Al menos a ella, libre desde hace muchos años y sin tener que dar explicaciones a los suyos, los demás le importan un pepino
Lo primero, piensa ella, es no hacerle daño a nadie y después viene todo lo demás
Volver a sentir su mano dentro de otra mano, ir del brazo por la calle, volver a reír sin pudor. Sobre todo esa complicidad que no se tiene ni con los hijos ni con las amigas, que solo se tiene con tu pareja
Ella ya se había olvidado de eso, siempre había creído que ya no lo necesitaba
Pero ¿quién no necesita una palabra bonita, una mirada que te haga diferente al resto?
Ella ha construido su viudedad de tantos años, en acción. Baile, gimnasio, salidas culturales, pequeños viajes. Movimiento para no ser una abuela. Lo es, pero no lo aparenta
En uno de esos bailes ha conocido al que ahora la mira diferente
Ahora se siente, de nuevo, acompañada y, porqué no decirlo, completa. De nuevo
Antes estaba bien, no se podía quejar. Sin parar quieta, siempre activa, ocupada todo el día, no tiene nada que envidiarle a nadie
Lo ha pensado mucho. Lo que no quiere es complicarse la vida a estas alturas
Encontrar a alguien que la siga en su día a día, no es fácil. Todos tienen compromisos con sus nietos, con sus hijos, cuando no achaques peores que los de ella
Pero él la mira diferente y se sonríen. Se llevan bien
Antes estaba bien, ahora está mejor
INGREDIENTES
3 huevos
160 g de azúcar
80 g de harina
1 lámina de hojaldre
Azúcar glas
Canela
ELABORACIÓN
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
Añadir la harina tamizada
Remover con movimientos envolventes con una espátula
Poner en la cubeta papel horno que suba 2-3 dedos por las paredes
Verter la masa anterior
Menú Horno + Tapa Horno 10 a 180º (a la vez)
Reservar. Enfriar
Cortar el hojaldre del tamaño de la cubeta
Poner en la cubeta con papel horno debajo
Pinchar con un tenedor toda la superficie del hojaldre
Hornear en blanco: poner papel de aluminio encima del hojaldre y encima garbanzos para hacer peso
Menú Horno 15
Dejar enfriar
Montar la torta
Extender encima del bizcocho el cabello de ángel
Tapar con el hojaldre
Espolvorear con azúcar glas
Decorar al gusto con canela
Receta adaptada de la revista Postres Lecturas nº 23 pág.136