Huevos rellenos al azafrán en olla GM D

Su día preferido de la semana era el viernes

Carrito de la compra en mano hacía su visita semanal al mercado

Cerca de donde vivía, no le suponía ningún trastorno llegar. Salía de su casa y cruzaba la calle

Con parsimonia paseaba por todos los pasillos, de uno en uno, observándolo todo

La fruta perfectamente colocada por gamas de colores

El pescado con sus diferentes gamas de plateados

La carne en sus ganchos perfectamente alineados

Al pasar, todos le dedicaban una sonrisa y unas palabras

Hacía tantos años que la conocían. Más de los que recordaban

Nadie sabía nada de ella

La veían pasear tirando de su carrito. Si sentían curiosidad, no lo demostraban delante de ella

Cuando ya había pasado de largo era cuando comenzaban los cuchicheos

Dicen que se quedó viuda muy joven. Casi recién casada. Tenía un hijo. Meses tenía. Desde el accidente no levantó cabeza. ¡Qué desgracia más grande, pobrecita! Si me pasara algo así...

Nadie sabe su historia y todos la conocen. Nadie ha cruzado con Ella más que lo justo a la hora de pedir unos pescaítos, un bistec de ternera, unas judías verdes y dos patatas

Todos hablan de Ella. Como un ritual, cada viernes cuando la ven pasar y alejarse, pasillo adelante. El resto de la semana nadie piensa en Ella, no es ni siquiera un recuerdo. Cuando la ven llegar, vuelve a sus memorias

Ya nadie sabe lo que ocurrió. Nadie distingue la verdad de lo inventado

Si Ella no habla con nadie ¿cómo saben la historia?

Es igual

Ella ni recuerda porqué todo el mundo es tan amable con ella. Será porque lleva tantos años paseando por los pasillos de aquel mercado

A Ella le gusta el ruido, los colores, los olores. Sobre todo le gusta que le sonrían, que le pregunten qué tal se encuentra hoy

Ella no ve la compasión ni la tristeza que los demás sienten al verla

Ella siente que aquel mercado forma parte de su vida. De las pocas cosas que ya le quedan en su vida

Y quedan tan pocas cosas reales en su vida

Cada viernes en aquel mercado, Ella deja que entre color en su vida



INGREDIENTES
8 huevos
Azafrán molido
Azafrán en hebras
Perejil
Pan rallado
Mantequilla

Para la bechamel

500 ml de leche
30 g de harina
20 g de mantequilla
Pimienta
Sal

ELABORACIÓN
Hervir los huevos
Poner silicona en la cubeta + rejilla
2 vasos de agua
Poner los huevos encima de la rejilla
Menú Cocina 3 minutos
Reservar

Para la bechamel

Menú Cocina
Poner la mantequilla en la cubeta
Cuando la mantequilla esté derretida, añadir la harina
Remover hasta incorporar por completo
Verter un tercio de la leche caliente
Mezclar hasta que la leche se absorba por completo
Añadir el resto de la leche
Remover continuamente
Salpimentar
Remover hasta que la bechamel espese
Reservar

Cortar los huevos
Sacar las yemas
Mezclar las yemas con la bechamel
Remover hasta integrar
Añadir perejil

Colocar los huevos en un molde de cerámica o de aluminio
Rellenar los huevos con la masa anterior
Espolvorear con un poco de azafrán molido
Napar los huevos con la bechamel
Espolvorear con pan rallado
Colocar una bolita de mantequilla en cada huevo

Preparar la cubeta
Poner una protección de silicona dentro de la cubeta
Poner la rejilla
Colocar el molde encima de la rejilla

Tapa horno hasta gratinar al gusto

Espolvorear unas hebras de azafrán

Receta adaptada del libro Un viaje por la cocina aragonesa



De mis viajes, siempre me gusta traerme cositas relacionadas con la cocina. Desde algún plato, trapo o algún producto de la zona.

De mi salida a Huesca, me traje varias joyas y algún que otro tesoro: varios libros de la zona, mermelada artesanal de cerezas de Bolea y azafrán en hebras de Monreal del Campo de la comarca del Jiloca, 2 g de producto 100% natural y que hasta hoy no había encontrado el momento adecuado para utilizarlo

Así que cuando vi esta receta maravillosa, lo tuve claro, y no sabéis el sabor y el olor de éste plato tan sencillo pero tan gustoso



Fuente: este post proviene de lafarsaysus finas hierbas.blogspot.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: huevosolla GM

Recomendamos

Relacionado

olla GM postres quesada

Hacía ese trayecto en tren dos veces al día, cinco días a la semana. Una hora para ir al trabajo y otra hora para volver a casa Conocía al noventa por cien de las personas que se subía en aquel vagón a lo largo de la semana La pareja de jubilados que viajaba todos los viernes para quedarse todo el día con su nieto, a la chica que combinaba parte del trayecto en tren y la otra mitad del viaje con s ...

huevos olla GM

He visto cosas que ninguna persona civilizada debería presenciar Gritos, insultos y algún que otro puñetazo, empujón y enganchadas de pelo Soy una persona pacífica, conciliadora y no me faltan recursos para atemperar cualquier conversación subida de tono Por eso mi jefe me eligió a mi Había oído a mis compañeros quejarse, llorar y tener que coger una baja Intuía que sería duro, pero nada con lo qu ...

galets olla GM pasta

Que en el colegio le dijeran que era adoptada con diez años, fue normal Que sus padres se lo negaran sistemáticamente, no fue normal Cuando sus padres ya no pudieron evitar el tema ni seguir mintiéndole, ella tenía quince años El recelo se instaló en su vida. Sus padres se convirtieron casi en sus enemigos En plena adolescencia no entendía nada de la vida y menos aún de su vida Las explicaciones s ...

huevos olla GM

¡Qué complicado es esto de la amistad! Cuando has madurado lo suficiente para darte cuenta que a los amigos se les debe aceptar tal y como son, con sus defectos y sus virtudes, ya has perdido a unos cuantos por el camino Los que quedan son intocables, eso si O deberían serlo. Eso es lo que pienso, pero por lo visto, nadie es tan fiel y leal como yo Llevo un mes planeando matar a mi mejor amiga Me ...

huevos olla GM

Solo necesitaba un minuto de silencio, tan solo un minuto Un minuto para pensar Su propia respiración le estallaba en los oídos, en la cabeza No podía pensar Si corría sin sentido no saldría de allí, de aquella oscuridad, de aquel terror que estaba viviendo Pero no podía pensar, su propia respiración ahogada y los latidos del corazón se lo impedían No podía estar mucho más tiempo detrás de aquel á ...

huevos olla olla GM

"Sigue mis consejos, princesa" le decía su abuela Pero ella nunca supo muy bien qué era eso de ser una princesa. De comportarse como una princesa Le gustaba saltar como una loca, se rodeaba siempre de niños porque le parecían más divertidos, más atrevidos, nada de vestidos, el pelo siempre enredado, la cara llena de churretes Tampoco entendía muy bien porque la castigaban continuamente S ...

calabacin calabacín flan ...

Mientras el tren viajaba a toda velocidad, ella, con la mirada perdida en el paisaje desdibujado, recordaba su vida Todas las decisiones de su vida las habían tomado otros Sus padres, incluso sus hermanos mayores, su marido y en los últimos años su hija No es que tuviera poco carácter, pero era de aquellas personas que preferían guardar lo que sentían y dejarse llevar, a tener que discutir con nad ...

bizcocho olla GM postres ...

A la edad que tenía él lo peor no era comer chocolate, no señor Lo peor era tener que esconderse para hacerlo Su médico se lo tenía prohibido y por lo tanto su mujer se lo tenía prohibido Sus hijos también lo controlaban Lo que nadie sabía era que las veces que su mujer le mandaba al colmado a comprar él se agenciaba con una tableta de chocolate con leche, se la escondía debajo de la chaqueta Daba ...

albóndigas carnes olla GM

Cuando se separó, una de las pocas cosas buenas que creyó ver en ello, fue que ahora podría hacer mil cosas que antes no hacía Que no hacía o que había dejado de hacer Recuperar amistades, ir al cine, ir de compras sola y sin prisas, llorar a moco tendido viendo una película sin que nadie se riera de ella, leer en la cama sin molestar a nadie, no tener que pensar demasiado en la comida cada día, c ...