Cocina

Cocina para pobres Idea guardada 46 veces
La valoración media de 95 personas es: Muy buena

Huevos a la flamenca

Al pensar en esta receta, tenía en mente participar en un reto mensual que me gusta mucho participar, organizado por la cocina ts, como ando un poco despistada, se me ha pasado la fecha tope para enviar mi propuesta, no por ello dejaré de compartir este rico plato que tenía para la ocasión.


La idea de este mes era elaborar una receta típica de Andalucía, sin más, me puse a mirar recetas típicas de Sevilla que no fueran las "típicas" que suelo comer en casa. Parece mentira, que con lo que me gustan este tipo de platos nunca lo hubiera hecho, si señores, no había comido unos huevos a la flamenca, tengo delito. Nunca es tarde si la dicha es buena, prometo que repetiremos porque me ha gustado muchísimo, hasta la peque de la casa comió su versión adaptada.



Ir preparando pan porque este plato lo pide, a disfrutar con este regalo para el paladar y feliz fin de semana.
No olvides seguirme en facebook : https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes

150 gr de guisantes

1 diente de ajo

1/2 cebolla

chorizo

2 patatas grandes

salsa de tomate casera (puedes ver la receta aquí)

aceite de oliva virgen extra

sal

1 huevo por comensal

pimentónCocemos los guisantes en agua hirviendo durante 10 minutos, también podemos usar guisantes de lata, en ese caso no es necesario cocerlos.

Pelamos las patatas, las cortamos en dados, la colocamos en un cuenco apto para microondas, añadimos sal, aceite, mezclamos y cocinamos 5 minutos en el microondas, pasado este tiempo movemos y si es necesario porque no están aún las patatas blandas volvemos a poner otros 5 minutos. Reservamos.

Sofreímos la cebolla bien picadita en una sartén con un poco de aceite, aproximadamente a los 10 minutos añadimos el ajo picado, dejamos a fuego suave aproximadamente 15 minutos.

Añadimos las patatas , el chorizo cortado en rodajas y un poco de pimentón dulce, mezclamos y dejamos que se cocine para que el chorizo suelte su grasa y se mezclen los sabores.
Incorporamos entonces la salsa de tomate, en mi caso casera, y los guisantes, dejamos que se cocine a fuego lento y mientras tanto freímos un huevo por comensal.

Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho casero de naranja

¡Buenas!¿qué tal? Vengo con las pilar llenas, hemos estado unos días en Portugal y todo sea dicho, esos días de desconexión se agradecen. Sin darnos cuenta hemos pasado todo un año sin movernos de cas ...

Pollo al horno con patatas

La carne de pollo resulta versátil y económica, su sabor suave permite combinarla con infinidad de ingredientes. La carne de pollo es baja en grasas y calorías, rica en proteínas, sin duda alguna es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas huevos y tortillas huevos ...

Huevos a la flamenca

Ingredientes para None comensalesHuevos 6 unidades guisantes 300 gr. patatas 300 gr. pimientos morrones 3 unidades cebolla grande 1 unidad jamón serrano 6 lonchas chorizo 6 lonchas tomate triturado 1/2 kg. aceite de oliva sal [imagen=1825005] En una sartén, freír las patatas, cortadas en daditos pequeños y, cuando estén blandas, sacarlas y reservarlas. Sacar parte del aceite y, en la misma sar ...

Entrantes

Huevos a la flamenca

Esta receta la conozco desde hace mucho tiempo, pero nunca me había dado por hacerla hasta hace unos días y debo decir que está muy, muy rica ;-) No hay una sola manera de preparar estos huevos, lo que sí es siempre común a este plato es que lleva verduras. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 huevos. 4 patatas. 3 o 4 pimientos morrones. 1 cebolla grande. 1 chorizo para guisar. 800 gramos de tomate nat ...

Al horno Cerdo Chorizo ...

Huevos a la flamenca

Ni soy andaluza ni tengo ahora mismo un cuerpo serrano que digamos, pero con esta receta sevillana casi me caen los lagrimones mientras veía como se la comían en casa. Huevos, chorizo, jamón serrano, guisantes, patatas fritas, tomate frito... todo esto junto en un solo plato te hace tocar las castañuelas aunque seas más del norte que Arguiñano. Si estás a dieta no sigas leyendo, pero si no tienes ...

HUEVOS

Huevos a la flamenca

Ingredientes 4 huevos, 2 patatas medianas, un pimiento rojo, una cebolla, 2 dientes de ajo, 300 gr. tomate triturado, 150 gr jamón serrano, un chorizo, 200 gr guisantes, aceite de oliva, sal. Preparación Freímos las patatas cortadas en cubos o en trozos de tamaño regular- al gusto- y una vez que estén bien fritas las retiramos del fuego, escurrimos el aceite y reservamos. Mientras, preparamos el ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Huevos a la flamenca (2)

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades guisantes 100 gr. tomate pequeño 4 unidades punta de jamón serrano 100 gr. patatas pequeñas 4 unidades cebolla grande 1 unidad chorizo 8 rajitas aceite de oliva extra sal [imagen=1825436] Pelar y picar finos la cebolla y el tomate. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Quitar la piel al chorizo. Trocear pequeño el jamón. Calentar ...

ocasiones especiales primeros platos varios ...

Huevos a la flamenca

Perteneció a una familia de artistas de diversas ramas, y en los primeros años de Televisión Española se situó frente a las cámaras para presentar programas como Entre nosotras (1958). La fama no le llegaría hasta los años 80, cuando dirigió y presentó el programa Con las manos en la masa, que se mantuvo en pantalla desde 1984 hasta 1991, y en el que semana tras semana, presentaba una receta de co ...

Sin categoría

Huevos a la flamenca

!Olé receteros! Durante toda esta semana se está celebrando en Sevilla la tan conocida Feria de Abril,y desde las recetas de Luigi, no queríamos perdernos esta gran fiesta de la alegría, subiendo un plato que muchos de los sevillanos que nos estén leyendo comerán estos días, e incluso un servidor, que hoy mismo pone rumbo a Sevilla para no perderme ni un minuto de feria. Se trata de un plato  muy ...

comida tradicional huevos huevos a la flamenca ...

Huevos a la flamenca

!Olé receteros! Vamos a por esta segunda receta, rica rica, para celebrar el dia de Andalucía, unos riquísimos huevos a la flamenca. Se trata de un plato muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla y otras capitales de Andalucía). Es una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina especialidad de la casa. Los ingrediente ...

primeros platos cocina andaluza huevos a la flamenca ...

Huevos a la Flamenca

Receta de Huevos a la Flamenca Es un plato muy típico de la cocina andaluza. También he oído que se le llama Huevo al Plato o Huevos a la Cazuela. Imagino que habrá muchas formas de llamarlo, pero nosotros lo llamamos así: Huevos a la Flamenca. Ingredientes huevos jamón ibérico o serrano chorizo guisantes aceite de oliva tomate frito ¿Cómo se hacen los Huevos a la Flamenca?: Este plato lo pode ...

general huevos

Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca Tiempo: 25 minutos Menú: Freír / Horno Temperatura: 1 Categoría: Huevos Ingredientes: (Para 4 pers) 4 patatas mediana 1 cebolla 4 huevos 125gr chorizo en lonchas 100gr de jamon en taquitos Guisantes( opcional yo no lo echo por que no me gustan) 1 bote tomate frito Preparación: 1 Cortamos en rodajas gorditas las patatas y las freímos (puede ser en la cubeta menú freír o bi ...