (crema de leche) y el coco. Llevar a ebullición y apartar del fuego. Tapar la leche y dejar que se infusione 30 minutos.
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas. Añadir poco a poco la leche caliente mientras batimos.
Devolver la leche al cazo y remover constantemente hasta que espese.
Refrigerar la mezcla y congelar en una heladera durante 30 minutos. Si no tenemos heladera al congelador durante 5 horas, removiendo cada hora.
Servir.