INGREDIENTES:1 o 2 calamares por persona, según tamaño1/2 huevo duro por calamarMiga de pan rallada1/2 cebolla frita por calamarAjo picadoPerejilPiñones1 pizca de canela molidaSal y pimienta negraPara la salsaPellizco de azafrán de hebraHoja de laurelCebolla picada 1 o 2 cucharadas de harinaSal y pimienta negra molidaCaldo de pescado sabor suavePREPARACIÓN:Limpiar los calamares dejando el cuerpo e...
Una receta muy rápida y fácil para disfrutar comiendo Para hacer esta Pasta con calamares hemos usado una mezcla que ya venía en su envase, pero que parece aprovechamiento de restos que quedan en la alacena. Que también nos valdría, así como cualquier otro tipo. Receta que nos sabe a verano, pero que se puede hacer en cualquier otra época del año.Mira aquí para más recetas de pasta Ingredientes:4...
Hoy os traigo una receta buenísima y muy vistosa… ¡croquetas de calamares! Y ¿por qué iba a ser vistosa? ¡Pues porque las croquetas son de COLOR NEGRO! Quedan impresionantes, tanto de sabor como de presentación. ¿Qué ingredientes necesitamos para hacer nuestras croquetas de calamares? 500 ml de leche, yo uso semidesnatada sin lactosa. 50 g de mantequilla. 75 g de harina blanca normal. 150...
Calamares estofados INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:400 gr. de calamares pequeños5 dientes de ajo sin pelar1 hoja de laurel1 cucharadita de pimienta negra en grano2 clavos de olor1/2 vaso de vino blancoPREPARACIÓN:Limpiar los calamares y cortarlos en tres o cuatro trozos.Poner la sartén con bastante aceite y sofreír los ajos enteros y con piel, cuando estén dorados retirarlos.Echar los calamares y da...
Hoy os traigo una receta tradicional: calamares en su tinta. Este plato está elaborado tal y como los prepara mi madre y os aseguro que quedan riquísimos, una maravilla. Además, vais a triunfar porque todo el mundo que los prueba quiere repetir, hasta los más pequeños de la casa. Receta calamares en su tinta Los calamares en su tinta se pueden hacer de muchas maneras. Como ya os dije antes, os voy...
Vete tú a saber quién dijo que durante las fiestas navideñas hay que comer marisco. Si sois de los que pensáis así, la propuesta de hoy os parecerá poca cosa, pero de eso nada. Las calamares rellenos de carne son un clásico mar y montaña. Por una parte tenemos un excelente producto marino, el calamar; y por otra parte tenemos el relleno que básicamente consiste en carne de cerdo, trocitos de las p...
Hay muchas personas interesadas en elaborar platos con ingredientes del mar y los calamares suelen ser los protagonistas de muchos de ellos. No obstante, a veces nos encontramos con calamares muy duros, difíciles de cocinar. Así que vamos a enseñarte cómo ablandar los calamares a través de distintos trucos, para facilitar tu labor en la cocina. ¿Por qué se endurecen los calamares? Pode...
Buenísimos días a todos.¿Cómo empieza la semana? Espero que muy bien.Hoy os traigo una salsa de calamares que acompañando con arroz cocido o patatas fritas y una ensalada, tienes la comida perfecta.¿Te apuntas?Feliz día cocinicas.Ingredientes.-750 gr de calamares limpios100 gr de tomate frito casero1 cebolla1/2 pimiento amarillo3 ajos100 ml de brandy200 ml de vino blancoSalOréganoAceite de olivaPr...
Receta de cazuela de calamares. Una receta con calamares muy fácil de preparar pero con mucha técnica para que el calamar quede blando y además con algunos secretos para que no se ponga amargo durante la cocción. Una receta muy rica, con ingredientes simples pero llena de sabor.INGREDIENTESCalamares 2 u (también se puede utilizar solo las aletas y tentáculos), cebolla 1 u, ajo 1 diente, vermouth s...
En una familia extensa como la nuestra hay gente para todos los gustos. Hay quienes ven el mundo a través del punto de mira de una escopeta porque viven y sueñan con la caza. Hay quien diserta sobre los vinos que hay que probar. Hay quien crea belleza a partir de un simple clic de una máquina de fotos. Hay quien inunda el espacio de olores jugando con los sabores de los alimentos. Y hay quien tien...
Un plato clásico para mojar pan Una buena receta de Calamares en salsa con la que no parar de mojar pan. El calamar es un producto que suele gustar mucho a todos los miembros del hogar, incluidos los más pequeños.En esta ocasión los hemos hecho en una salsa de tomate casera, pausada, a fuego lento, como tiene que ser. Y al final le hemos dado un toque de cúrcuma para darle más color y un matiz exó...
Por si no lo sabíais existe una tendencia actual a incorporar el color negro a las comidas, fundamentalmente con un fin estético, para que las fotos en las redes sociales queden de lo más originales y bonitas. Helados, panes y bollos de color negro... la industria alimenticia que está siempre al quite con las tendencias porque obviamente eso significa más consumidores, está apostando por el carbón...
Los calamares a la romana eran el aperitivo para un día especial cuando era pequeña. Es un plato que ha sobrevivido sin tener que cargar con el apelativo “viejuno”. Efectivamente, hoy en día continúa siendo uno de los entrantes más habituales de la cocina mediterránea. Normalmente se sirven en el centro de la mesa y la gente va comiendo ¡y no hay que despistarse porque el plato se va...
Buenas tardes cocinillas. Un buen plato es éste que hoy os sugiero, una receta del clásico mar y montaña de la gastronomía catalana. Ya que el relleno del calmar está compuesto en mayor parte por carne. En nuestra familia son bien conocidos, me acuerdo de los de mi madre que eran riquísimos. Mi cuñada Pili los prepara y le salen de muerte, algunas fotos de la receta son de una ocasión que ella los...
Buenísimos días a todos.¿Cómo amaneces hoy?Por aquí la feria va dando sus últimos coletazos y vamos pidiendo serenidad y rutina después de un verano como éste.Hoy os traigo uno de los guisos más recurridos en este verano, rápido, sencillo y una buena forma de comer caliente sin la necesidad de poner un puchero de cocido...¿Comenzamos?Feliz día cocinicas.Ingredientes.-500 gr de calamaresUn bote de...
Hoy os traigo una receta riquísima y muy fácil de preparar. En casa nos ha gustado mucho. Me la pasó un amigo, que al igual que a mi, también le gusta este mundillo de la cocina. Gracias por la receta, Domin :-)INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:300 gramos de arroz. Yo suelo usar siempre el vaporizado.Una lata de calamares en salsa americana. Yo he usado, al igual que el autor de la receta, la marca Alb...
Un plato sencillo,facil de hacer y nada complicado.INGREDIENTES:1 kg de calamares1 cebolla morada1 diente de ajo6-7 tomates1/2 vasito de vino blanco1 cucharadita de azúcarAceite de olivaPerejilSalPimientaPREPARACIÓN:Limpiar los calamares y cortarlos en aros. Pela la cebolla y el ajo, picarlo muy menudito y rehogar lo en una sartén con el aceite caliente, durante unos minutos.Se incorporan los aros...
Calamares en su tintaEsta semana os traigo una deliciosa receta de calamares en su tinta, una receta tradicional vasca. Una receta muy conocida que se prepara en muchas casas, una receta que acompañada de un rico arroz cocido queda un plato completo.Un guiso tradicional que se prepara con su propia tinta y le da un gran sabor a mar. Para que este plato triunfe es muy importante la calidad de los i...
Son calamares del Cantábrico, de Tapia de Casariego. ¿Qué quieres que te diga? Son una ricurez. Su pesca comienza en junio y dura hasta septiembre, siempre en pequeñas lanchas cercanas a la costa, pescados con potera con el mar calmo y cuando las aguas empiezan a calentar.Calamares en su tinta: (8-10 px)3 Kg. de Calamares5 Cebollas picadas en cuadraditos (brunoise)2-3 Dientes de AjoPerejilVino Bla...
Esta receta de calamares la hacía mi abuela como enyesque, una expresión canaria para referirse a la tapa que se acompaña con una bebida y se toma como aperitivo, pero que como plato completo también está exquisito. ¡Disfruta de los calamares "de mi abuela"!Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 40 minutosLista en: 50 minutosCocina: CanariaPlato: Segund...