Los cerezos en flor Idea guardada 12 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Jacket Potatoes y las Cookings Challenge!



Se acabó la buena vida, las vacaciones pasaron al baúl de los recuerdos y ya toca empezar a publicar y llenar el blog de sencillas, fáciles y especiales recetas cómo estas Jacket Potatoes, unas con un relleno de chile con carne y otras más chic y refinadas de crema de trufas y hongos. Buen comienzo no?. No hay que complicarse la vida, en la sencillez reside el éxito. Recuerdo mis fines de semana paseando por Londres o por sus alrededores y llegar la hora de comer y tener más que claro qué picar. Sabéis los dibujos animados cuando el perro en cuestión sigue el rastro de un buen estofado dejándose mecer y arrastrar por ese olorcito irresistible? Pues esa era yo en versión femenina jajaja, normalmente siempre elegía el mismo relleno, atún con mayonesa, maíz y cebolla mhmmmmmm estoy babeando. La patata recién horneada, con la piel bien crujiente y bien asada, calentita y con ese relleno rebosando hasta el codo y dándome la posibilidad de rechupetearme los dedos pasando si era correcto o no..qué gustazo!!! Mi marido siempre se tiraba casi sin mirar a las rellenas de chile así que como siempre quiero complacerle, he sido super original preparando sus preferidas...si es que me merezco un imperio!. Es una receta fácil no, lo siguiente, perfecta con patatas baby como parte de un aperitivo o en un brunch, y en la versión grande para una cena informal, le pones una ensalada y menú completo.



Las patatas son un gran invento la verdad, ya sean hervidas, asadas, trituradas, en salsa, fritas hasta en la masa del pan son deliciosas. Junto al arroz y el pan han combatido la hambruna en tiempos difíciles. Ya hace unos cuantos años que planto patatas en mi huerto. No lo hago en el suelo, mejor aún, en una maceta honda o directamente en el saco de tierra. Lo vi en uno de los programas de Jamie Oliver, tan sencillo cómo hacer un pequeño agujero en la parte baja de la bolsa, meter una patata especial para cultivo, regar y esperar! Os digo yo que salen, y no pocas! No suelen ser muy grandes, pero son deliciosas. En el momento en que la planta florece las patatas están listas, aunque yo por precaución siempre me suelo esperar un mes antes de recogerlas. Ahora lo he intentado con boniatos, ya os contaré que tal. Mientras tanto os aconsejo que no os perdáis las Jacket Potatoes que han preparado mis amigas las cookings : Lourdes, Núria, Ly, Rosa y MJose.
Nos vamos a cocinar? Pues venga, a lavarse las manos, preparar los ingredientes, buena música y a cocinar!

JACKET POTATOES WITH CHILE SAUCE



INGREDIENTES

* 4 patatas grandes de calidad
* chile con carne ( os dejo el link aquí de la receta que normalmente preparo)
* sal, pimienta
* queso rallado
* aceite de oliva virgen extra
* creme frâiche o crema agria
* perejil

ELABORACIÓN

1. Limpiar bien las patatas de impurezas, secarlas bien. Sobre papel de aluminio, pinchar la patatas, salpimentar al gusto y unir un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, envolver bien y meter al horno durante 20 minutos a 200°C. Transcurrido el tiempo, bajar la temperatura del horno a 180°C y dejar cocinar durante una hora. Comprobar si están hechas pinchando con un palo de brocheta en el centro de la patata, si esta no ofrece resistencia y está blanda al tacto la tenemos lista.

2. Preparar el chile con carne siguiendo la receta clickando aquí. Retirar la parte superior del papel de aluminio con cuidado pues el vapor que encierra en su interior os puede quemar, abrir con la ayuda de un cuchillo la patata de manera longitudinal, ahuecarla con la ayuda de una cuchara, introducir el chile con carne bien caliente, esparcir queso rallado por encima ( con el calor se irá derritiendo) y adornar con una buena cucharada de crema agria o creme fràiche y perejil picado al gusto. Servir inmediatamente.

PATATAS BABY CON CREMA DE TRUFAS Y HONGOS


INGREDIENTES

* 500g hongos ( podéis utilizar las setas de temporada que más os gusten)
* 1 trufa negra
* 2 chalotas
* 20g mantequilla
* tomillo fresco
* sal, pimienta negra recién molida
* creme fràiche o crema agria
* aceite de trufas
* cebollino fresco
* 1kg de patatas baby

ELABORACIÓN



1. Lavar y secar bien las patatas baby. Salpimentarlas al gusto y unir un chorrito de aceite de oliva virgen extra a cada una de las patatas, envolverlas individualmente e introducir al horno a 180°C durante 40 minutos. Pincharlas y si están tiernas las tenemos listas.

2. Preparar la crema de trufas y boletus- Picar finamente las chalotas, en una sartén pocharlas con la mantequilla y un buen chorrito de aceite de oliva virgen a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos. Salpimentar al gusto. Mientras limpiar cuidadosamente las setas elegidas con la ayuda de un trapo humedecido y trocear. Unir a las chalotas pochadas, subir el fuego y saltearlas bien Unir el tomillo fresco, salpimentar. Una vez salteadas, retirar del fuego y unir trufa picada al gusto. Triturar con la ayuda del turmix. Dejar templar. Mezclar con la crema fresca al gusto. Reservar.
3. Una vez tengamos las patatas asadas, retiramos la parte superior del papel de aluminio. Hacemos un corte longitudinal sin llegar al final, con la ayuda de una cuchara hacer una pequeña cavidad, introducir la crema de trufas y boletus, espolvorear con cebollino fresco picado y rociar con un chorrito generoso de aceite de trufas. Servir inmediatamente.

Dos recetas sencillas pero no por ello menos espectaculares. Qué os aproveche!!
 
Fuente: este post proviene de Los cerezos en flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bollos de mosto

En nuestra última visita a tierras alsacianas coincidió con la recogida de la uva así que no podía pasar más tiempo sin preparar estos deliciosos Bollos de Mosto con todas las uvas que compré. Soy muy ...

Pastel de higos frescos

Antes de que los higos desaparezcan de los mercados os traigo éste delicioso Pastel de Higos frescos perfecto para una tarde con un buen café. Siempre que veo una receta con higos a mi libreta de nota ...

Recomendamos

Relacionado

Patatas Salado salsas

Patatas rellenas o jacket potatoes, crema de queso y brócoli

Estas patatas rellenas muy típicas en la cocina Británica, es la receta que he elaborado para el reto CocinArte, reto que administra Maria Ayala en su grupo de Facebook. El reto se basa en una obra de arte elegida por Maria, que debe inspirarnos una receta. He elegido esta receta por su procedencia Británica, además de que combina los colores del óleo de John Constable, autor de la obra "La ...

Cooking Challenge jacket potatoes patatas ...

Jacket potatoes o patates farcides

-Maria Fernanda: "He descobert un món que no somiava. Un món tan petit, tan minúscul, que pot cabre entre les meves dues mans tancades. I que malgrat la seva petitesa pot tancar tota la felicitat. -Alfredo: "Quin és aquest món?" -Maria Fernanda: "Em doni la farina, si us plau" -Alfredo: "La farina...on és?" -Maria Fernanda: "No li vaig dir que cada cosa és a ...

Crema de verduras frutos secos recetas de otoño ...

Crema de remolachas asadas

Hoy nos hemos levantado con 5 grados. Con el paso de las horas la cosa ha mejorado un poco, pero por el dichoso viento y unas cuantas nubes de esas pesadas que ya huelen a la legua que vienen cargadas de lluvia, la temperatura no ha subido más allá de los 13°C. La cosa pinta que a partir de ya se acabaron las tardes al sol en el jardín, habrá que acostumbrarse a verse con ese encantador y tan favo ...

cocina internacional segundos platos panes y masas ...

Hamburger and fries. Cooking Challenges!

Cómo una buena hamburguesa casera con sus patatas al horno creo que no hay nada mejor. Ahora que parece que con el tema del fútbol no hay tiempo para sentarse a la mesa y compartir conversación con la familia, creo que es la solución perfecta para que los futboleros se lleven una bandeja con estos panecillos caseros rellenos con una burguer y una cerveza bien fresquita. Entre las pasadas eleccione ...

general carnes recetas por alergeno ...

Patatas rellenas con jamón

Esta receta de patatas rellenas con jamón no lleva leche ni queso y aún así el relleno es cremoso y con mucho sabor. Mi casa es una fiesta cada vez que las preparo, aunque es una de esas recetas de aprovechamiento, que puedes preparar cuando no tienes casi nada en la nevera. Las he preparado con jamón, pero se puede utilizar pollo o lomo de cerdo para el relleno. Con lomo adobado están buenísimas. ...

general carnes recetas por alergeno ...

Patatas rellenas con jamón

Esta receta de patatas rellenas con jamón no lleva leche ni queso y aún así el relleno es cremoso y con mucho sabor. Mi casa es una fiesta cada vez que las preparo, aunque es una de esas recetas de aprovechamiento, que puedes preparar cuando no tienes casi nada en la nevera. Las he preparado con jamón, pero se puede utilizar pollo o lomo de cerdo para el relleno. Con lomo adobado están buenísimas. ...

recetas de primeros cocina curiosidades ...

PATATAS GRATINADAS

Hola!! ¿Qué tal la semana? Los fines de semana que es cuando mas tiempo tengo aprovecho para hacer alguna que otra receta y esta vez me decante por unas patatas gratinadas para acompañar con una carne o un pescado (al gusto de cada uno). Ingredientes: 4-5 patatas medianas 3 tomates 1/2 cebolla 1 diente de ajo Queso rallado para gratinar Aceite de oliva Elaboración Cortamos las patatas como para c ...

recetas de primeros aperitivo cocineros del mundo ...

Patatas rellenas

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Bolas de patatas rellenas de plátano frito. Son perecidas a las patatas bomba. Las he acompañado con un crema de queso agría, plátano, ajo y menta. También podemos probarlas con una salsa agridulce, o una salsa picante. INGREDIENTES 4 O 5 PATATAS 2 PLÁTANOS. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA V ...

recetas de primeros aperitivos bocatas ...

Patatas Foster´s

Mi Wikipedia culinaria, es decir mi amigo Iñaki, me ha dado la receta de las patatas Foster´s, patatas que vuelven locas a mis hijas, así que esta noche aprovechando que cenábamos hamburguesas, he decidido sorprenderlas y jo si lo que conseguido, no ha quedado ni una!! Se han pasado la cena echando flores a Iñaki, definitivamente ya tiene club de fans! Ingredientes:- Patatas- Bacon- Creme french ...

general bacon cheese ...

RECETAS. Patatas al horno con queso y bacon

RECETAS. Patatas al horno con queso y bacon RECIPES. Baked potatoes with cheese and bacon Aquí os dejamos un entrante muy sencillo de preparar y delicioso. Consiste en pelar las patatas y cortarlas en finas rodajas, ponerle encima queso, bacon, sazonarlas con sal, aceite y pimienta negra. Introducirlas en el horno pre-calentado durante 10 minutos hasta que estén crujientes y voilá. Ya están ...