Huevos a la reina

La Cocina De Juani

Huevos a la reina

Ingredientes:

4 huevos

4 rebanadas de pan

1 cucharada de mantequilla

4 lonchas de jamón ibérico de bellota (proporcionado por  MonteChico)

1 cebolla

10 champiñones grandes

1 cucharada de tomate frito

2 tomates de ensalada

3 cucharadas de vino blanco

1 cucharada de harina

sal

pimienta

nuez moscada

1 vaso de leche

8 cucharadas de nata (crema de leche) líquida

aceite
Preparación:

Engrasamos con mantequilla unos moldes de flan y ponemos dentro de cada uno 1 huevo. Salpimentamos y los cocemos tapados con papel de plata en el horno al baño María durante cinco minutos, hasta que la clara se cuaje y la yema quede blanda. Cortamos el pan en círculos con un molde o usamos pan redondo y lo freímos en abundante aceite caliente hasta que esté dorado. Reservamos en papel absorbente. Freímos en aceite la cebolla picada muy fina junto con 2 champiñones también picados. Antes de que se doren, añadimos la harina, removemos sobre el fuego hasta que coja color y añadimos 2 lonchas de jamón picadito. Removemos de nuevo e incorporamos el vino y el tomate frito. Reducimos al fuego durante unos minutos y añadimos la leche. Removemos sin parar para formar una salsa cremosa e incorporamos la nata (crema de leche) líquida y un poco de nuez moscada. Cocemos cinco minutos, rectificamos de sal y reservamos. Freímos en un poco de aceite los tomates en rodajas y los champiñones enteros y antes de que estos se enfríen, los envolvemos con el resto del jamón ibérico. Desmoldamos los huevos sobre el pan frito, los cubrimos con la salsa y los servimos junto con los tomates y los champiñones.

la receta Huevos a la reina pertenece a La Cocina de Juani.

Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina De Juani Migas de pastor Ingredientes: pan duro tocino chorizo longaniza ajos pimientos verdes y rojos sal Preparación: El día anterior desmigamos el pan en un recipiente donde habrá agua co ...

La Cocina De Juani Panettone Ingredientes: 40 gr. de levadura de panadería 4 yemas de huevo 125 gr. de azúcar 125 ml. de leche 500 gr. de harina de fuerza 125 gr. de mantequilla 1 cucharada de azúcar ...

La Cocina De Juani Albóndigas de jamón y almendras Ingredientes: 300 gr. de carne de cerdo picada 300 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de jamón serrano 50 gr. de almendra picada 2 dientes de ajo ...

La Cocina De Juani Cerdo a la jardinera Ingredientes: 1’25 kg. de carne magra de cerdo 4 dientes de ajo 1 cebolla medio pimiento verde 2 zanahorias 200 gr. de champiñones 1 bote de setas variada ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevos paso a paso ...

INGREDIENTES por persona 1 huevo 1 puñado de judías verdes y otro de guisantes 1 trozo de cebolla 1 loncha de jamón serrano 2 rodajas de chorizo fresco de guiso 2 cucharadas de salsa de tomate 1 patata pequeña Unas puntas de espárragos blancos (opcional) Costrones de pan frito para servir Medio diente de ajo Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN Cocemos en agua con sal o al v ...

primeros platos cocina andaluza huevos a la flamenca ...

Receta de Huevos a la Flamenca Es un plato muy típico de la cocina andaluza. También he oído que se le llama Huevo al Plato o Huevos a la Cazuela. Imagino que habrá muchas formas de llamarlo, pero nosotros lo llamamos así: Huevos a la Flamenca. Ingredientes huevos jamón ibérico o serrano chorizo guisantes aceite de oliva tomate frito ¿Cómo se hacen los Huevos a la Flamenca?: Este plato lo pode ...

huevos patata guisantes ...

Vamos hoy con un clásico, unos HUEVOS A LA FLAMENCA, un completísimo plato muy típico por esta zona. Una receta sencilla y deliciosa que, como la mayoría de recetas, tienen innumerables versiones. Lo que si esta claro que entre sus ingredientes no pueden faltar los Huevos (ya que se perdería el nombre...) y el tomate frito, lo demás puede ser modificado por cada uno. La versión más extendida ...

recetas de primeros desafío en la cocina huevos

Los huevos a la escocesa es un plato que generalmente se sirve frío, es un huevo cocido al que se le ha quitado la piel y se ha recubierto con carne de salchichas picada finamente, rebozado en pan rallado y frito. Se suelen servir fríos acompañados de ensalada y salsa. Este es el reto que nuestra desafiadora, Mabel - A nadie le falta un dulce - no ha puesto para este mes de Junio. Nos toca sala ...

general

(no se nota mucho por la presentación, abría preferido presentar el plato en cazuelitas de barro pero no tengo así que me apañao como e podido jajaja)INGREDIENTES (4 PERS.): ? 1 cebolla grande ? ½ bote de tomate frito ? 3 dientes de ajo ? Un puñado de guisantes ? 4 patatas medianas ? Un paquete de jamón serrano en tacos ? 4 chorizos ? 4 huevos ? Pimiento morrón de lata ? 1 cucharada de vinagre de ...

general huevos

Huevos a la flamenca Tiempo: 25 minutos Menú: Freír / Horno Temperatura: 1 Categoría: Huevos Ingredientes: (Para 4 pers) 4 patatas mediana 1 cebolla 4 huevos 125gr chorizo en lonchas 100gr de jamon en taquitos Guisantes( opcional yo no lo echo por que no me gustan) 1 bote tomate frito Preparación: 1 Cortamos en rodajas gorditas las patatas y las freímos (puede ser en la cubeta menú freír o bi ...

recetas de primeros huevos / tortillas / revueltos

Hoy vengo con otra estupenda receta con el huevo como protagonista. Bueno, la verdad es que todos los ingredientes me parecen protagonistas, porque quedan estupendos y si faltara solo uno de ellos no quedaría igual. Una maravilla y tan sencilla! Mucho más rápidos de preparar de lo que pueda parecer, estos huevos al horno con verduras y jamón ibérico (ay, jamón ibérico! Existe algo más delicioso?!) ...

aperitivos bechamel huevos ...

Huevos con bechamel de jamón Los Huevos con bechamel de jamón es una receta que suele preparar mi madre a la que le sale riquísima. Hoy me he animado para compartirla contigo, para que la hagas en casa y me comentes qué te parece. A mi me parece una delicatessen. :) Ingredientes (para 4 personas) 6 huevos cocidos Media cebolleta fresca 100 gramos de jamón serrano o ibérico 2 cucharadas sopera de h ...

general entrantes recetas ...

Huevos rotos con jamón ibérico. Creo que no hay nada más delicioso que la receta que os traemos hoy, algo tan sencillo pero a la vez tan espectacular. Un regalo para nuestro paladar que seguro que habréis degustado más de una vez. Hacer huevos rotos con jamón no es nada difícil solo tenemos que tener en cuenta 2 consejos esenciales, el más importante preparar los huevos fritos al punto con la yema ...

Aperitivos y Entrantes Huevos y Tortillas La cocina de Masito ...

Huevos a la siciliana Estos huevos a la siciliana son muy fáciles de hacer. Una forma diferente de comer huevos con salsa de tomate casera y queso que está para chuparse los dedos. A los niños les encanta y es una receta ideal para la cena e incluso como picoteo. Los tomates deben estar en el punto de maduración adecuada para poder hacer la salsa. Huevos a la siciliana receta Los huevos a la sici ...