comunidades

Las 5 salsas picantes con más éxito

Hasta llegar a la estadounidense salsa escorpión, considerada la salsa más picante del mundo y sólo apta para amantes del riesgo,  existe una gran variedad de salsas picantes para todos los paladares. Este tipo de salsas son perfectas para darle una vuelta a las recetas de siempre y obtener sabores más intensos.



Nos hemos dado una vuelta por las gastronomías del mundo para traerte las 5 salsas picantes que cambiarán tus platos por completo.

1. Salsa brava

La salsa brava es una de nuestras salsas picantes más emblemáticas y la guinda de esa tapa tan tradicional de nuestros bares: las patatas bravas.

No hay un acuerdo definitivo sobre cómo debe ser y eso hace que, dependiendo de dónde las comamos, nos encontremos con diferentes salsas picantes para acompañar las patatas. Sólo hay un requisito para que sea una auténtica salsa brava: que esté tan buena que no quieras dejar de comer.

Además de para las patatas, esta salsa picante realzará el sabor de tus recetas de carne o verduras, así que a partir de ahora no olvides añadirles salsa La Brava de Choví, una salsa casera elaborada con aceite, huevo, ajo, tomate y especias, creada especialmente para aportar ese toquecito cremoso y picante tan rico a los platos y que se convertirá en una de tus salsas picantes favoritas.

2. Salsa arrabbiata

La pasta italiana es un mundo, pero también lo son sus salsas. A cada variedad de pasta le corresponde una salsa diferente, y la salsa arrabbiata es una de las salsas picantes más ricas y más tradicionales para las pastas cortas como los macarrones o las pajaritas.

La salsa arrabbiata (en castellano “enfadada”, para que os hagáis una idea) le dará una vuelta a tu salsa de tomate tradicional. Para hacerla, sólo necesitas:

Tomate

Cebolla

Ajo

Guindilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Albahaca o perejil (opcional)
  Pruébala también en las recetas con huevo o en las pizzas, sentirás el sabor casero de Italia en tus platos.

 

3. Salsa sriracha

Esta salsa picante de origen Tailandés se convirtió en una de las salsas picantes de moda Estados Unidos. Surgida en la ciudad costera de Si Racha, de ahí su nombre, comenzó como una salsa producida en un pequeño círculo local y ahora ya se comercializa por todo el mundo.

Esta salsa picante, de sabor intenso y especiado, está elaborada con chiles maduros, vinagre, ajo, sal y azúcar.

En sus orígenes, la sriracha era una de las salsas picantes más empleadas para realzar el sabor de las sopas y los platos de marisco, pero hoy la podemos ver en todo el mundo acompañando patatas fritas, platos de pollo, arroces o mezclada con kétchup para aderezar las hamburguesas.

4. Salsa de wasabi

Conocido como la salsa verde de Japón, el wasabi es el condimento por excelencia de la cocina japonesa y se utiliza para elaborar deliciosas salsas picantes. El wasabi se obtiene de la raíz de un rábano muy picante originario de Japón y lo solemos encontrar en el sushi ya que, además utilizarse para realzar su sabor, tiene una función conservante para el pescado.

El wasabi mezclado con un poco de mayonesa o con soja, nos dará como resultado unas salsas picantes muy ligeras para el sushi o cualquier plato de pescado, pero también un aliño estupendo para verduras y ensaladas, con los que sorprenderás en cualquier ocasión.

5. Salsa mole

La salsa roja, la salsa negra, la borracha, la salsa chipotle o el pico de gallo, son algunas de las salsas picantes más conocidas del país rey del picante: México.

Pero, de entre todas, el mole es una de las más arraigadas, por ser una de las salsas picantes más antiguas.

El mole es en realidad un cúmulo de salsas picantes y que tiene tantas interpretaciones como se le quieran dar, ya que no existe una receta cerrada ni unas cantidades exactas, lo que ha hecho que el mole llegue a tener en la actualidad más de 30 ingredientes (llegó a tener más de 100) y que los cocineros de todo el mundo hayan querido reinventar esta receta una y otra vez. Así que posiblemente estamos ante una de las salsas picantes más versionadas que existen.

Los ingredientes principales son el chocolate, la canela y la pimienta y varios tipos de chiles, a los que se unen ingredientes como almendras, pan, ajonjolí, uvas, cebolla, ajo, hasta alcanzar la combinación que más te guste.

Es una de las salsas picantes que más se sigue utilizando para acompañar al tradicional plato mexicano de arroz con pollo, y le irá perfecta a tus guisos de carne, ya que el chocolate, la pimienta y el toque picante, potenciarán muchísimo su sabor.

¿Deseando añadir un toque picante a tus platos para hacerlos diferentes? visita las recetas de Choví  y tendrás todos los trucos para preparar platos sencillos con las salsas picantes más sabrosas.

.

Fuente: este post proviene de Choví, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar una deliciosa paella valenciana, si piensas que el debate tortilla de patata con o sin cebolla es uno de los más 'acalorados' que existen, pru ...

Etiquetas: blog

Recomendamos

Relacionado

recetas

Además de para las personas que eligen no consumir productos animales, los platos vegetarianos también son una excelente opción para cualquier persona dentro de una dieta saludable. Salsas picantes para platos vegetarianos Existen muchos tipos de salsas picantes, que van desde la tradicional salsa brava al oriental wasabi, pasando por la amplia variedad que nos llega de la cocina mexicana, la rei ...

Aderezos aderezos comida picante ...

Salsas picantes Muchas veces tenemos reuniones en casa o vamos a visitar amigos o familiares. En esos momentos siempre es bueno tener a la mano algún aperitivo para pasar el rato. Por eso, hoy queremos mostrarte cómo preparar algunas de las mejores Salsas picantes que puedas imaginar. Son ideales para cualquier ocasión. Podemos hacerlas tanto para fiestas, como también para simplemente pasar el ra ...

general articulos - blog

Para los amantes de lo picante, y para aquellos que no quieran llevarse una sorpresa desagradable (ver videos), os traemos aquí una lista de las especias más picantes del mundo. Hemos valorado también elaborar una lista sobre los platos más picantes del mundo. Pero aun descartados todos aquellos platos creados "artificialmente" para competir como la comida más picante del mundo (que no c ...

salsas de pasta salsas para pastas recetas de pasta ...

Una pregunta frecuente en muchas de las personas que cocinamos de forma frecuente es ¿Cuál es el secreto de los reyes de la pasta? Y la respuesta es simple ¡Buenas recetas de salsas! Desde la salsa de tomate tradicional hasta la arrabbiata picante, las salsas son las campeonas de los platos de pasta más famosos. La buena noticia es que son fáciles de cocinar con pocos ingredientes y, sobre todo, s ...

ARCHIVOS DE COCINA borracha Chiles ...

Hoy te traemos un post picante! sí, para todos aquellos que amamos las salsas hot y que siempre estamos en busca de un picante nuevo que volaría la tapa de los sesos al mismísimo Scoville y no lo digo por buscar algo que pique más, eso es fácil, solo hay que ir directamente al top de la lista de los más picantes y ya está! yo hablo de buscar esa salsa que nos aporta sabor, esa que nos hace salivar ...

Gastronomía chile chile jalapeño ...

Si alguna vez has viajado a México te habrás dado cuenta de la gran variedad de salsas que tienen para acompañar sus platos. Algunas de estas salsas son más suaves y otras más picantes. Pero, ¿cómo saber qué salsas son las que más pican? Medir el grado según la Escala de Scoville Existe una escala que permite medir el grado de picor del chile, la Escala de Scoville. Esta escala desarrollada por Wi ...

ALIMENTOS A EXAMEN. ESCUELA DE COCINA NOTICIAS GASTRONÓMICAS

Si tuviera que catalogar algunas de mis pasiones dentro de la gastronomía esa sin duda sería el mundo de los Picantes, soy un apasionado del Picante, de su mundo, de sus sabores, aromas y sobre todo de la gracia que le dan a todo de una manera brutal a tantas y tantas elaboraciones. Como os digo, el mundo del Picante es España es un gran desconocido, apenas lo usamos y lo que usamos es realmente ...

cocina internacional guarniciones trucos de cocina

El dia de hoy estaremos preparando unos fingers de pollo picantes, aprende a hacer LA RECETA MÁS PICANTE DEL MUNDO , Fingers de pollo picantes estilo KFC,con un toque especial de CHILE HABANERO. Mi amigo Anikilo me acompaña en esta aventura para hacer la receta más picante del mundo, y en su canal.... Jugamos al Clash Royale y morimos de picor... No os lo perdáis... INGREDIENTES: 500g Pollo en tir ...

dieta Recetas aguacate ...

Tenía un aguacate que estaba poniéndose malo y había que ponerse manos a la obra para sacarlo adelante. En casa suelo usar el aguacate para ensaladas con base de lechuga o espinacas, tartar de salmón o atún y para distintos tipos de sushi, pero no tenía ganas de ninguno de esos platos así que decidí improvisar una ensalada diferente. Así que decidí hacer una especie de ensaladilla con el aguacate, ...

recetas de primeros cocina iberoamericana cocina mexicana ...

INGREDIENTES 2 tortillas mexicanas de trigo y espinacas 3 lonchas de queso Cheddar (si se consigue picante, mucho mejor) 3 lonchas de queso Gouda 4 lonchas grandes de pechuga de pavo (embutido) Pimiento chile molido Comino Harina 2 huevos Pan rallado Pimienta negra Sal Aceite especial para rebozados ELABORACIÓN DE PIRULETAS CRUJIENTES PICANTES MEXICANAS Extendemos las dos tortillas mexicanas sob ...