HUEVOS ROTOS CON ESPINACAS Y PATATAS FRITAS

Mirando hacia atrás, en los recuerdos de mi infancia me vienen a la cabeza unas cuantas recetas que cada día deseaba que mi madre hubiera preparado para comer al medio día cuando volvíamos del colegio. Lo que aparentemente es una receta muy sencilla, tiene un sabor sorprendente y el toque crujiente de las patatas fritas le da una textura que a pesar de que nuestros comensales quieran saber que es, ...

Mirando hacia atrás, en los recuerdos de mi infancia me vienen a la cabeza unas cuantas recetas que cada día deseaba que mi madre hubiera preparado para comer al medio día cuando volvíamos del colegio. Lo que aparentemente es una receta muy sencilla, tiene un sabor sorprendente y el toque crujiente de las patatas fritas le da una textura que a pesar de que nuestros comensales quieran saber que es, ...

Unas buenos huevos fritos son siempre seductores. Un resto de pisto y unas patatas fritas y ¡listo! ya tenemos un plato que, utilizando un refrán español,  «Vale igual para un roto que para un descosido» (con esto quiero decir que nos soluciona un almuerzo, una comida o una cena). Esto no es propiamente una receta sino una sabrosa idea para aprovechar el pisto que os pueda sobrar de otra ...

En el mundo de la gastronomía, hay combinaciones que simplemente no se pueden resistir. Una de esas tentaciones irresistibles es la receta de patatas fritas con huevos rotos y langostinos al ajillo que os propongo hoy. Esta deliciosa fusión de sabores y texturas crea un plato que satisface todos los sentidos y además es sorprendentemente sencillo de preparar. Una receta a la que definitivamente n ...

Hay algo que siempre se dice que gusta a todo el mundo y ese es el caso de la combinación de huevos y patatas. Hoy en el blog hemos querido hacer esa combinación pero de una manera especial, hemos querido hacer unas patatas fritas muy buenas y acompañados por un huevo poché o huevo escalfado. Según la maestra Julia Child dice: Un huevo escalfado es aquel que se introduce sin cáscara en líquido a f ...

Cómo? Que pensabais que me iba a pasar el día de San Valentín cocinando?. Anda ya!!!,pues anda que no se me ocurren a mí cosas que hacer en este día que os pueda contar!!! Y que no os pueda contar también!!. A lo largo de la semana os he propuesto platos para disfrutar de momentos especiales con la persona elegida. Pues hoy, que la red está inundada de recetas de gran complejidad y esmerada prese ...

Cómo me gustan los huevos fritos!! No hay nada comparable a unos huevos con patatas fritas con un buen pan para mojar la yema. Cuando voy a La Granja o a Segovia intento comprar picadillo. Se trata de el relleno del chorizo, con su pimentón y su orégano, que se fríe en una pizca de aceite de oliva (suelta mucha grasa, así que no es necesario añadir mucho aceite). Hoy le añadí estas hojas de espin ...

¡¡Bienvenidos a la nueva temporada de recetas en Gastroandalusi!! Si, si ya estoy de vuelta, y muy pronto prometo entrada explicando TOOODO lo que he estado haciendo este verano, ha cambiado tanto mi vida en los últimos meses que no sabría por dónde empezar…. ¡¡ya os contaré!! pero ahora ¡¡vamos a por una nueva receta!! En Úbeda hoy comienza la Feria de San Miguel 2015, y este plato es nues ...

Estoy preparando una receta de cerdo ibérico- que publicaré mañana-, y como siempre me gusta poner algún acompañante. He ideado una receta con tal solo dos ingredientes y ha sido un éxito total, estaba tan buena esta salsa para añadir a unas patatas fritas que las he sacado de la receta y os lo presento como un aperitivo o entrante, tened a mano pan, mucho pan...es un vicio.... El ingrediente prin ...

Buenos días a todos, Hoy os traigo uno de mis platos favoritos y una tradición en toda regla en mi familia, os cuento; todos los Viernes Santo, mi padre se levanta temprano para hacernos patatas fritas y huevos para desayunar. Es el mejor bocado de la Semana Santa, no porque sean patatas fritas y huevos en sí, sino porque las hace mi padre. Desde aquí quiero darte las gracias, porque has empezado ...