Seguramente ya habrás oído hablar del ceviche de pescado, incluso es probable que hasta lo hayas probado. Y es que este plato de la gastronomía típica peruana ha cruzado rápidamente el charco y se ha popularizado tanto en los últimos taños, que se ha conseguido colarse en las cartas de muchos restaurantes.Si todavía no has degustado este plato o quieres cocinarlo en tu casa, en el artículo de hoy...
Si tuviera que catalogar algunas de mis pasiones dentro de la gastronomía esa sin duda sería el mundo de los Picantes, soy un apasionado del Picante, de su mundo, de sus sabores, aromas y sobre todo de la gracia que le dan a todo de una manera brutal a tantas y tantas elaboraciones. Como os digo, el mundo del Picante es España es un gran desconocido, apenas lo usamos y lo que usamos es realmente...
¡Hola queridos seguidores de Paulina Cocina! Vamos a lo importante de una: las natillas caseras son uno de los mejores postres que van a hacer y probar en sus vidas y nos hacemos cargo de lo que decimos. Fácil, dulce y simple, pero sorprendente (exactamente como debe ser la vida) este postre clásico de la cocina europea nunca defrauda. Tiene varias versiones y algunos secretitos para salir perfect...
Hola a todos y todas! ¿Cómo están? Espero que bien porque tengo para presentarles a la pitaya, ¿ya la conocían? es la fruta que te va a solucionar la existencia. De nada. Quizá también podrían conocerla como la fruta del dragón, pitahaya o cactus fruta.Todo lo que tenemos para contarles sobre esta fruta es mucha data, toda valiosísima. Entonces agarren una hoja y una lapicera para tomar nota que e...
LOS MEJORES RESTAURANTE DEL MUNDO
Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! Pasen y vean una receta muy especial que les quiero compartir hoy, son los espaguetis verdes. Una receta en la que se fusionan dos países con una gastronomía reconocida a nivel mundial, pero que es claramente mexicana. Vamos a hablar de espagueti verde cremoso con chile poblano. Y no, no teman De sus parientes ajíes es uno de los que menos pica.Tabla de...
Pase señora, pase señor y tomen asiento, porque la receta que les traigo hoy tiene de todo, una historia super interesante, una combinación de ingredientes que es hermosa y un final digno de apreciar. Chiles en noada. Poético, diría yo.Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina, su sitio de recetas favorito dónde siempre podrán encontrar los platos más novedosos e ideas que le sirven para cualquie...
Uno de los iconos de la gastronomía cafetera es la receta de la arepa, también considerada como un elemento de unidad gastronómica colombiana.La receta de la arepa, es la herencia de las costumbres alimentarias indígenas de la época precolombina que ha perdurado hasta nuestros días.Es una preparación de masa de maíz cocido o harina de maíz precocida, con forma circular y semiaplanada y con tantas...
Revuelto de Tomates
¡Bienvenidos y bienvenidas nuevamente a Paulina Cocina! En esta oportunidad les traemos una receta muy fácil y bien práctica, para hacer en pocos minutos y tener una comida lista siempre a mano: Ensalada de coditos. Las ensaladas con fideos son súper ricas y coloridas, y nos encantan porque si bien tienen una base de ingredientes, se pueden sumar un montón de opciones que nos gusten y podemos pers...
Llegaron las fiestas y por supuesto fiestas que se respeten en familia o con los amigos no se pueden celebrar sin un postre que haga los días más dulces. En América latina son muchos los postres típicos que acompañan nuestras cenas navideñas y de año nuevo, hoy en Gustolatino Gastronomía seguimos celebrando unas fiestas muy latinas y traemos la receta de pan de pascua.Se puede decir que el pan de...
Este mes del taco hemos hablado ya de las diferentes variantes regionales, de algunas expresiones inspiradas por el platillo enrollado, y de varias otras cosas, pero no podemos dejar de lado un ingrediente esencial del taco; las tortillas. Siendo el pan de los mexicanos, es lógico que las delgadas delicias tengan un sinfín de variedades y recetas, y por eso hoy te contamos un poco más en este esp...
Hoy es nuestra cita del reto “Viaje Entre Sabores“, voy tardísimo, pero de que llego llego, ejejeje. Este mes Natalia del blog “Sabores de Nati. Poesía Culinaria” ha decido llevarnos a un paseo virtual por la gastronomía de Camboya. Me he traído un postre exquisito, de lujo, como casi todas las comidas de los países asiáticos, exótico, son unas perlas de tapioca con leche d...
MEXICAN OMELETTE, THROW ME BACK TO HOLIDAYS AGAIN(Scroll down for the English recipe)El cambiar de rutina, aunque sea quedándote en casa, ya es un alivio para el cuerpo y la mente. Pero, si encima te marchas a algún lugar paradisíaco donde te lo pongan todo por delante, entonces tu relax se vuelve el doble, ¿no crees?Hace más de 10 años que había ido a México y, aunque la gastronomía de los hotele...
Mojo picón [receta base]
En el reto de blogueros 2.0. de este mes el ingrediente propuesto ha sido la ALMENDRA, que bien! Y qué rica! Hay infinidad de platos que se pueden hacer con este fruto seco, tanto dulces como salados. La receta que me viene a la receta en cuanto se nombra la almendra es la Tarta de Santiago pero como ya la tengo en el blog, queda desechada. ¿Galletas? ¿Pollo con almendras? No sé, no sé. Buscando u...
Madrid Fusión 2014
CUSCÚS EXTREMEÑO CON CORDERO CONFITADO A BAJA TEMPURA Y SALSA MAAFE
Hola Amigas. me encanta la cocina, pero tengo un enorme problema perdi el olfato siendo muy joven asi que no percibo olores, me lanze a la tarea de eliminar de mi cocina el uso de productos que saborizan la comida...(todo lo que trae caducidad).... y usar en su lugar hierbas de olor y especias, asi que para saber que usar en cada platillo, busque la descripcion de su sabor, y ha sido muy util, po...
¡Qué bueno verlos nuevamente por acá! Si hablamos de platos simples y frescos seguro seguro hablamos de salpicón. De carne, de pavo, de ave y muchas formas más de decirle a un mismo concepto: unir sabores ricos y frescos para una comida rápida y sustanciosa.El Salpicón de Pollo además tiene el plus de tener como base una carne super adaptable, magra y de sabor suave. Si bien vamos a hablar de este...
Hoy os traigo una fácil receta de un bizcocho que a buen seguro os resultará delicioso: bizcocho de naranja en Thermomix. Pero como siempre, permitidme contaros algunos datos sobre este postre. La naranja es una fruta que nos resulta tan cotidiana y rica que, sin embargo, no siempre ha estado presente en nuestra mesa. La mayoría de los historiadores coinciden, en que la naranja llegó al occident...