Ya estamos aquí, como cada fin de mes, celebrando nuestro juego de blogueros, en el que, como ya sabéis, escogemos un ingrediente de temporada al que convertimos en protagonista. Este mes, el ingrediente ha sido la naranja. Deliciosa, versátil, tan rica en dulces como salados, que creo que va a dar para muchas y muy ricas recetas.
Os dejo primero la lista del resto de participante y luego vamos con mi receta:
Rosamary: alacartemenus.wordpress.com
Carlota: articuina.wordpress.com
Aisha: cocinadeaisha.blogspot.com.es
Fran: cocinaryacomer.wordpress.com
Fe: codigosecreto280.com
Carmen: croqueteandoo.wordpress.com
Rebeca: enganchadosalacocina.wordpress.com
Inma: entre3fogones.com
Ana: entreobleasyaloloco.wordpress.com
Bela: facilconbela.blogspot.com.es
Josu: gordonauta.com
Silvia: kuinetes.com
Diego: lamejormaneradehacer.blogspot.com.es
Leila: lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Carolina: lasrecetasdecarol.com
Ligia: losdulcesdeligia.wordpress.com
Ester: losmundosdepiru.wordpress.com
Silvia: misdeliciosastentaciones.wordpress.com
Antxon: musloypechuga.com
Noelia: noestevezblog.wordpress.com
Maribel: picoteandoideas.wordpress.com
Sara: www.recetasandco.com
Neus: rorosacabolas.wordpress.com
Jokin: thecookinglab.es
Silvia: unapizcadena.wordpress.com
Y ahora vamos con mi receta.
Este mes es una receta muy muy exprés. Me ha pillado en medio de una mudanza y de un trabajo que tenía fecha de entrega, y este mes, sintiéndolo mucho, no le he podido dedicar mucho tiempo. Así que os dejo una receta de 15 minutos, ideal para tomar recién hecha, y que está rica, rica.
En los ingredientes veréis que os pongo que uso naranjas de las feas. En la frutería a la que suelo ir tienen las naranjas normales de mercado y naranjas del árbol, de las que no han abrillantado y que no han pasado por cámara. Son “feas”, no brillan, y están taaaaaan ricas… Si tenéis la posibilidad de encontrar de estas, no lo dudéis y decidíos por ellas. Al fin y al cabo, una vez peladas son igual que bonitas que las otras, y la diferencia vale la pena.
Vamos allá.
Ingredientes para entre 40 y 45 buñuelos:
1 naranja de las feas bien lavada
1 yogur natural
2 huevos
2 y 1/2 tazas de harina con levadura
3/4 de taza de azúcar
Para la decoración:
150 gr de chocolate negro de cobertura
100 gr de nata (crema de leche) para montar
azúcar
Preparación:
1.- Rallamos fina la piel de la naranja y la pasamos al bol donde haremos la masa de los buñuelos. Acabamos de pelar la naranja y trituramos bien la pulpa con la batidora de brazo.
2.- Añadimos al bol los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos bien.
3.- Incorporamos ahora la harina tamizada y mezclamos bien.
4.- Finalizamos incorporando la pulpa triturada y mezclando bien.
5.- Ponemos aceite de oliva suave en un cazo, unos 2 dedos. Lo llevamos a fuego medio y dejamos que tome temperatura. Preparamos un plato con papel de cocina.
6.- Hacemos los buñuelos con dos cucharas, usando la medida de una para cada buñuelo. Los freímos, dándoles la vuelta cuando sea preciso, hasta que tomen un bonito color tostado anaranjado. Los dejamos escurrir sobre el papel de cocina.
7.- Mientras estén calientes los pasaremos por azúcar (si los queremos así) o por la ganache (que tendremos preparada pero que os explico ahora). Los colocamos en una brocheta y los servimos así.
Preparación de la ganache:
1.- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol de cristal.
2.- Calentamos la crema de leche en un cazo hasta que hierva. La echamos sobre el chocolate troceado y la dejamos así un par de minutos.
3.- Pasados estos dos minutos removemos con un batidor de varillas. El chocolate se disuelve enseguida, y tendremos hecha la ganache.
4.- Dejamos reposar un poco para que pierda un poco de temperatura.
Espero que, a pesar de la sencillez de la receta, os guste y os animéis con ella. Son como los buñuelos de toda la vida, pero con un toque.
¡Que aproveche!
Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
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