Ingredientes para 6 comensales
tomates deshidratados(hidratados como mínimo durante 12 horas),400 gr de agua,1 berenjena con piel,cortada en rodajas,1 lámina de hojaldre,1 huevo batido para pintar el hojaldre,1 cucharada de semillas de sésamo crudas,1 diente de ajo,1 cucharada de orégano seco,200 gr de queso cremoso,6 o 7 filetes de anchoas,el aceite de las anchoas,100 gr de rúcula,un rulo de queso de cabra cortados en rodajas.1) Precalentar el horno a 180º.
2)Poner el agua en el vaso y las rodajas de berenjenas en el recipiente varoma y programar 20 min/varoma/vel. 1.
3)Mientras se hacen las berenjenas,extendemos la lámina de hojaldre y cortamos 12 rectángulos iguales.
Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear,las pintamos con el huevo batido y las espolvoreamos con las semillas de sésamo.
horneamos durante 10-12 minutos,retiramos del horno y las dejamos enfriar.
4)Retiramos el recipiente varoma,lo abrimos para que se enfrien las berenjenas y vaciamos el vaso del agua.
5)Ponemos el ajo en el vaso y lo picamos 2 seg. vel.7.Escurrimos y secamos con papel de cocina los tomates hidratados y los agregamos al vaso,añadimos el orégano y trituramos 4seg./ vel.5.
6)Incorporamos el aceite de las anchoas y el queso cremoso y batimos todo 5 seg /vel.5.
Montaje:Abrimos los hojadres por la mitad y hacemos capas en este orden:un poco de rúcula,una rodaja de berenjena,1 0 2 cucharaditas de la mezcla de tomate,un trozo de anchoa y una rodaja de queso de cabra que podeis pasar por la sartén para que esté caliente y se gratine un poco(es lo que yo he hecho),cerramos el hajaldre y a comer.
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