Este plato forma parte del #retoviernessincarnecyc de Coses&cosetes y la verdad es que me ha encantado hacerlo porque es una autentica delicia y saciante pero sobre todo te ayuda en tu adelgazamiento,es rápido y sencillo.
Una ración 11 pp
Ingredientes para tres personas:
2 botes de judiones de La Granja
300 gr. de almejas
250 gr. de gambas peladas
500 ml de caldo de pescado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ct de mostaza
1/2 ct de zumo de limón
2 hojas de laurel
azafrán
2 Cd de AOVE Gran Selección de Abril
2 guindillas pequeñas
sal
Preparación:
Cortamos en cuartos la cebolla y pelamos el ajo,ponemos en una cazuela una Cd de aceite y sofreimos.Escurrimos y enjuagamos los judiones y echamos en la cazuela con el laurel,azafrán las guindillas y el caldo,dejamos cocinar unos 15 minutos.
Ponemos la otra Cd de aceite en una sarten y salteamos las gambas y damos unas vueltas,echamos a continuación las almejas tapamos, dejamos que se abran y volteamos en la cazuela de los judiones,probamos de sal y corregir si es necesario,ya que las gambas y las almejas contienen sal,dejamos 10 minutos más.
Retiramos el laurel y lo tiramos,la cebolla y el ajo lo retiramos y trituramos con algún judión que se haya abierto,trituramos y echamos en la cazuela con la ct de omstaza y el limón, dejamos unos cinco minutos y retiramos.
Un plato de cuchara delicioso,muy sabroso,rápido y saludable.Buen provecho.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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