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Hojaldre de manzana

Cualquiera diría que a mi  no me va mucho el dulce........la explicación es que suelo cocinar para los demás........En esta ocasión, un hojaldre de manzana a petición de una compañera de trabajo.......

No lleva mucho trabajo y queda muy rica..ideal para acompañar el café o para una merienda.....
Vamos con ella?? Necesitaremos una placa de hojaldre ( yo he usado del fresco que compro en lidl...me gusta por que es rectangular y no redondo..), medio litro de leche,tres cucharadas de azúcar, un sobre de puding de vainilla de lidl también, 3 manzanas ( yo he usado de las verdes, ahora no recuerdo la variedad...),un chorrito de zumo de limón, un poco de mantequilla, azúcar moreno y canela. Me faltó la mermelada de melocotón o albaricoque....la suelo usar al final, para darle el brillo característico...pero no tenía...

Empezamos haciendo una cremita de vainilla para la base. y para ello pondremos a calentar la leche en un cazo, menos 6 cucharadas soperas que reservaremos en un vaso para disolver el sobre de pudding con tres cucharadas de azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, apartaremos del fuego y añadiremos el sobre disuelto en la leche. Volvemos a poner al fuego para darle otro hervor ( todo ello sin dejar de remover) y apartamos definitivamente. Ponemos la mezcla en un bol para que vaya templando...y mientras, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finitos, añadiendo un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden...



Cuando ya tengamos la crema y las manzanas troceadas, estiramos el hojaldre sobre una bandeja para horno, poniendo debajo el pael de horno para que no se nos pegue. Pensando que quizás me subiría mucho el hojaldre, pinché la base con un tenedor dejando un borde de 1,5 cm más o menos por los bordes. La próxima vez no creo que lo haga porque se quedó muy finita y a mi me gusta que quede más gorda....lo dejo a vuestra elección...
Cubrimos la base con una buena capa de crema de vainilla respetando la separación del borde y, encima, vamos colocando las rodajitas de manzana como más nos guste. Repartimos por encima unos trocitos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar moreno y canela....y directo al horno precalentado....no voy a daros tiempos ni temperatura porque dependerá del hojaldre que compréis...mejor que sigáis las instrucciones del paquete...



Teniendo en cuenta que, como ya os he comentado alguna vez ( creo), mi horno hace lo que quiere, el resultado no ha estado mal...y como muestra un botón....



Y, como una imagen vale más que mil palabras....mejor me callo ya........





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Etiquetas: recetas postres

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