comunidades

Judias y patatas con su sofrito de cebolla y bacón



Ingredientes:

Patatas

Judías verdes bobby

Cebolla

Bacón ahumado en tiras

Aceite de oliva virgen extra

sal

Agua

Preparación:

Poner a calentar agua en una cacerola con un toque de sal.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Limpiar las judías verdes y trocearlas en tres. Añadirlo a la cazuela cuando el agua comience a hervir. Cocinar a fuego medio durante más o menos 20 minutos o hasta que las patatas y las judías estén cocidas. Escurrir y reservar.

Pelar la cebolla y picarla fina. Poner un poco de aceite de oliva a una sartén antiadherente y saltear la cebolla sazonada con una pizca de sal hasta que esté transparente. En ese momento añadir el bacón y saltear junto a la cebolla . Cuando el bacón haya soltado su grasa y esté transparente añadimos la patata y judía verde . Saltar el conjunto hasta que las verduras hayan tomado el sabor del sofrito.

Y ya está listo para comer. Puedes tomarlo como plato único o como guarnición .

No he consignado cantidades en los ingredientes porque eso dependerá de los comensales y también del gusto de quien cocina. Es una receta simple pero deliciosa.

Nota: Por supuesto puedes usar judías verdes en conserva, en ese caso deberás añadirlas una vez escurridas de su líquido de conservación casí al final de la cocción de las patatas para que cojan temperatura y también para que pierdan un poco el sabor a conserva. Luego seguir la receta igual





Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Coleslaw a la mostamayo Ingredientes: 500 g de repollo 150 g de zanahorias 1 cebolleta fresca o cebolla dulce mayonesa mostaza de dijon ( o en mi caso dijonaise) sal Preparación: Cortar con el nicer d ...

Sin muchas ganas de meterme en la cocina que se ha convertido en un auténtico infierno de calor, he decidido hacer una sencilla guarnición sin encender ni un sólo fuego, ni tan siquiera el horno. El m ...

Recomendamos

Relacionado

Guarniciones Recetas Verduras

Ingredientes: Judías verdes congeladas (al gusto) 40 gr de pimiento rojo congelado en cuadritos 3 dientes de ajo 1 cebolla 3 patatas aceite de oliva virgen Aceite sobrante de freír alas de pollo 75 gr de bacón ahumado sal Preparación: Poner agua a hervir con un pequeño toque de sal Pelar las patatas y partirlas por la mitad a lo largo y cada mitad en 3 o 4 trozos Cuando el agua esté a punto de h ...

patatas / verduras / hortalizas comidas caseras con pimientos y judías comidas saludables ...

Las judías verdes están muy presentes en nuestros menús por eso debemos variar su preparación a menudo y no comerlas siempre igual, esto no resulta ningún problema puesto que hay infinidad de opciones para lograr un plato de judías exquisito, prueba de ello son estas judías verdes salteadas con pimientos, te aseguro que son pura delicia. Podemos servir nuestras judías como plato principal o de gua ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y judías verdes: Ensalada de patatas y judías verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas y judías verdes: 800 gr de patatas del mismo tamaño 400 gr de judías verdes 4 huevos M 120 gr de atún escurrido (yo al natural) Sal Vinagre blanco Aceite de oliva virgen ...

recetas de primeros

Hola, hoy os traigo otra receta de mi madre y hasta las fotos me las ha hecho ella, la voy a tener que poner a escribir el blog, jejej, este riquisimo estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes Ingredientes: - Aceite de oliva virgen extra un chorreón -sal -pimienta -ternera troceada para guisar - un tomate -medio pimiento -media cebolla -un par de ajos -media cerveza - 3 patatas ...

recetas de primeros diabéticos light ...

Me encantan las judías verdes. Y, además, curiosamente, es una verdura bastante bien acogida en casa (aquí mi contrario es poco "verdulero", como ya os he contado más de una vez). Y las preparo de muchas formas, pero creo que la que más nos gusta a todos es esta versión. Está inspirada en una receta de Belenciaga, aunque ella es más "light" que yo, y no pone jamón ni patatas... ...

Huevos Recetas

Ingredientes 2 personas: 6 huevos 100 gr de bacón ahumado 1 cebolla mediana 1 pimiento verde italiano 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra sal Preparación: Picar la cebolla y pimiento en brunoise fina ( cubitos muy pequeños) Picar fino el ajo Poner a calentar un poco de aceite en un wok o sartén antiadherente. Sofreír el ajo y antes de que se dore añadir la cebolla y el pimiento. Sazonar ...

general ensaladas entrantes ...

Mañana ya es viernes y el fin de semana está en la puerta. Seguro que algún exceso que otro habrá que hacer y lo mejor será. que mañana, tomemos una estupenda ensalada fresca ,sana, nutritiva y rica. Creo que no hace falta más presentaciones, así que... ¡ Aquí os la dejo ! INGREDIENTES 2 zanahorias 3 patatas 2 huevos duros 2 tomates ( LUJOVI ) 1 cebolla pequeña 250 g. de judías verdes acei ...

recetas de primeros

Reinventando platos tan conocidos como unas judías verdes con patatas. Para comer platos ricos, no es imprescindible gastarse mucho dinero, ni tan solo utilizar ingredientes complicados, fijaros que virguería de plato, se puede realizar con unas aburridas judías verdes, cocidas con patatas. Ingredientes (2 personas) 150 g de judías verdes 1 huevo cocido 2 patatas medianas Pimentón rojo picante 4 ...

COCINA PARA LLEVAR ENSALADAS Y ALIÑOS

Esta ensalada de manzana y bacón con miel y mostaza se prepara sobre una mezcla de hojas verdes a tu gusto. Pueden ser lechugas variadas, rúcula, canónigos y también hojas de espinacas tiernas. INGREDIENTES para 4 personas Una mezcla de hojas verdes de lechuga p brotes tiernos a tu gusto 1 manzana verde ácida 120 gr de tiras o taquitos de bacón ahumado (panceta) Un par de cucharadas de maíz dulce ...

general

En esta ocasión os traigo una receta, simple, curiosa y espectacular. Realmente la receta no es más que una simple tortilla de cebolla y judías verdes, realizada al microondas y usando un simple molde, pero si el comensal no lo sabe, alucina. Ingredientes (2 personas): 5 huevos 1 cebolla 100 g de judías verdes congeladas ½ pastilla de concentrado de carne 2 tomates 6 aceitunas gordales rellenas de ...