Esta rico de cualquier manera que lo cocines. Incluso si no lo cocinas, como es el caso de esta receta crudivegana en la que se aprovechan todos los nutrientes de sus ingredientes.
Este Hummus es delicioso como acompañante de crudités de la huerta, sobre panecillos integrales, como sustituto de la mahonesa en bocadillos y sandwiches, acompañamiento de arroces y verduras a la parrilla, aderezo de ensaladas etc. Tiene tantos usos como quiera darle tu imaginación.
Y se hace en un momento!
Ingredientes:
2 calabacines pelados
1ajo sin el germen interno
1cucharada de comino en polvo mejor recién molido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra primera prensión en frío
3 o 4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de tahiní o puré de sésamo
sal al gusto y un toque de pimienta negra opcional.
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes en una batidora potente y se sirve frío adornado con semillas de amapola, pimentón dulce o unos bastoncillos de zanahoria y apio.
Buen provecho!