Un viaje por los platos más característicos de la cocina tradicional española
Prepárate para disfrutar de estos platos recomendados por el autor del blog Què feim del caldo.
All i oli de MamaWashi sin huevo y sin lactosa (lactonesa con ajo)
El otro día mi madre y mis sobrinas prepararon allioli sin huevo. En vez de huevo utilizaron leche, que en este caso era sin lactosa.De esta manera preparamos una salsa que podéis tomar perfectamente todos los que tengáis intolerancias a huevo y lactosa. Y está deliciosa y super fácil!● Ingredientes:✪ Dos/tres dientes de ajo. Según os guste más picante. Sin el corazón para que no repita.✪ Una pizc...
Salsas elaboradas con huevos camperos
El huevo tiene una gran versatilidad en la cocina. Es uno de los alimentos más completos y con más nutrientes que existe. Existen muchos tipos de huevos: ecológicos, camperos, de jaula… Para poder saber qué tipo de huevo estás consumiendo, tienes que analizar su etiquetado. La calidad de los huevos depende de la crianza de sus gallinas. Los huevos camperos provienen de gallinas que tie...
SALSAS PARA CARNES, PESCADOS, MARISCOS...
Las salsas son una maravilla porque hay mil y una salsa para diferentes platos. Si no es una pues es otra pero vamos utilizándolas para aderezar y enriquecer las elaboraciones. No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER ...
Cómo cocer alcachofas en 7 minutos
Sí, solo necesitas 7 minutos para cocer las alcachofas. ¿Cómo es posible? ¡Descubre cuál es el secreto!
Salsas para todos los gustos
Salsa vinagreta, mahonesa, para carne... Ten a mano un completo recetario de salsas con esta recopilación hecha por la autora del blog FÁCIL CON BELA.
Salsa Alioli
La salsa allioli es una salsa típica de la gastronomía Mediterránea con ajo y aceite de oliva. Se usa como complemento de algunos platos de pescado o carne como la paella o el arroz negro. Originalmente esta salsa se hacía con mucha paciencia, machacando el ajo en un mortero y agregando poco a poco los ingredientes. Pero actualmente lo normal es hacerlo en batidora y añadiendo además un huevo. S...
Lleva tu salsa favorita allá donde te lleve el verano: morteros monodosis
El verano es tiempo de comidas con amigos, de barbacoas al aire libre y de ir a la playa con tu comida para llevar. Para que no te quedes sin la salsa más mediterránea y con más carácter en todas esas ocasiones, te presentamos las salsas para llevar en formato mortero y bolsa monodosis, con las que podrás disfrutar de tus platos con alioli vayas donde vayas. Salsas para llevar: las del morte...
Fideuá
Hola!!!! Después de bastante tiempo estoy de nuevo por aquí y vuelvo con una rica receta de fideuá. - 400 gr. de fideo fino- 300 gr. de sepia- 200 gr. de gambas peladas- Una cebolla pequeña- 2 dientes de ajo - 1 litro de caldo de pescado- Allioli o ajonesaComenzamos poniendo a calentar un poco de aceite y freir en él el ajo cortado en láminas. Cuando se empiece a dorar retiramos y reservamos. Echa...
Huevos camperos: el secreto de las salsas Choví
El huevo tiene una gran versatilidad en la cocina. Es uno de los alimentos más completos y un ingrediente esencial a la hora de cocinar. Además, tiene un valor nutricional muy valioso para nuestro organismo: Tiene uno 113 kcal y casi no posee hidratos. Las grasas en su mayor parte son monoinsaturadas y se concentran en la yema de huevo. Los nutrientes del huevo aportan muchos minerales y vitaminas...
Recetas de bacalao para Cuaresma
Guisos y recetas más 'modernas' con bacalao son las que ha recogido en este post el autor del blog COCINANDO CON CATMAN.
Patatas fritas sin freir
Os quiero presentar como hago las patatas bravas sin freir. Si habéis oído bien, ¡sin freir! La foto no es una maravilla pero no tenía otra, el próximo día que las haga la actualizo. Vamos a por la receta: Ingredientes: Patatas Aceite de oliva Sal, pimienta, tomillo… Preparación: Pelar y cortar las patatas en cubitos. Las lavamos y las ponemos en un recipiente, tipo cuenco, ap...
Pastel de bacalao con alioli de manzana
El bacalao es uno de los pescados más apreciados en el mundo de la gastronomía, su sabor característico y su textura, te permite jugar un poco y preparar recetas muy variadas. Por ello, al elaborar recetas innovadoras con los alimentos más clásicos, este plato será una sorpresa para el paladar de todos tus invitados. Pastel de bacalao con alioli de manzana y patatas Son varios los ingredient...
Cim i Tomba
El origen del “cim i tomba” se encuentra profundamente vinculado a la tradición marinera de Tossa de mar (Girona).Antiguamente, cuando salir a pescar suponía estar fuera de casa muchas horas porque las barcas navegaban a vela o había que remar, los pescadores de Tossa solían llevar en la barca un fogón, carbón, un mortero, una olla de hierro y un cesto con patatas, cebollas, ajos, tomates y pimien...
TAPAS PARA HACER EN CASA
Aquí tienes cuatro recetas rápidas, para hacer unas tapas que te solucionan un picoteo en casa.
Musaca o moussaka vegana
La Musaca o moussaka es una receta tradicional griega, donde el ingrediente protagonista es la berenjena. Su elaboración es muy similar a la de la lasaña, sólo que en lugar de pasta se utilizan rodajas finas de berenjena para separar las capas de relleno. Para hacer esta musaca o moussaka vegana he sustituido la carne de cordero por la proteína vegetal de las lentejas.Si te gusta esta receta vegan...
Ensaladilla futbolera
La ensaladilla rusa es uno de esos platos muy presentes en todas las cocinas y restaurantes de este país y no me extraña; es un plato muy completo que junto con un poco de mayonesa y atún tienes solucionada una de las comidas del día.En esta ocasión se me ha ocurrido versionarla de manera que el resultado sea un campo de fútbol y así celebrar el día del padre de una manera divertida. Porque aunque...
Ajonesa de limón
Si eres fan de las mayonesas, alliolis, ajonesas…tienes que probar esta. La preparé con limón en conserva. No son muy fáciles de conseguir y al final los tuve que pedir on line. Se puede hacer igualmente con el zumo de un limón natural, pero el sabor de los limones en conserva es igual de fresco y menos ácido, así que si tienes la ocasión hazte con un botecito, tiene infinidad de salidas en...
3 recetas de salmón con distintas salsas
El salmón es un pescado muy saludable cargado de omega 3, grasas saludables para nuestro organismo. También es cierto que es un pescado bastante graso, por lo que no conviene abusar de su ingesta, pudiendo optar entre otras variedades de pescado azul para ir alternando en nuestra dieta. Este pescado tiene la ventaja de que tiene un amplio recetario para disfrutarlo, puesto que combina muy bien co...
Cómo preparar una cena romántica casera para San Valentín
Se acerca una de las fechas más señaladas del calendario, San Valentín, y muchas personas quieren sacar a relucir su lado más romántico en este día del año. Por todos lados podemos ver corazones, cupidos y mucho color rosa. Dicen que a una persona se la conquista principalmente por el estómago, así que, ya sea para este día o para el resto del año, si quieres saber cómo preparar una cena romá...
Bacalao con tomate y patatas panadera. ( Thermomix )
Ingredientes ( para 6 personas ). 130 gramos de cebolla. 2 dientes de ajo. 150 gramos de aceite de oliva. 800 gramos de tomate triturado ( natural o en conserva ). 1 cucharadita de azúcar. Sal. 1 pellizco de pimienta. ( yo no le he puesto ) 6 lomos de bacalao desalado. 100 gramos de agua. 550 gramos de patatas ( cortadas como para tortilla ). 100 gramos de pimientos verdes cortados a tiras....