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Helado de yogur de limón


No hay verano sin helados y yo sin publicar ninguno nuevo, y eso que ya he hecho unos cuantos. En casa nos encantan los helados, y desde que los hago yo, todavía les gustan más; nadie se resiste a un delicioso y sabroso helado casero, sano y sin conservantes ni colorantes.....

El helado de limón con yogur es muy sencillo de hacer, está increiblemente rico y es uno de los más refrescantes que hay por el punto de acidez que tiene!!

Si aún no te has atrevido a hacer un helado porque te parece complicado, este no te va a costar nada, es tan fácil que merece la pena que lo intentes.

El limón es uno de los cítricos más representativos, con una gran relevancia comercial en nuestro país por la calidad de sus cultivos.

Su presencia es imprescindible en la cocina, ya que se utiliza como el más importante aliño de carnes, pescados y ensaladas, además de ser un ingrediente habitual en repostería!!

El zumo de limón azucarado y diluido en agua fresca, resulta una deliciosa bebida refrescante y su cáscara la utilizamos en multitud de recetas....

Ingredientes:

150g. de leche condensada.

Ralladura de 2 limones pequeños o 1 grande.

100ml. de zumo de limón.

2 yogures griegos naturales.

2 yogures de limón.
También puedes hacerlo con 4 yogures griegos solamente.


Modo de hacerlo:

Lava muy bien los limones y rállalos sin llegar a la parte blanca.

Exprime los limones para conseguir los 100ml. o unas 10 cucharadas.

Pon en un bol los yogures y bátelos con una batidora, añade el azúcar y sigue batiendo.

Añade el zumo y la ralladura y mezcla con una espátula hasta conseguir una crema uniforme.
Si tienes heladera: (recuerda que según el tipo de heladera tienes que tener la cubeta en el congelador al menos 24 horas antes).

Pasa la crema a una jarra y guarda en la nevera para que se enfríe bien.

Pon la heladera en marcha.

Ves echando la crema de la jarra a la cubeta por la rendija de relleno.

Deja unos 30 minutos o hasta que el helado haya adquirido la consistencia que te guste.




Vierte la mezcla cremosa y helada en un táper o recipiente que pueda ir al congelador para que se endurezca bien durante unas dos horas.

Si no tienes heladera:

Pon la crema en un recipiente plano y guarda en el congelador, cuando el helado esté a medio congelar remueve con varillas para romper los cristales de hielo, hazlo de vez en cuando.

Sirve el helado en copas, vasitos, en pipos, cucuruchos, barquillos....como más te guste!!

Aprovecha el verano para preparar tu mismo ricos helados caseros!!
Espero que te guste.

Y ahora me despido hasta septiembre, en agosto este blog cierra por vacaciones!!!

Todos necesitamos descansar y agosto es un mes en el que apetece desconectar de la rutina, hacer cosas diferentes para volver con nuevas ideas.....en este caso, nuevas recetas!!

Os dejo también una recopilación de helados y tartas frías que hice el verano pasado:Helados, Bebidas, Tartas heladas!!



Que disfrutéis del verano....

Nos vemos en septiembre.
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