INGREDIENTES:
· 65 g de azúcar
· 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
· 30 g de aceite de oliva frito
· 1 pellizco de sal
· 2 huevos
· 1 chorrito de anis dulce
· 1 cucharada de anís en grano
· 270 g de harina
· 1 cucharadita de levadura química en polvo
· 300 - 400 g de aceite (para freír y para untar el bol)
· 100 g de azúcar glas (para espolvorear)
PREPARACION :
1.1.- Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 10 seg/vel 10.
2.2.- Añada el aceite frito, la sal y los huevos y mezcle 2 min/vel 4.
3.3.- Incorpore el licor de anis, el anís en grano, la harina y la levadura y mezcle 1 min/vel 3. Retire la masa a un bol untado con aceite y déjela reposar 10 minutos cubierta con film transparente.
4.4.- Coja pequeñas porciones de masa con las manos untadas en aceite y forme unos rollitos finos del tamaño de un dedo. Hágales un corte a lo largo y fríalos en abundante aceite caliente, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme. Con una espumadera, retire los huesos de la sartén y colóquelos sobre papel de cocina absorbente.
5.5.- Ponga los huesos en una fuente y, cuando estén fríos, espolvoréelos con azúcar glas y sírvalos o consérvelos en una lata.
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