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Hojaldre relleno de espinacas con pasas

Veréis que es una receta de lo mas sencilla y  os encantará, podéis ver  el paso a paso para preparar esta receta tan buena
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Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre
- un puñado de pasas
- 300 gr de espinacas 
- 1 cebolla
- nuez moscada
- queso rallado
- sal
- aceite de oliva
- 2 y 1/2 de leche  
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo batido 
Cocemos las espinacas  en olla con agua hirviendo  durante 15 minutos; escurrir y reservar. 

En una sartén con un poco de  aceite pochamos la cebolla picada, una vez  doradita incorporamos las pasas y  las cucharadas de harina; mezclando  bien, cuando se tueste la harina y sin dejar de move, incorporamos  poco a poco la leche; es  muy importante que movamos con una cuchara de palo para que no nos queden  grumos y obtener una textura suave en la salsa bechamel. 

Vertemos las espinacas cocidas a la sartén, queso rallado a gusto, sal, un poco de nuez moscada,integramos los ingrediente y con esta mezcla  cubrimos una lámina de hojaldre. 


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Cubrimos con la otra lámina y cerramos bien uniendo los bordes. 

Pintamos  el hojaldre con huevo batido, horneamos a 200 ºC hasta que este bien dorado. 
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