Quien desee un éxito constante debe cambiar su conducta de acuerdo con los tiempos" (Maquiavelo, siglo XV)Por mi propia experiencia, allá en la década de los años 80 y 90, no sólo como jefe de ventas y responsable de publicidad y marketing al mismo tiempo, de una gran empresa conocida a nivel internacional y distribuidora de productos japoneses, en gran medida valoro ése mundo fascinante del marke...
PATATAS EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y BACALAOCon esta receta, me pasa como con otras muchas recetas tradicionales, que cuando las pruebas piensas que cómo algo tan sencillo puede estar así de rico, .. y cuánto ingenio se tenía antes en la cocina para hacer con escasos y humildes ingredientes, platos con un resultado tan estupendo !!Aunque en otros lugares se denomine "salsa verde" a otro tipo de...
Reto Fingerfood, pizzetas mexicanas veganas
Hola hola a todos y todas, en esta nueva oportunidad tenemos: ¡Huevos con aire flamenco para bailar de felicidad! ¿A quién no le gusta mojar el pancito en la yema del huevo? Esta receta es vistosa, rica, práctica Tiene todo lo que quiere la muchachada. Si bien es una receta andaluza, dependiendo de la región de España, los huevos a la flamenca pueden tener diferentes nombres. Por ejemplo, en algun...
En la comida latina, las preparaciones que han formado parte de la tradición gastronómica vienen acompañadas de diversos de métodos y de utensilios que aportan un sabor único y texturas incomparables. Los utensilios de cocina han ido evolucionando a través de los años; sin embargo, en la comida latina lo tradicional sigue dejando una huella difícil de borrar, una huella que ha sido arrastrada desd...
El arroz con pollo es un plato que suele incluirse en las dietas de adelgazamiento, constituyendo una comida completa y equilibrada en macronutrientes, con aporte tanto de hidratos de carbono, como de proteínas. Además, por si fuera poco, combinan a la perfección, dando lugar a platos maravillosos como el que os traigo hoy y que con ayuda de nuestra fiel Thermomix prepararemos de forma fácil y rá...
ENCHILADA
El Bucket List para quien no lo sepa, no es otra cosa que una lista de objetivos o deseos personales por cumplir en un periodo de tiempo determinado o antes de morir. Esta lista puede estar llena de viajes, metas, cosas por hacer o un listado de diversas tareas que nos gustaría cumplir, esta lista claro está que cambiará según los deseos de cada persona, por ejemplo, habrá quien desee viajar a Áfr...
Los burritos son originarios del norte de México y son muy llamativos por su presentación en forma de rollito. Al estar todos los ingredientes enrollados, se mantiene mejor el calor dentro de la tortita y te permite disfrutarlo siempre calentito sin agobios de que que quede frío. Puedes utilizar los ingredientes que tengas más a mano adaptándolo perfectamente a tus gustos. Al final se convierte en...
Mi entrada de hoy es de una planta, la verdolaga (Portulaca oleracea) más bien diria una super planta. Creo que muchos la conocerán por ignorancia, como esa "mala hierba" que crece rastrera durante la época cálida, en los cultivos, en huertos, al borde de los caminos, en macetas, pero también en la ciudad, en pleno asfalto. Pues la verdolaga es una planta comestible, que ya se conocía en la antigu...
Hasta llegar a la estadounidense salsa escorpión, considerada la salsa más picante del mundo y sólo apta para amantes del riesgo, existe una gran variedad de salsas picantes para todos los paladares. Este tipo de salsas son perfectas para darle una vuelta a las recetas de siempre y obtener sabores más intensos. Nos hemos dado una vuelta por las gastronomías del mundo para traerte las 5...
Somos granos de maíz de una misma mazorca, somos una sola raíz de un mismo camino. (Serafín [Bermúdez de la Cruz Thaayrohyadi. Poeta otomí)Leí hace tiempo que la comida tiene una historia, que para que algo se comida hace falta los medios para producirlo, las técnicas para procesarlo, pero también los gustos y costumbres para comerlo.Intento echar mi vista atrás con respecto a un producto en concr...
Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Hoy vamos a preparar una Carne que se deshace en la boca, picante moderado, un caldo especiado con la grasita justa y mucha muchísima mexicanidad ¿Vieron cómo ya se les hizo agua a la boca? Es el efecto birria de res.Por estos lares siguen los días frescos y realmente pareciera que no hay nada mejor que este tipo de guisados. Pero es una comida mexicana...
La primera ensaimada del sabor mas conocido del mundo
¡¿Cómo están amigas y amigos de Paulina Cocina?! Por acá con ganas de sumergir unos cuantos totopos en unos Frijoles puercos, ¡qué rico por favor! En esta ocasión, por si no los probaron todavía, les voy a compartir todo lo que necesitan saber para preparar sus propios frijoles puercos. Un plato espectacular de origen sinaloense. También vamos a hablar de muchos detalles interesantes desde su orig...
UN PLATO TRADICIONAL SALUDABLE, NUTRITIVO Y DELICIOSO ARROZ CON ACELGAS. Esta receta tradicional Valenciana se prepara desde hace muchísimos años en los hogares Valencianos y junto a la “Paella Valenciana” y el “Arroz al horno” es de los arroces más conocidos, es de esos platos que no faltan al menos una vez al mes en nuestras mesas, se hace de una manera muy sencilla y con...
Entregas de premios y conferencias
PUDIN DE FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, NUEZ PECAN Y CACAHUETES)
Crepes de plátano y dulce de leche
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 40 minutosPorciones: 2 Fase: 3¿A quién no le encanta la comida Mexicana? En mi viaje a Mexico hace unos meses, tuve la oportunidad de probar diferentes tipos de comida, fue una maravillosa e inolvidable experiencia. Quedé sorpren...
Las hamburguesas han recorrido un fascinante camino desde sus inicios humildes hasta convertirse en un fenómeno culinario global. Su historia se remonta a tiempos antiguos, donde diversas culturas ya experimentaban con la idea de moldear la carne en forma de discos. Sin embargo, fue en Estados Unidos donde las hamburguesas modernas comenzaron a tomar forma a principios del siglo XX.La popularizaci...