Huevos Florentina


Huevos Florentina

Estos huevos Florentina son una receta riquísima para que uses como primer plato o para cenar. Además, son muy fáciles de preparar.
Cantidad: 1 hornada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 cebolla (para la bechamel)

50 gramos de mantequilla (para la bechamel)

50 gramos de harina (para la bechamel)

500 mililitros de leche entera (para la bechamel)

100 gramos de queso Gruyère rallado (para la bechamel)

100 gramos de queso parmesano rallado (para la bechamel)

sal (para la bechamel)

pimienta (para la bechamel)

50 gramos de mantequilla

1/2 kilo de espinacas frescas

1 huevo por personaInstrucciones:

En primer lugar lavamos bien y cortamos las espinacas retirándoles los tallos gruesos.

En un caldero ponemos la cebolla rallada retirándole el exceso de agua.
Huevos Florentina, poner en un caldero la cebolla rallada retirando el exceso de agua


Añadimos los 50 gramos de mantequilla y comenzamos a dorar para elaborar la bechamel.
Huevos Florentina, añadir la mantequilla y dorar


Mientras cocinamos la bechamel ponemos en una sartén otros 50 gramos de mantequilla y dejamos que se derrita...
Huevos Florentina, poner en una sartén el resto de la mantequilla


... y una vez derretida añadimos las hojas de espinacas troceadas.
Huevos Florentina, añadir las hojas de espinaca troceadas


Aunque parezca que tienen mucho volumen, una vez empiecen a cocinarse reducen notablemente.
Huevos Florentina, cuando se cocinen, bajarán de volumen


Continuando con la bechamel rallamos el queso Gruyère.
Huevos Florentina, rallamos el queso Gruyere


Una vez la bechamel esté lista (leer la receta para preparar bechamel)...

... añadimos los quesos rallados....
Huevos Florentina, añadir a la bechamel los quesos


... y lo removemos para añadir la bechamel a las espinacas cocidas.
Huevos Florentina, remover y añadir las espinacas


Seguidamente las volcamos en moldes individuales.
Huevos Florentina, volcar la mezcla en moldes individuales


Precalentamos el horno a 200ºC.

Añadimos los huevos. En esta ocasión he usado tanto huevos de codorniz...
Huevos Florentina, añadir huevos de codorniz


... como huevos de gallina.
Huevos Florentina, también se pueden poner huevos de gallina


Los introducimos en el horno bajando la temperatura a 180ºC y los tenemos horneando unos 8 – 10 minutos hasta que los huevos estén ligeramente cuajados.

Tus huevos Florentina están listos para disfrutar.
Huevos Florentina, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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