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cocina mexicana

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A Veces Cocino hace 7 años

Dip de salsa cheddar con totopos

Tiempo aproximado: 1 hora4 raciones INGREDIENTES150 g de queso cheddar100 ml de nata25 g de mantequilla1 pizca de pimienta negra1 pizca de pimentón dulce1 pizca de pimentón picanteTortillas mexicanas caseras (ver receta), preferiblemente de maíz amarilloELABORACIÓNSi se desea, en la masa de las tortillas se puede echar un poco de pimienta y luego continuar la receta como indica el enlace.Para hace...

La cuchara azul hace 10 años

Guacamole con pepino, zanahoria y hierbabuena

Guacamole con pepino, zanahoria y hierbabuena.Esta receta es una versión muy especial del típico guacamole. En este caso es una receta de Jaime Oliver, pero nosotras la hemos adaptado a nuestro gusto sustituyendo algunos ingredientes. Es un guacamole de lo más refrescante, así que os animo a probarlo porque seguro que os encantará. Vayamos con la receta!!Ingredientes- 1 aguacate- 1 tomate- 1...

A Veces Cocino hace 8 años

Dip de queso y champiñones

Tiempo aproximado: 25 min4 raciones INGREDIENTES75 g de champiñones100 g de cebolla80 g de queso Emmental rallado o troceado60 g de queso de untarELABORACIÓNPicar la cebolla bien finita y pochas en una sartén durante unos 10 minutos o hasta que esté transparente.Mientras tanto, ir picando el champiñón en trozos también muy pequeños (al igual que la cebolla puede hacerse con una picadora).Cuando la...

Cómete el Mundo hace 2 años

GUISO DE CARNE PICADA MEXICANO

¡Hola, amantes de la cocina!Imagino que os sucederá lo que a mí, cuando uno cocina a diario ya no sabe qué preparar y es tedioso. Así que, para romper esa rutina y que resulte divertido a la vez que sorprendes a tus comensales lo que hago es rebuscar entre recetas y ver la que me entra por los ojos. Tengo una colección de libros de cocina muy útil, cada uno dedicado a la cocina de un país, o a una...

Blog de noemx hace 11 años

Los buñuelos en Noche Buena

En México los buñuelos forman parte de la cena de Noche Buena, el buñuelo es una masa de harina frita en abundante aceite, se escurre espolvorea de azúcar o se baña con la típica miel de piloncillo. No puede faltar en éstas fechas decembrinas que se acercan cada vez mas, yo les voy a compartir una receta muy sencilla de buñuelos: Buñuelos de tortilla de harina Ingredientes: Un paquete de...

von hace 6 años

Cómo hacer entrante de maíz con gambas

Hola gente linda!!hoy les traigo un plato , para una ocasión especial donde serviremos entrante primer plato segundo plato y postreCabe resaltar que en este blog podrás encontrar todas las recetas para tener una buena cena o comida,pero hoy el protagonista es el entrante, necesitamos maíz es el ingrediente principal. En Mexico se consume mucho podría jurar que es la base de la gastronomía mexic...

von hace 9 años

Cómo hacer esquites

Hola gente Linda !!   Estamos en un mes muy importante para el país de México. Ya que celebramos nuestra independencia, como país, cultura ,gastronomía y alegría de ser mexicanos, les quiero traer un poco de ello lo que con lleva la gastronomía que hacemos. Porque es una de las tradiciones mas importantes para un Mexicano. Un entrante o mejor conocido como: Esquites (palabra del nahualt q...

voncocina hace 9 años

Lentejas a la mexicana

 Forma de hacer : debemos poner en remojo las lentejas una hora antes, mientras hacer un sofrito con el tomate, cebolla, chiles y salchichas todo debe estar cortado en trozos pequeños recuerda que es muy importante hacer hacer a fuego lento. En una olla poner 2 litros de agua con los ajos deben llevar su cascara para potenciar el sabor, las lentejas le retiramos el agua donde se remojaron, y...