Es verano y no podemos pasar mucho rato cocinando, que hace un calor tremendo. El plato que os he preparado es rápido, fresco y muy sabroso, seguro que os va a llamar la atención y tendréis que prepararlo de inmediato.Está hecho con sardinillas en salsa picantona de las que vienen en lata, pero podéis hacerlas con cualquier otra variedad, según vuestros gustos. Como véis es tan fácil como abrir un...
Se ha dicho muchas veces que al buen cocinero se le conoce por su masa, supongo que esta frase se diría cuando no se disponía en el mercado de masas de todo tipo que nos hacen la vida en la cocina mucho mas fácil, yo soy de las que me gusta hacer las masas, pero he de reconocer que me vienen muy bien cuando se tiene poco tiempo disponer de masas que te sacan de un apuro y te permiten tener una emp...
Una de las cosas que mas me gustan son los escabeches caseros, la pechuga en escabeche es una delicia, las codornices ni te cuento, los chipirones, el conejo, los mejillones... hoy han tocado sardinas, están deliciosas!!! Vamos a por la receta.Ingredientes:1 kilo de sardinas, limpias sin cabeza400 gramos de cebolla en rodajas finas2 Hojas de Laurel8 Dientes de ajo pelados200 gramos de Aceite de ol...
Este plato resulta ideal cuando no hemos calculado la cantidad de sardinas compradas y las que luego hemos consumido, y lo mejor es tener una receta a mano para conservar conservar ese estupendo manjar que encontramos, sobre todo en verano.Así, entre julio y agosto se puede disfrutar de las sardinas. Si estamos en Málaga encontraremos la sardina pequeña, que llaman “Manolita” especialmente sabrosa...
Buenos días,Comienza uno de los mejores meses del año por excelencia, Julio, ya huele a vacaciones, playa, relax, paseos, río, sierra, descanso...y tú, ¿qué planes tienes?Hoy os traigo un aperitivo riquísimo a la par que rápido y sencillo. ¿Te animas a probarlo?Feliz día.Ingredientes para cuatro personas.-Una masa de hojaldre Una zanahoriaUn puñadito de guisantesUn tomate maduro grandeUna lata de...
Poco a poco va llegando el buen tiempo y cambiamos las costumbres en lo referente a comida. las legumbres las asociamos al invierno pero no por eso dejamos de tomarlas en el resto del año, las ensaladas son una buena opción.Mientras esperamos el calorcito en Mislares hemos preparado un plato muy aragonés con alubias y sardina arenque o sardina de cubo, que es como la conocemos aquí en Aragón.He pr...
Esta semana le toca el turno a un aperitivo facilísimo..... TOSTA DE SARDINA ANCHOADA. Listo en 10 minutos y con un resultado espectacular, y si no me creéis, haced la prueba.La verdad es que como he estado de viaje para arriba y para abajo, no he tenido mucho tiempo para preparar una receta. Así que tirado de lo que tenía en la nevera. Yo suelo decir que he "tuneado" el producto, en este caso las...
No hay mejor manera de cocinar sardinas que asarlas a la brasa y comerlas al aire libre, disfrutando del sol y del verano, estación que marca su temporada y en la que inunda playas, barbacoas y fiestas populares. Hoy os proponemos cocinarlas con un sencillo aderezo mediterráneo de origen italiano, la gremolata, donde el ajo, el perejil y el limón realzan su natural sabor. Ingredientes sardin...
Ya me voy preparando para esta semana, que según las noticias en Andalucía se puede llegar a los 45 grados de temperatura, parece mentira que existan esas cifras, eso es como cuando te enteras que le ha tocado a alguien la lotería y hablan de esas cifras incontables. ¿Cómo se puede trabajar, por no hablar de cocinar, dormir...con esas temperaturas? No tengo idea; pero habrá que ir haciéndonos el c...
Wrap, que literalmente viene a significar algo así como envolver o rodear, en gastronomía designa un sandwich o bocadillo que se elabora con un pan plano y un relleno variado que se suele presentar enrollado. Ya hemos experimentado otras veces con panes planos, como por ejemplo el LAVASH, de origen armenio o el TUNNBRÖD (el pan polar de Ikea), podéis ver las recetas haciendo clic en su nombre. En...
En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de esta marinada o adobo por excelencia de la cocina del Magreb y más concretamente, de la marroquí.La Chermoula, es una mezcla de limón, cilantro o perejil, ajo, comino, pimentón y aceite de oliva que se...
PATÉ DE SARDINAS CASEROLos patés o untables caseros, son una solución estupenda en nuestros aperitivos, ya que de manera habitualmente fácil y rápida ( los que se preparan en frío .. ), conseguimos una buena cantidad de producto a un precio muy asequible.Los podemos hacer de variados ingredientes y al ser tan fáciles, sencillos y poder dejar preparados con anterioridad, .. podremos sorprender en n...
Son muchos los platos que me transportan a mi infancia, pero justo el que os presento hoy se lleva la palma. Es oler como se va haciendo la Coca de Recapte de sardinas en el horno y mis papilas gustativas y olfativas empiezan a cantar en do menor la traviata. Es pura magia!. Es una masa fácil, sin complicaciones, con cuatro ingredientes que todos tenemos en casa, donde podemos adaptarla a nuestro...
Sin duda estamos ya en tiempo de ensaladas y hay que disfrutarlas. Es cuando más nos apetece y por ello en casa es uno de mis platos principales que nunca faltan en cualquiera de mis comidasLa ensalada siempre es fresca, pero ya si añades sardina marinada y esta nueva vinagreta que he descubierto gracias a la caja Degustabox de este mes, se sale.Para esta ensalada yo agregué hojas verdes variadas,...
Esta receta de Sardinas marinadas en salazón es de un amigo, me gusta tanto que la he tenido que robar (con su permiso) para ofreceros éste magnífico aperitivo. Vamos a necesitar sardinas muy grandes. La buena temporada para comprarlas, son los meses de septiembre y octubre, que es cuando alcanzan su mayor peso.Ingredientes 4 Sardinas grandes Sal marino (gorda) Hebras de hinojo Pimienta rosa 2 d...
Como ya os comenté hace un tiempo este verano pasado estuve en Marruecos y volví cargada de recetas. Algunas las llegué a preparar estando allí, otras no, y de otras solo me traje una idea con el propósito de experimentar un poco a mi gusto. Es el caso de las sardinas que os presento hoy. En la cocina marroquí es muy común añadir una salsa chermoula o chermula al pescado. No es una salsa estándar,...
En el post de hoy, te voy a mostrar como preparar esta deliciosa y saludable Ensalada de sardinas, es una receta muy completa y perfecta para cuando tengamos poco tiempo para cocinar. Otras recetas que te pueden gustar: Ensalada de pollo y mango, Ensalada de higos y jamón. Ingredientes Sardinas en escabeche 1 Huevo duro Olivas Queso cortado en tacos Nueces Ensalada variada Sal Crema de vi...
Buenos buenísimos días¿Cómo se presenta el día? Espero que genial y como ya se aproxima el calorcito, va apeteciendo tomar una ensaladita fresca, hoy es una de las ensaladas estrella de mi madre. ¿Queréis verla? Está riquísima, no os la perdáis.Ingredientes.-Dos sardinas de cubaDos tomates grandes de ensaladaDos cogollitos de lechugaAceitunas negras y verdes de sosaAceite de olivaSalVinagre (opcio...
En Asturias, a las sardinas pequeñas de menos de 100 gramos se les llama parrochas. Es un pescado azul y bastante económico, así que se consume con mucha frecuencia.Mi madre las preparaba fritas, sin enharinar ni rebozar, y yo lo sigo haciendo así. Aunque, de vez en cuando, me gusta hacerlas al horno. El otro día mi amiga Esther me preguntó cómo las hacía, así que ayer cuando las saqué del congela...
Mira que es conocida esta coca y a mi me quedaba por probarla en casa. Le tomo la receta prestada a "Plademunt" ya que es el blog asaltado del "Asaltablog" del mes de abrilPodéis ver aquí otra coca super interesante de cebolla que tengo desde el principio de abrir el blog y esta otra de verduras, cuando descubrí que con la thermomix, el amasado de este tipo de masas es una gozada porque nos ahorra...
Recetas de cocas. Una variada selección que comparte la autora del blog Eva en Pruebas.