Vídeo receta; huevos rebozados en salsa:
Huevos rebozados en salsa
Dificultad: muy fácil Raciones: 16 unidades Tiempo: 45 minutosIngredientes de los huevos rebozados en salsa:
8 huevos M
huevo batido
unas cucharadas de harina
aceite para freír
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de salsa de tomate
Agua o caldo de verduras o pollo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración de los huevos rebozados en salsa:
Empezamos cociendo los huevos, ponemos una cazuela amplia con abundante agua; cuando empiece a hervir añadimos sal y un chorrito de vinagre.Colocamos los huevos en la cazuela, nos ayudamos con una cuchara, y una vez que rompa ha hervir de nuevo dejamos 10 minutos.
Refrescamos en agua fría y pelamos.
Partimos los huevos ya cocidos a la mitad, pasamos por harina y luego por el huevo batido y doramos en abundante aceite caliente por ambos lados.
Retiramos a un plato con papel absorbente de cocina o a una rejilla para quitar el exceso de aceite.
Vamos a por la salsa, en una sartén amplia hacemos un refrito con el ajo y la cebolla que hemos cortado en fino, le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego medio hasta que la verdura empiece a coger color.
Agregamos una cucharada de harina y mezclamos; vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca.
Seguido añadimos el tomate y mezclamos.
Colocamos los huevos rebozados en la sartén y cubrimos con caldo o agua; si le añadís agua echarle un poco de sal. Dejamos cocer 15 minutos.
Después de este tiempo ya tenemos listos los huevos rebozados en salsa, espolvoreamos con un poco de perejil fresco y a comer… !!!
Como siempre espero que os haya gustado estos huevos rebozados en salsa.
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