Cocina

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Helado de vainilla y frambuesas

Cada mañana levántate, vístete y sal a brillar con tu sonrisa… 

Asegúrate de que alguien esté contento de haberte conocido, asegúrate de disfrutar este día como si fuera el último de tu VIDA.

Respira hondo, empápate de energía.

helado vainilla frambuesa 60


Pues si, así es…… todo lo bueno se acaba y las Vacaciones no iban a ser menos

Pero lejos de flagelarnos por ello, mejor nos alegramos de los momentos vividos y de todo lo interesante que nos espera a partir de ahora.

Una de las cosas buenas e interesantes que nos esperan desde YA son las Recetas que aprenderemos juntas aquí en Lola´s

Si así es, y así espero que sea también para ti.

Hoy vengo con algo muy  fresquito y perfecto para el Verano que todavía nos quedan muchos días de calor ¿ no crees? 

Vamos allá…..vas a hacer Helado.

helado vainilla frambuesa 53


¿Qué necesitas? ( para 4 personas)

300 ml de leche

5 yemas de huevos (aprovecha las claras para hacer Merenguitos)

100 gr de azúcar

400 ml de nata (crema de leche) mínimo 35% M.G.

1 vaina de vainilla ( si no tienes, puedes utilizar la vainilla líquida de Vahiné que hay en cualquier supermercado)

200 gr de frambuesas

Cómo se hace

Pon la leche, la nata (crema de leche) y la vainilla en una cazuela al fuego hasta que hierva. Retira y deja reposar unos 20 minutos

Mientras, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Cuando la tengas, ve añadiendo la mezcla de leche poco a poco sin dejar de batir.

Vuelve a poner esta mezcla en una cazuela al fuego, removiendo sin parar unos 10-15 minutos, hasta que empiece a espesar ¡Cuidado, no queremos que espese mucho! Cuela con un colador fino. Previamente habrás sacado la vaina de vainilla, en el caso que la hayas usado. Reserva

Tritura las frambuesas con la batidora hasta que consigas una crema. Reserva


Añade un tercio de la crema de leche y vainilla a la crema de frambuesas.

Vamos con el proceso del Helado.

Puedes hacerlo con heladera o sin ella.

Con heladera: sólo tienes que seguir las instrucciones de la máquina con cada mezcla por separado. Unifica ambas en un recipiente adecuado intercambiando capas de cada mezcla.

Sin heladera: coloca cada mezcla en recipientes separados y mete en el congelador durante unas 2 horas. Saca del congelador y bate, vuelve a meter en el congelador una hora. Vuelve a sacar y a batir, mete en el congelador pero esta vez hazlo con los dos helados en el mismo recipiente intercambiado en capas (vainilla, frambuesas, vainilla, frambuesa….)

helado vainilla frambuesa 54


¿Que te ha parecido?

Para mi ha sido una delicia, te lo aseguro……espero que a ti también te lo parezca…..y si no te gustan las frambuesas pues ¡¡imaginación al poder, tienes millones de posibilidades!!

Prueba y cuéntame.

Por cierto, Bienvenida.……aquí Te espero, en tu casa.

Mariola

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